炒制流程金枪鱼面包所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、饺子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、护手器。
面食菜谱金枪鱼面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金枪鱼面包、法式金枪鱼面包、香辣金枪鱼面包,培根金枪鱼包,金枪鱼三文治。
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以下是35位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,金枪鱼面包做法
材料
面团:,高粉200g,砂糖15g,盐1/4小匙,鸡蛋1个,酵母1/2小匙,水90g,黄油15g,内陷:,油1小匙,洋葱末50g,金枪鱼罐头100g,黑胡椒碎1/2小匙,盐.1/8小匙,马苏里拉35g
做法
1.后团法将面团揉至出现透明薄膜,开始一次发酵。
2.发酵期间,将洋葱末爆香炒软,关火,加入金枪鱼和黑胡椒碎。
3.凉了以后加入马苏里拉丝,搅拌均匀,备用。
4.一次发酵结束后,排气,分割成5个滚圆,松弛10分钟。
5.取出一个,排气,包上馅儿。
6.将面团放入纸杯模中,开始二次发酵。
金枪鱼面包做法已被15人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱法式金枪鱼面包做法
材料
面团:高筋面粉300克,低筋面粉150克,盐3克,糖10克,酵母粉10克。,馅料:金枪鱼罐头,玉米罐头,沙拉酱,洋葱,黄油,芥末酱。
做法
1.温水和开酵母粉。倒入筛过的面粉中,加盐和糖。揉成面团。放在容器中密封。发酵1小时。
2.分成小份后滚成团,盖上保鲜膜,醒10分钟。用擀面杖擀开,卷起来继续发酵30-40分钟。
3.将金枪鱼罐头水沥干,加入沙拉酱,甜玉米,用黄油炒好的洋葱末混合搅拌。
4.发酵好的面团中间划开。喷水后入烤箱。190度,烤10分钟。取出,在中间塞入馅料。刷蒜油,再加烤8分钟。
小诀窍
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法式金枪鱼面包做法已被97人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱香辣金枪鱼面包做法
材料
小圆全麦面包4个,每个直径约7厘米,低脂酸奶油2汤匙,低脂美奶滋(沙律酱)2汤匙,辣椒酱1茶匙,新鲜莱姆(青柠)汁2茶匙,用天然矿泉水浸渍的金枪鱼1罐(即吞拿鱼,约168克),沥干,玉米1罐(225克),沥干,红菜豆1罐(即红腰豆,420克),用清水冲洗,沥干,绿甜椒1/2个,去籽,切丁,剁碎的新鲜香菜(芫荽)2汤匙,盐和胡椒适量
做法
1.烤箱预热至华氏350度(摄氏175度)。把面包的顶部切下,放于一旁。挖掉面包柔软的部分,留下一个大约厚1厘米的“壳”。
2.用手指或食物处理器把挖出的面包弄碎。洒半杯面包碎在烤盘上,放进烤箱烤大约10分钟,或至干爽松脆,取出备用。不要关烤箱。
香辣金枪鱼面包做法已被44人烹饪过!
第四种:面食菜谱培根金枪鱼包做法
材料
高粉300克,酵母3克,糖30克,盐4克,蛋液38克,牛奶约160克,黄油25克,辅料(6个量):金枪鱼罐头一罐,元椒一只,培根两片,番茄沙司,黑胡椒粉,马苏里拉奶酪丝各适量
做法
1. 除黄油外,其他原料揉在一起,揉至均匀光滑后摊开,加入软化黄油,继续揉至扩展阶段.收圆,入盆,基础发酵.
2. 基础发酵完成后,排气,分割,滚圆.
我的"储备"型做法:
(1):分割三等份,用保鲜膜分别包起,放入冷冻室.
(2):用之前,将一份从冷冻室取出,放至室温下回温1-2小时至柔软.
(3):分割成两份,滚圆.
3. 中间发酵15分钟.
4. 上下擀开擀薄成牛舌形,间隔放入铺垫好的烤盘上,送入烤箱,最后发酵30-40分钟.
5. 元椒洗净,切小丁(粒),烧开水,将元椒粒放入焯烫一分钟,捞出沥水.金枪鱼取出,用手掰碎成小块.培根切成小块.
6. 将焯好的元椒粒和金枪鱼块用厨房纸巾充分吸干水份.
7. 取出最后发酵完毕的面团,刷一层番茄沙司(可稍多一点,味道足),撒适量黑胡椒粉,依次铺上金枪鱼碎块,培根,元椒粒,最后铺上适量马苏里拉奶酪丝.
8. 边缘处刷上蛋液.
9. 烤箱180度预热好,中层,13分钟左右.
小诀窍
1."储备型"做法,是我的偷懒做法,揉一次面团,分开冷冻起来,之后可以随时取用,吃新鲜面包,也算一劳数逸吧.
比如这种包,我是晚上睡前(21:30)把面团从冷冻室取出,放进冷藏室,早上04:30左右起来从冷藏室取出放在室温下,回去接着睡,05:30左右起来,面团就回温了(有暖气,不算很热),基本上06:45左右就可以吃上早餐了.
这样做,会比较累一点,每次lg都会对我这种"精神"不可思议,最后不得不总结:女人啊,真有抻头(耐折腾的意思)~~~
培根金枪鱼包做法已被70人烹饪过!
第五种:面食菜谱金枪鱼三文治做法
材料
鸡蛋2个,青瓜,金枪鱼,沙拉酱,奶酪,生菜,火腿,吐司
做法
1.把鸡蛋两个合煎.青瓜切薄片.
2.把吐司面包切成三块,抹上一层沙拉酱,第一层铺上金枪鱼罐头和沙拉酱混合好的馅料.再放上一块早餐奶酪.盖上一块方包.
3.再铺上青瓜片或生菜.放上鸡蛋和煎好火腿片
4.再盖上第三块面包片.中间切一刀分成两块成三角形状.开吃.
小诀窍
再配上水果牛奶就是营养早餐了.自己吃就不用把边角切掉了,太浪费了.
金枪鱼三文治做法已被95人烹饪过!
小编整理199位网友投稿材料与金枪鱼三文治相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蛋黄金枪鱼沙拉
第二种:金枪鱼彩椒三明治
第三种:芝心金枪鱼香肠批萨
第四种:金枪鱼色拉
第五种:金枪鱼色拉
第六种:金枪鱼土豆泥沙拉
第七种:金枪鱼沙拉包
第八种:清蒸金枪鱼
第九种:金枪鱼沙拉
第十种:金枪鱼三明治
结合35位厨师推荐,再从656网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
椰蓉小面包、创意卡通饼干、抗痘草药黑面将军茶包、牛肉馅饼、全麦蜂蜜提子包
葱香手抓饼、煎土豆饼、苹果酱和苹果虫面包、烤紫薯饼
迷迭香松仁芝士面包、黄金咖喱牛肉饺、阳春面。
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