烧制方法蘸水(沾水）所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、护手器。
面食菜谱蘸水(沾水）烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蘸水(沾水）、蘸水白菜、蘸水苦菜，双色蘸水，蘸水鱼。
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以下是26位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，蘸水(沾水）做法
材料
大葱1根，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量
做法
1.大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗；
2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。
3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。
4.一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了。
蘸水(沾水）做法已被29人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱蘸水白菜做法
材料
白菜，盐，味精，重庆油辣子
做法
1.先把白菜洗净，放到烧开的水里煮2-3分钟。之后用冷水焯一下，保持其香脆的口感。
2.晒一些盐和味精，拌匀冷却即可。
3.这才是主角，绝对正宗的重庆油辣子！一个字，香！蘸上辣椒，配上一碗清粥，夏天吃起来特舒服——
蘸水白菜做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蘸水苦菜做法
材料
香葱，姜沫，干辣椒，苦菜，生抽，鸡精，盐少许，蚝油
做法
1.蘸水苦菜的调料：香葱、姜沫、干辣椒
2.做好的汁，把佐料放碗中，到入生抽，少许盐（不放也可以）、鸡精、有蚝油也放少许。
蘸水苦菜做法已被25人烹饪过！
第四种：面食菜谱双色蘸水做法
材料
盖菜（又叫“苦菜”）250g，土豆2个，火腿50g，西红柿1个，香葱花1汤匙15g，蒜碎1汤匙15g，姜末1汤匙15g，辣椒粉1茶匙5g，生抽1汤匙15ml，白胡椒粉1/2茶匙3g，白砂糖1汤匙15g，盐1/2茶匙3g，油300ml（实耗30ml）
做法
1、盖菜清洗干净，入滚水汆烫后捞出，放入冷水中浸泡后切段，沥干水分备用。火腿切成小碎丁。
2、土豆洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟（约15分钟），趁热压成泥状，拌入火腿丁，待温度稍微冷却后，用手团成球状。
3、锅中入油，中火烧至七成热时，放入土豆球，炸至金黄色捞出沥干油分。
4、将西红柿洗净剁成泥状放入碗中，加入香葱花、姜末、蒜碎、辣椒粉、生抽、白胡椒粉、白砂糖、盐和少许清水调成蘸水。
5、将土豆球和盖菜摆入盘中，吃时蘸上蘸水即可。
小诀窍
双色蘸水做法已被96人烹饪过！
第五种：面食菜谱蘸水鱼做法
材料
新鲜罗非鱼2条约500g，胡萝卜2根，莴笋1根，老姜3片，干红辣椒2个，香菜碎 2茶匙10g，香葱花2茶匙10g，姜末1茶匙5g，熟白芝麻 1茶匙5g，盐1茶匙5g
做法
1、新鲜罗非鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，用流动的水冲洗干净，然后以干净的布（或厨房纸巾）将鱼擦干。
2、莴笋削去外皮，洗净后切成3cm宽5cm长的片。胡萝卜削去外皮，洗净后切成与莴笋同等大小的片。干红辣椒用筷子夹着，置小火上烤至微糊，剁成细碎的末。
3、煮锅内加入800ml冷水，放入备好的罗非鱼和老姜片，大火煮滚，把浮在锅上的沫子撇干净。
蘸水鱼做法已被65人烹饪过！
小编整理896位网友投稿材料与蘸水鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆皮蘸水豆腐
第二种：剥皮鱼煮水面
第三种：冷水面皮
第四种：抗冻冷水面
第五种：冷水面糰
第六种：温水面糰
第七种：冷水面糰
第八种：温水面糰
第九种：沸水面糰
第十种：温水面糰
结合26位厨师推荐，再从122网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
乡村面包、玉米馒头、香酥蟹肉卷、芝士焗意面、水晶蒸饺
蔬菜灌饼、手工健康葱花面包、鸡蛋手抓饼、肉松花式面包
豆渣蛋饼、调理面包、烫面筋饼。
烹饪面食
