烧制步骤山寨黄油小酥皮所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、咖啡机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、勺子、护手器。
面食菜谱山寨黄油小酥皮烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山寨黄油小酥皮、糖醋小酥肉&扣碗小酥肉、大甲芋头冰，大甲紫芋酥，花生酱小酥饼。
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以下是62位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，山寨黄油小酥皮做法
材料
水油面：富强粉 水
做法
1、和水油面：富强粉加适量水和成面团，醒半小时；
2、准备馅料：冻玫瑰花冲洗干净，控水，用剪刀剪成细丝，越细越好，拌入红糖备用；
3、做油酥：玉米面粉加油和成油酥面；
4、制做：将水油面切成小剂子，包入油酥收口。擀成牛舌状卷起，再擀成牛舌状卷起。擀开包入馅料，稍压一下；
5、烙制：平锅稍加热，放入酥皮饼。两面金色鼓起来就熟了。
小诀窍
山寨黄油小酥皮做法已被42人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱糖醋小酥肉&扣碗小酥肉做法
材料
糖醋小酥肉
做法
糖醋小酥肉做法：
1.酥肉一碗
2.洋葱半个切块
3.青椒红椒各一个切块
4.起锅坐油，小火炒香洋葱
5.至半透明时放入青红椒，加少量盐
6.炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用
7.原锅加冰糖
8.小火熬至冰糖溶化，起小泡
9.加入香醋
10.煮开至汤汁粘稠
11.倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可
扣碗小酥肉做法：
1、木耳泡发洗净，入开水锅焯水后捞出沥干。
2、准备好各种杂蔬：胡萝卜、冬笋切片，芹菜切段。
做这道菜的时候比较晚了，后面的步骤没拍，不过做起来很简单，我尽量写细点：炒锅少放点油，先炒胡萝卜片，两分钟后放笋片，炒匀即可放木耳、芹菜和酥肉，加少量盐、生抽调味，再加一小碗高汤，约到菜的一半位置，煮开后盛入大碗，蒸锅水开后蒸30分钟即成。如果嫌麻烦，不蒸也行，直接炖15分钟左右即可。
糖醋小酥肉&扣碗小酥肉做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱大甲芋头冰做法
材料
芋头500公克，糖150公克，鲜奶150㏄，鲜奶油30㏄
做法
1.芋头去皮、洗净后擦干切成薄片，备用。
大甲芋头冰做法已被93人烹饪过！
第四种：面食菜谱大甲紫芋酥做法
材料
油皮：140公克，高筋面粉110公克，低筋面粉240公克，糖粉85公克，奶油105公克，油酥：10公克，奶油170公克，低筋面粉350公克，馅料：900公克
做法
(1)将油皮材料中的高筋面粉、低筋面粉及糖粉一起过筛，先加入室温软化的奶油揉匀，再加入水一起拌匀成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置松弛30分钟。
(2)将油酥材料中的低筋面粉先过筛，再加入室温软化的奶油一起拌匀成糰，最后加入芋头香精拌匀成紫色油酥。
(3)先分割油皮，每份40g；再分割油酥，每份30g；最后分割馅料，每份60g。
(4)将1份油皮压扁包入1份油酥，收口朝上捏起成圆球状。
(5)将圆球压扁桿长后，捲起成圆筒状，稍压扁后再次桿长并捲起，桿捲二次后即可盖上塑胶袋静置松弛30分钟。
大甲紫芋酥做法已被63人烹饪过！
第五种：面食菜谱花生酱小酥饼做法
材料
面粉（普通粉/低粉均可）200克，花生酱(带颗粒的较好)150克，花生油50克，细砂糖或糖粉80克，干果碎30克
做法
1、将花生油倒入花生酱中，用打蛋器充分搅拌均匀（如花生酱过干，需增加油量）
2、加入细砂糖打匀，加入干果碎拌匀
3、加入面粉（可不过筛），揉匀成面团（无需冷藏）
4、将面团擀成约1cm厚的面饼，用饼干模切出图案，可以表面加干果装饼
5、烤箱预热170度烤20分钟（请根据自己的烤箱调整温度和时间）
花生酱小酥饼做法已被43人烹饪过！
小编整理723位网友投稿材料与花生酱小酥饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛油核桃小酥饼
第二种：花生小酥饼
第三种：美味小酥饼
第四种：下午茶的无良美眷——奶香小酥饼
第五种：芝麻小酥饼
第六种：葡萄干小酥饼
第七种：奶酪小酥饼
第八种：花生小酥饼
第九种：香橙百合小酥饼
第十种：鲜肉小酥饼
结合62位厨师推荐，再从912网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
洋葱面包圈、香蕉松饼、野生蓝莓面包、黑樱桃面包、核桃提子面包
核桃红糖苹果面包、鸡蛋芝士面包、竹炭红豆面包、地瓜面包
黑麦山药面包、千层面包、杏仁巧克力面包。
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