制作步骤菊花酥饼所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、洗菜机、风机控制箱 、开水器、水果刀、剪刀、调料瓶。
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以下是56位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，菊花酥饼做法
材料
糖粉50克，黄油50克，起酥油50克，细砂糖40克，盐少许，全蛋1个，蛋清1个，香草精少许，低筋面粉200克。
做法
1、糖粉过筛，加入黄油、起诉油、细砂糖和盐，以打蛋器打软，只需打到所有原材料均匀混合就可以，不需打发。
2、蛋打散，分3次加入黄油糊中打匀，香草精加入拌匀。
3、将低筋面粉过筛加入，用刮刀以切的方式拌匀。这种方式叫做“糖油拌和法”。
菊花酥饼做法已被36人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱葱花酥饼做法
材料
大葱50克，面粉500克，猪油50克，花椒盐8克，麻油20克，味精1克，鲜酵母适量。
做法
将大葱去根洗净，切成葱花，放盆内加入花椒盐、麻油、味精，拌成馅。用面粉100克加猪油放入盆内揉匀成油酥。鲜酵母放盆内用温水化开，加入剩下的面粉及适量温水和成面团。1/3的面团擀薄片，包入油酥面，卷起切成10个小段，再擀成片，作为包皮。余下的2/3面团擀成大片，把馅均匀地抹上，卷成长卷，分切成10块。擀好的包皮再包入每块有馅的面块，捏上口擀成圆饼，放进烤箱，约烤5分钟即熟。
葱花酥饼做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱意外惊喜----菊花酥做法
材料
中筋面粉220克，糖粉17克，猪油140克，水100毫升，低筋面粉150克，枣泥馅400克，豆沙馅400克
做法
1.油酥皮 油皮：中筋面粉220克、糖粉17克、猪油75克、水100毫升 油心：低筋面粉150克、猪油65克 枣泥馅或豆沙馅400克。
2.将油皮材料搓揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置松驰30分钟。
3.将油皮面团分成20份。
4.将油心材料拌揉成无粉粒油酥面团，分成20份搓圆。
5.取1份油皮按扁将两端往中间压合，包入1个油心，用虎口捏合开口，收口朝上排放好。
6.将油酥团用手略压扁，由中间向两端擀成椭圆薄片，由下卷起，收口朝上排好，盖上保鲜膜，松弛10--15分钟。
7.重复5做法一次，收口朝下，盖上保鲜膜，松弛20--30分钟，完成油酥皮做法。
8.枣泥馅分20份，每份20克搓圆。
9.油酥皮擀薄包入馅搓圆，收口朝下，盖上保鲜膜松弛10--20分钟。
10.将包好馅的面团略压扁，擀成8-10厘米的扁圆形。
11.用刀切成10等份，圆心留1--1.5厘米。
意外惊喜----菊花酥做法已被86人烹饪过！
第四种：面食菜谱花开富贵菊花酥做法
材料
南瓜，红豆沙，面粉高筋与低筋，葵花籽油，蛋液
做法
1.南瓜去皮
2.用微波炉高火转8分钟后熟透.
3.把熟南瓜与高筋面粉葵花籽油混合揉匀.做成油皮.
4.低筋面粉与葵花籽油混合揉成油酥皮.
5.分别揉好后.
6.用保鲜袋装入放冰箱冷藏15分钟.(因我合的面偏软了点.冷藏会让面硬一些)
7.从冰箱拿出后.把黄色面包住白色面团.
8.包好后压压扁.
9.用擀面棒擀开后再重曡，反复两次就够了.
10.再次擀薄，用模子压出圆形(我用的是压面机配的饺子皮模具)
11.用剪刀沿周边剪一周.留出中间不剪.
12.再把红豆沙馅包入收口.象包烧卖一样.
花开富贵菊花酥做法已被78人烹饪过！
第五种：面食菜谱菊花酥做法
材料
油酥皮，奶黄馅料30克/个
做法
1.取一个松弛好的油酥皮，收口朝上，用大拇指在中间按一下，两角向中间收紧，两边收到中间后用拇指按在一起成球。油酥皮制作链接：hoto.cn/recipe/13348/edit
2.擀成薄片，面团不够软或者擀不成圆形的话用碗边按压住面皮，裁掉多余的围边，我用的碗是直径12cm的。
3.放入一枚馅料。
4.包成圆形，用擀面杖擀瘪。
5.然后用快刀在边缘切小口，再逐条向上翻转，中间抹上蛋液，撒上少许芝麻做点缀，放进预热好的烤箱25分钟上色即可。
菊花酥做法已被82人烹饪过！
小编整理434位网友投稿材料与菊花酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆沙菊花酥----花绽放
第二种：黄菊花酥
第三种：菊花酥
第四种：枣泥菊花酥
第五种：紫薯菊花酥
第六种：菊花酥
第七种：菊花酥
第八种：豆沙菊花酥
第九种：杏花酥鸡翅
第十种：梅花酥
结合56位厨师推荐，再从504网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水果小西饼、紫薯双色馒头（中种+不皱皮的两段蒸法）、暖胃小点心——南瓜饼、芹菜豆渣饼、松软紫薯馒头（中种+两段蒸法）
芸豆包子、南瓜小面包、用电饭锅烤苏打饼干、南瓜土司
紫薯馅广式月饼（寡糖制馅）、公仔饼或猪仔饼、冰皮豆沙月饼。
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