烹饪流程玉米面小窝窝头所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、新风系统、传菜梯、砍骨刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱玉米面小窝窝头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玉米面小窝窝头、栗子面窝窝、传统莜面窝窝配凉汤，豆面窝头，榆钱四合面窝头。
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以下是90位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，玉米面小窝窝头做法
材料
玉米粉150克，黄豆粉100克，白糖30克，温水170克
做法
1.【玉米面团的和制方法】：（也可以把玉米粉、黄豆粉和白糖先混合，再加入温水和面）
2.玉米粉150克和黄豆粉100克放在和面盆里
3.用筷子把两种面粉搅拌均匀
4.白糖30克放在小碗里，加入温水170克
5.用筷子搅拌成白糖水
6.分次把白糖水倒在面盆里的粗粮粉里
7.用筷子把粗粮粉和温水搅拌均匀，形成没有干粉的湿性面疙瘩
8.用手把湿性面疙瘩揉在一起
9.揉成表面带有裂缝的面团
10.【玉米面团的揉制方法】：（因为粗粮粉膳食纤维多，用手揉面团很难成表面光滑的面团，如果你在其它地方看到直接把粗粮面团揉光滑说法肯定是不对的，揉制粗粮面团要用下面的手法，才能达到表面光滑）
11.表面带有裂缝的面团继续用手揉
12.面团很难达到光滑没有裂缝
13.此时，把面团夹在两手掌心中间
14.一边用两手用力往中间挤压握面团，一边把面团做旋转
玉米面小窝窝头做法已被70人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱栗子面窝窝做法
材料
栗子，玉米面，白面，糖
做法
1、栗子煮熟，取肉，擀成面状。
2、玉米面和白面1对1，加栗子面，用温水和面。醒半个小时。做成窝窝状。
栗子面窝窝做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱传统莜面窝窝配凉汤做法
材料
武川莜面210g，冷水210g，烂腌菜10g，韭菜70g，芹菜1根，香菜1棵，黄瓜1根，小葱1根，盐1g，纯净水30g，红尖椒1个，绿尖椒1个，烂腌菜汁20g，酱油3g，红油2g，蒜2瓣
做法
1.莜面放入碗中，加入等量的沸水
2.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状
3.趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水
4.将面团揪成小块，大约是一个窝窝的量
5.案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形
6.拉长夹在食指与中指之间，露出指缝约1厘米，然后用食指和中指夹起，甩一下裹到食指上，用大拇指轻压连接处，成为一个窝窝
7.做窝窝的过程中，将做好的莜面窝窝放到湿润的纱布上
8.将窝窝立起放到容器中，再放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟即可
9.将韭菜、芹菜、红尖椒、绿尖椒、小葱切成小丁，黄瓜切丝，蒜剁泥
10.将烂腌菜汁放入容器，加入适量纯净水
传统莜面窝窝配凉汤做法已被99人烹饪过！
第四种：面食菜谱豆面窝头做法
材料
主料：黄豆粉300克，
做法
1.将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；
2.再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；
3.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；
4.剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；
5.将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
小诀窍
豆面窝头做法已被79人烹饪过！
第五种：面食菜谱榆钱四合面窝头做法
材料
主料：榆钱，普通面粉，小米面，玉米面，黄豆面，配料：鸡蛋，白糖，鲜酵母
做法
鲜酵母用温水浸泡2分钟，搅拌至融化。
将普通面粉、小米面、玉米面、黄豆面放入盆中混合均匀，放入榆钱、白糖、鸡蛋和酵母水搅拌，在加入适量清水，和成面团，加盖发酵至面团体积的一倍大。
将发酵好的面团揉匀，分割成挤，用手沾清水将剂子做成窝头的形状放入蒸锅，中火蒸20分钟即可。
小诀窍
面团加的水有点多了，所以窝头成型以后的塌落度较大，成品不太漂亮，吃起来还是很清香松软。另外多吃粗粮有益健康。
榆钱四合面窝头做法已被48人烹饪过！
小编整理201位网友投稿材料与榆钱四合面窝头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芹菜叶玉米窝窝头
第二种：心爱的窝窝头
第三种：燕麦红枣窝窝头
第四种：榆钱窝窝头
第五种：窝窝头
第六种：香糯窝窝头
第七种：窝窝头
第八种：春色窝窝头
第九种：红枣窝窝头
第十种：黄金窝窝头
结合90位厨师推荐，再从491网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪肉粉条包子、土豆红糖饼、荠菜鲜肉水饺、猪肉豇豆饺子、香煎芝麻紫薯饼
香菇青菜大肉饺子、葱花蛋酥饼、生菜火腿肠鸡蛋卷饼、浪漫玫瑰花馒头
大肉芹菜莲藕饺子、飞饼版培根鸡蛋汉堡、鸡蛋土豆饼。
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