烹饪流程夹心面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排烟管道、传菜梯、切片刀、叉子、切菜器。
面食菜谱夹心面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐夹心面包、芝心面包卷、紫心面包,蓝莓甜心面包,滋养牛心面。
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以下是76位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,夹心面包做法
材料
高筋面粉240克.白糖15克.盐1/4小勺.酵母3克.全蛋液40克.温水115克.植物油15克.馅料--葡萄干20克.南瓜籽15克.葵花籽15克.核桃仁20克.(葡萄干用开水泡软并挤干水.南瓜籽.葵花籽.核桃仁放微波炉高火打两分钟后切碎).表面装饰--蛋液.酥粒.模具--八寸蛋糕模
做法
1、将面包除油外的所有原料混合揉至光滑面团.加油后继续揉.摔至能拉出薄膜.().盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大()。
夹心面包做法已被56人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱芝心面包卷做法
材料
金针菇,鹌鹑蛋,生菜,紫菜半片,马苏里拉芝士适量,火腿肠适量,黄瓜适量,甜面酱适量,面包适量
做法
1.火腿肠切成片和丝,紫菜片剪成长条。
2.去掉面包的四边。
3.将面包用擀面杖紧实(a和b对比)。
4.抹上一层甜面酱。
5.撒上一些马苏里拉芝士。
6.铺上几片黄瓜,火腿肠。
7.放上一些金针菇。
8.放上一些面包硬边,最后撒上一些马苏里拉芝士,ok。
9.开始卷了。
10.卷好的侧面(东西太对了...嘿嘿)。
11.卷好的正面。
12.在外面卷上一圈紫菜片。
13.完成的样子哟。(紫菜上沾些水,或者叉根牙签)
14.刷上一些牛奶。(或鸡蛋液)
15.刷好后,在紫菜上放些马苏里拉芝士。
16.180度,先烤4~5分钟,再刷一次牛奶,再烤5分钟。
小诀窍
1.紫菜,是那种用来做紫菜包饭的紫菜哦` 2.要是没有紫菜的话,可以直接拿牙签叉起来. 3.里面卷的东西,表太贪心哦~一哈子卷太多,会卷不起来的~适量适量哦! 4.家中么的烤箱的,也可以用平底锅煎~具体怎么样,还有待尝试,但是应该不错的说! 5.这个东西趁人吃好叉!!!(急着吃,照的照片,质量有点欠缺,大家凑和凑和咯`).
芝心面包卷做法已被36人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱紫心面包做法
材料
面粉250克,鸡蛋1个,面包发酵粉6克,葵花子油两大勺,盐少许,白糖30克,蒸熟的红薯150克,牛奶120毫升
做法
1.所有材料全部放入面包机合匀搅拌到能拉出薄膜后发酵。
紫心面包做法已被95人烹饪过!
第四种:面食菜谱蓝莓甜心面包做法
材料
中种面团:高筋面粉200g,冷水130ml,速发干酵母1/2t
做法
1、中种面团制作:将200g高筋面粉和酵母混匀,倒入130ml冷水揉成面团至光滑。将面团滚圆,放入抹了少许油的盆中,盖上湿布,室温发酵至两倍大。
2、主面团制作:发好的中种面团加入主面团其他的材料,混合均匀。
3、依照揉面团的标准继续搓揉甩打,直到撑得起薄膜的面团。
4、将面团滚圆,放入抹了少许油的盆中,盖上湿布,室温发酵至两倍大。
5、桌面洒一些高筋面粉,将发好的面团移出,表面也洒一些粉,将面团的空气拍出,平均分成自己想要的适量大小,滚成圆形,再次醒面15分钟。
6、休息好的面团用擀面棍杆秤长条形,对折成三角形,两边捏紧。
7、用剪刀往中间剪一刀分开成为心形,稍微捏整齐,间隔整齐摆放在烤盘上。
8、表面喷些水,放进烤箱中再发酵50分钟或至两倍大。
9、发酵好前8分钟,将烤盘从烤箱移出,烤箱预热至170度。
蓝莓甜心面包做法已被65人烹饪过!
第五种:面食菜谱滋养牛心面做法
材料
牛心250公克,面条适量,清水1200cc,配料:30公克,姜丝60公克,青葱50公克,a.米酒20cc,盐10公克,b.香油15cc
做法
1.青葱切段(葱白与葱绿皆要);面条以滚烫至熟,捞起放入汤碗内备用。
2.热锅,猪油与青葱段、姜丝爆香,加入清水煮至滚沸并加入调味料a拌匀。
3.牛心洗净后切薄片,快速以滚水汆烫一下即捞起放入作法1的汤碗内,再加入作法2的汤头,食用前加入香油即可。
滋养牛心面做法已被12人烹饪过!
小编整理433位网友投稿材料与滋养牛心面相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:鸡肉蕃茄通心面
第二种:焗烤培根芦笋蛤蜊通心面
第三种:泰国辣炒通心面
第四种:咖哩通心面
第五种:焗海鲜通心面
第六种:虾仁通心面浓汤
第七种:蕃茄通心面沙拉
第八种:燻肉通心面
第九种:蕃茄腊味通心面
第十种:法国通心面
结合76位厨师推荐,再从117网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
用切片吐司做菜包子3分钟搞定、黄油小饼干、鸡蛋饼、煎西葫芦饼、香肠鸡蛋饼
番茄意面、秘制老坛酸菜牛肉面、蜂蜜豆沙餐包、黄花菜肉馅包子
煎薄饼、茄汁海鲜千层面、剩面包做布丁蛋糕 爽滑不用烤。
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