烹饪步骤铁板面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、新风系统、传菜梯、多用刀、剪刀、厨房秤。
面食菜谱铁板面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐铁板面、清煮干丝鱼翅、自家板面，家乡板面，清煮蘑菇。
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以下是51位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，铁板面做法
材料
面条250公克，洋葱丝50公克，鸡蛋1颗，沙拉油2小匙，沙拉油2大匙，磨菇酱180cc，水60cc
做法
1.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，打入鸡蛋以中火煎至蛋白定型，再改小火煎至个人喜好的熟度，即以铲子小心盛盘（不弄破蛋黄）备用。
2.另取一平底锅以大火烧热，加入沙拉油，以小火爆香洋葱丝，再加入面条与水以大火拌炒至略微收汁，即锅盛入作法1的盘内并淋上磨菇酱，食用前拌匀即可。
铁板面做法已被10人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱清煮干丝鱼翅做法
材料
豆腐干75g，发好的鱼翅、鸡汤、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量
做法
1、豆腐干批成片，切成细丝备用。
2、砂锅中放入鸡汤和备好的干丝煮透。
3、将鱼翅放入鸡汤干丝中稍煮，用精盐、味精、鸡精、绍酒调味即可。
小诀窍
1、干丝的粗细要均匀。
2、汤汁要保持清醇。
清煮干丝鱼翅做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱自家板面做法
材料
1包面粉，2粒蛋，1汤匙油
做法
1、面粉自己揉的：一包面粉、两粒蛋、一汤匙油全部倒入盘里，一边揉一边加少许水，至到面粉结一团一团；
2、接着将全部揉成一团至面团面上平滑，用布盖着给它发涨，要吃时切小块撕小块去煮就能吃了……
自家板面做法已被50人烹饪过！
第四种：面食菜谱家乡板面做法
材料
洋葱，西红柿，尖椒。（切边长1厘米块）羊肉（切片）
做法
把锅烧热加入油，放肉把肉炒白，放入洋葱辣椒翻炒。加盐，胡椒，味精，鸡汤少量。最后放西红柿翻炒即可。
家乡板面做法已被19人烹饪过！
第五种：面食菜谱清煮蘑菇做法
材料
鲜蘑菇50克。
做法
鲜蘑菇，每日l次煮食，疗程不限。
清煮蘑菇做法已被89人烹饪过！
小编整理292位网友投稿材料与清煮蘑菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清煮驴肾(2)
第二种：自制面粉糕(板面）
第三种：冬菇鸡爪板面
第四种：咖喱鲜虾鱼板面
第五种：清煮花蟹
第六种：清煮驴肾(2)
第七种：自制面粉糕(板面）
第八种：冬菇鸡爪板面
第九种：咖喱鲜虾鱼板面
第十种：清煮花蟹
结合51位厨师推荐，再从721网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸酱面、橙汁土豆饼、麦穂面包、红豆沙馒头卷（压面机系列）、自制酱面
面点、自擀鸡蛋面、芝士面包、杂蔬蛋饼
葱花蛋酥饼、毛虾蛋饼、面点。
烹饪面食
