烧制步骤辫子面包所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、铲勺。
面食菜谱辫子面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辫子面包、淡奶油葡萄干辫子面包、辫子面包，红萝卜辫子面包，绿豆沙奶酥辫子面包。
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以下是30位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，辫子面包做法
材料
面粉400克，margarine120克，糖40克，盐6克，yeast12克，蜂蜜
做法
1.面粉400克(3 cup)、margarine 120克(融化后相当于11 table spoon)、水180 ml(3/4 cup)、糖40克(相当于7 tea spoon)、盐6克(相当于浅浅1 tea spoon)、yeast12克(相当于3 tea spoon)混合揉匀.
2.置温暖湿润处进行第一次发酵(约40分钟).我用面包机放面团(dough)档.
3.一次发酵后的面团擀成长方形厚片，切成三条(我用了五条辫子的，成品更好看更饱满!)
4.编成辫子，放进烤盘，置于温暖湿润处进行第二次发酵至差不多两倍大(大约2小时).
5.烤箱预热375f，面团表面抹油，先以底火烘烤20分钟，然后取出再次在表面刷油(我是刷了全蛋液)，转上火继续烘烤10分钟(我没有转上火烤，因为有过一次失败的经验，烤焦了表面，个人按照烤箱不同功率掌握上色程度即可)。
辫子面包做法已被99人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱淡奶油葡萄干辫子面包做法
材料
香酥粒（装饰）：糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，黄油40克
做法
1.香酥粒的制作：1.将粉类混合均匀。2.黄油不需要软化，保持凝固状，切小块放入粉盆。3.用手搓成细小的颗粒，如果第一次搓不小，可以过一会等干燥些在继续。4.葡萄干用朗姆酒浸泡。
2.1.将原料中除黄油和葡萄干以外其他原料按照先液体后固体的顺序放入面包机的桶内，盐和糖不要互相接触。用面包机发面团揉一遍后加入黄油在执行一次发面团功能，揉成扩展阶段。
3.2.揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团。3.把揉好的面团放到盆中在温暖的地方进行基本发酵，约1个半小时，试具体温暖情况而定。
4.4.发酵至2倍大，用手指沾薄面按进面团，不回缩即可。5.把面团等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟。6.取一块松弛好的面团，整形成长约28cm的长条，其余的都按照此方法制作
5.7.按照编辫子的方法，编成辫子状，不需要太紧，手法自然即可。不过头尾要粘紧。8.放入烤盘，进行最后发酵约30分钟即可。我用的是放在烤箱中，加入一碗热水的方法。
6.9.发酵好后表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入预热好的175度的烤箱中加热约20分钟即可。
淡奶油葡萄干辫子面包做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱辫子面包做法
材料
中种面糰：800公克，速溶酵母10公克，水480公克，主面糰：50公克，葵花子五谷粉150公克，枫糖80公克，小麦蛋白质50公克，盐15公克，改良剂2公克，水120公克，橄榄油80公克，内馅：150公克，松子150公克
做法
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将主面糰材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
4.除橄榄油外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
5.将橄榄油加入作法4中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆。
6.将作法5分割成每个约350公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
辫子面包做法已被49人烹饪过！
第四种：面食菜谱红萝卜辫子面包做法
材料
中种面糰：471公克，速溶酵母6公克，水283公克，主面糰：118公克，红萝卜粉18公克，细砂糖47公克，盐8公克，改良剂1公克，水41公克，橄榄油59公克
做法
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将主面糰材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
4.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
5.将橄榄油加入作法4中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆。
6.将作法5分割成每个约50公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
红萝卜辫子面包做法已被18人烹饪过！
第五种：面食菜谱绿豆沙奶酥辫子面包做法
材料
高粉300克，糖40克，盐3克，酵母一小勺，蛋75克，牛奶120克，老面团135克，黄油30克，豆沙馅适量，奶酥粒原料：黄油45克，砂糖30克，低粉70克（冷冻保存，可以用好几次。）
做法
1、把老面团回温，各其余材料混在一起，揉面至完全阶段，盖上保鲜膜，发至两倍大。
牛奶最好煮开，放凉再使用。不然牛奶里面含有的一种酶，会影响酵母的发酵。
2、分割成18个（我用一半的量，所以是9个）。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
3、擀开，呈条型。
4、中间均匀排上豆沙馅
5、用手卷起，把馅料包在内，收口捏紧。
6、在案板上搓成圆柱型。如果筋性很大，不好搓长，可以多松弛一会。先把全部包馅工作操作完成时再做。
7、为了让搓好的面条有足够的松弛时间，按照面条制成的先后顺序来编辫子。
a三根面条摆成米字型
b从中间向一边编辫子
c收口要捏紧，以免发酵时爆开
d翻面，编另一边
e收口，完成。
8、烤箱里放碗热水，面包排入烤盘放入二次发酵。
9、二次发酵完成，取出刷全蛋液，表面撒奶酥粒。180度中层，15－18分钟。
绿豆沙奶酥辫子面包做法已被78人烹饪过！
小编整理181位网友投稿材料与绿豆沙奶酥辫子面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉米芝麻辫子面包
第二种：花生辫子面包
第三种：鲜奶油辫子面包
第四种：胡萝卜辫子面包
第五种：肉松辫子面包
第六种：玉米芝麻辫子面包
第七种：奶油葡萄干辫子面包
第八种：蔬菜杏仁辫子面包
第九种：鲜奶油辫子面包
第十种：奶油辫子面包
结合30位厨师推荐，再从610网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜馅包子、吉祥如意糖果饺、咖哩肉丸面、蔬菜蛋饼、鲜肉月饼
油面筋塞肉、鸡丝凉面、南瓜煨面、胡萝卜鱼形饺
青豆泥卷饼、白面馒头、椰香糖藕。
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