制作流程酒香芥蓝常吃蔬菜健康自然来所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、双层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、剪刀、切菜器。
面食菜谱酒香芥蓝,常吃蔬菜健康自然来烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒香芥蓝,常吃蔬菜健康自然来、健康面包卷、健康面包图解『酵面面种』,日式蔬菜面包,意式蔬菜面包的做法。
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以下是19位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,酒香芥蓝,常吃蔬菜健康自然来做法
材料
芥蓝 一把
做法
1. 热油,炒香姜片和蒜茸,加入虾仁略炒。
2. 加入芥蓝大火快炒,调味盐,上桌前倒入花雕酒即可。
酒香芥蓝,常吃蔬菜健康自然来做法已被89人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱健康面包卷做法
材料
紫菜片,白面包,包菜,香肠,日本青瓜,芒果(其实可以随意加自己喜欢的材料)
做法
1)包菜洗干净,香肠烫熟切条状,日本青瓜,芒果切条状。备用
2)紫菜剪成和面包一样的形状
3)准备好了全部的材料就可以包了。
注:卷好了沾一点水在紫菜,这样才会粘着
健康面包卷做法已被58人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱健康面包图解『酵面面种』做法
材料
所有酵面面种约130g(),高筋面粉320g,鸡蛋1粒半,幼糖50g,奶水65g,牛油/菜油50g(如使用无盐牛油/菜油则需要加半小匙盐)
做法
酵面面种制作:
1、干酵母1g,加不烫手的温水5g,静泡10分钟,酵母吸收了饱满的水分,开始活跃起来产生许多泡泡,体积比原本的发大双倍以上。
2、把10g水加入活跃的酵母内搅拌化开后,加15g中筋面粉充分搅拌均匀,放进干净无油的容器内盖上保鲜膜发酵12个小时,12小时后的酵面布满了小汽泡,体积增大了双倍。
3、再加35g水搅拌化开酵面后,加50g中筋面粉充分搅拌均匀,盖上保鲜膜继续发酵8个小时,8小时后的酵面又布满了小汽泡,体积又增大了2-2.5倍,并膨松多孔出现蜂窝状的组织,还发出阵阵的发酵香味,香气诱人,您已成功的培埴酵面面种了。
面包制作:
1、将所有材料(除牛油)混合,揉至用手拉起不断开()。
2、加入牛油继续揉到面团用手拉开可拉出薄膜(),盖上保鲜膜静置发酵2-3倍大,用手指按一个㓊不回缩不塌下就可以了(、5、6)。(气温34°c我用了4小时就够了)
3、把面团排气整型和加上喜爱的配料放在刷油的盘上,放进无开电源的烤箱里做最后的醒发2-2.5倍大。(视气温,我又用了3小时)
4、预热烤箱160度上下火烤20分钟至表面金黄即可出炉刷上一层薄油。
小诀窍
~更详细的面种说明和过程请按【培埴酵面面种】参考。
健康面包图解『酵面面种』做法已被28人烹饪过!
第四种:面食菜谱日式蔬菜面包做法
材料
中筋面粉:400g 全麦粉:100g 盐:10g 酵母:6g 水:300g 老面团:50g
做法
1.将面团搅拌好,室温发酵40分钟
2.分割100g一个,滚圆松弛25分钟
3.将面团擀开放入小碗中,便以装馅
4.将馅料放入面团中
5.将面团接口收紧
6.将包好馅的面团放入烤盘,在中间插入筒状道具以排除内部空气
7.以温度30℃室温发酵40分钟,发酵好表面刷橄榄油,洒上芝士丝
日式蔬菜面包做法已被98人烹饪过!
第五种:面食菜谱意式蔬菜面包的做法做法
材料
主料
做法
1.除奶酪粉外所有材料混合,用厨师机搅打至出现光滑薄膜,进行发酵。我这次试验了书上的发酵温度38℃,没发现发酵过度的现象,之前我还觉得一发这个温度太高了呢。
2.一发完成后排气,静置半小时
3.面团静置过程中准备蔬菜。一个基本原则就是,所有的蔬菜都是熟的,不管是水煮,蒸制或者是烤制,反正要熟的。我从冰箱里哗啦点豌豆粒,是剥好冻在冰箱里的。豌豆粒放在碗里放上水和一点点盐,微波炉中高火5分钟,豌豆就熟了,根本不用煮。这个小秘密,一般人我不告诉她早上吃剩的山药,剥皮切成小方丁。紫玉米煮熟剥粒(其实,我也是微波炉叮的)还有早上吃剩下的一片培根,切成小丁。留一点豌豆作为装饰,其余的放在碗里,撒上一点盐和黑胡椒粉,搅拌均匀待用
意式蔬菜面包的做法做法已被67人烹饪过!
小编整理910位网友投稿材料与意式蔬菜面包的做法相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:意式蔬菜牛肉汤面
第二种:义式蔬菜牛肉汤面
第三种:义式蔬菜炖牛肉汤
第四种:烘义式蔬菜蛋饼
第五种:西式蔬菜烘鸡蛋
第六种:韩式蔬菜豆腐锅
第七种:日式蔬菜煮
第八种:义式蔬菜沙拉
第九种:泰式蔬菜沙拉酱
第十种:义式蔬菜沙拉
结合19位厨师推荐,再从520网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香脆坚果乳酪面包、土耳其乡村面包、菠菜核桃面包、意式经典蘑菇火腿面包、派克面包
潘纳多妮面包、红豆包、优雅蓝莓牛奶面包、清香玉米面包
红酒巧克力吐司、布里面包、果仁面包圈。
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