烹饪方法榛果巧克力慕斯所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、双门冰箱、洗菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、厨房秤。
面食菜谱榛果巧克力慕斯烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐榛果巧克力慕斯、冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼、低温发酵（冷藏发酵）花样面包，花生酱杯子蛋糕，火腿芝士面包（中种法）。
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以下是74位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，榛果巧克力慕斯做法
材料
杏仁膏430克，纯苦可可100克，奶油100克，低筋面粉100克，可可粉50克，砂糖130克，蛋黄210克，全蛋150克，蛋白250克，砂糖130克
做法
1.杏仁膏加入砂糖混合均匀
2.全蛋和蛋黄慢慢加入１中使入之成均匀的柔软状态
3.蛋白慢慢加入砂糖130克打发
4.纯苦可可奶油一起溶化，加入少量的２混合均匀
5.将剩下的２加入４中混合均匀
6.可可粉和低筋粉一起过筛后加入５中混合均匀
榛果巧克力慕斯做法已被66人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼做法
材料
中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克
做法
1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。
2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。发酵时间适当延长。
3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。
4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。
小诀窍
1：因为季节的不同导致面团发酵过大或者过小，如果气温低，发酵时间适当延长，气温高则适当缩短。
2：饼烙第一面的时候，膨胀的很厉害，结果最后饼中间分层了。可在烙第一面饼的时候在饼面刚刚开始膨胀的时候，就翻过另一面烙，就能阻止饼的膨胀。当然这面饼烙好后，再翻回刚才烙的那一面，烙熟为止。
3：面发不起来，很多初学者是没有秤的，这会导致酵母过少，发酵失败，还有就是酵母过多，浪费酵母。建议还是去买台秤。省时省力，每次记录自家吃饼需要的面粉、水、酵母的分量，有事半功倍的效果。
4：同样是面团发酵失败，有的是酵母过期导致的，买了不知道多久的酵母，已经失去活力，当然发不起来，很简单，打开的酵母用小夹子夹起开口，放冰箱冷藏室冷藏就能使用很久了。我用的是金装安琪高活性酵母。非常好用。
5：不知道饼用多大的火力和怎么才算成熟。我一般使用煤气炉子最小一档。也就是开关拧到底。烙饼的时候上面最好加盖玻璃盖子，使锅内有蒸汽促进成熟，还能随时观察。用筷子或锅铲轻轻碰饼的边缘，如果碰触的地方不再凹陷下去，很快的反弹了，就说明饼熟了。
6：因为喜欢厚厚的饼，所以我的饼做的都很厚，建议新手不要弄很厚的饼，熟练之后再加厚。如果饼太厚不成熟就要糊底，可以加入一部分水，用水煎的方式，也能使饼成熟，这是补救的方法。等水干了饼底焦脆即可。
7：如果烙饼的时候想省力气，那就去买一台电饼铛吧！买过的人都说好用。我也想败一台来呢！
冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼做法已被35人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱低温发酵（冷藏发酵）花样面包做法
材料
高粉250克，奶粉25克，糖35克，干酵母1小匙，全蛋1个，温水95-100克，黄油30克，盐0.5小匙
做法
1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料揉成面团，将黄油加 入，慢慢揉进面团至能拉出薄膜来（手工揉面尽量揉到面团比较光 滑）
2.揉好的面团滚圆，选择容积大小大概是面团体积2倍左右的容器， 将面团放入，再用保鲜膜把容器口紧紧的蒙起来，多蒙几层保鲜膜 （这样做是为了限制面团膨胀空间，防止面团发酵过头）
3.蒙好容器放入冰箱冷藏24小时左右
4.取出冷藏的面团，将蒙紧的保鲜膜揭下，再轻轻蒙上放在常温下回 温45分钟左右 （天气比较冷的话，要再多放一会，今天室温度看了下是27度）
5.回温好的面团取出，分割成8等份，滚圆
低温发酵（冷藏发酵）花样面包做法已被15人烹饪过！
第四种：面食菜谱花生酱杯子蛋糕做法
材料
细砂糖50g,花生油50g,全蛋100g(約2個),市售甜花生酱100g,鲜奶45g,清水10g,
做法
1、全蛋稍微打散后,加入细砂糖,用电动搅拌器打至反白
2、加入花生油入做法1中, 继续搅打均匀反白
3、入花生醬+杏仁角至做法2中,搅拌均勻
4、低粉+泡打粉过筛两次后,入做法3中,用刮刀以切拌方式将面糊搅拌均匀
5、面糊入纸杯中约八分满, 入已预热好170度c烤箱烤焙约25分钟,完成!
6、蛋糕待涼後, 擠上奶油霜裝飾!
1、无盐黄油室温软化，切小块放入搅拌缸中，用电动打蛋器搅打至顺滑。
2、细砂糖分三次加入蛋白中，蛋白用电动打蛋器搅打至湿性发泡。
3、将50g细砂糖+30g水放入小锅中大火加热，糖水煮到121度。将糖水立即加入蛋白中，并同时用高速搅打蛋白成为光滑珠光色。
4、将做法1的黄油全部放入蛋白中，持续搅打成为顺滑奶油霜。
花生酱杯子蛋糕做法已被64人烹饪过！
第五种：面食菜谱火腿芝士面包（中种法）做法
材料
【种面团】：高筋面粉270g，温水125g（37-40度），酵母3g，全蛋液45g（1个小鸡蛋），玉米油10g
做法
1、把种面团材料中的酵母加入到温水里，稍微搅拌一下，静置10分钟。
2、把种面团材料中的高筋面粉倒入面包桶内，缓缓倒入酵母水，用筷子稍微搅拌至屑状，打入一个鸡蛋。
3、启动面包机的和面功能，20分钟完成后，加入玉米油，再和面20分钟。（以前做中种，我是和面成团后就冷藏，今次和面至扩展阶段才冷藏，目的只是想对比一下最后的成品效果。）
4、取出面团放入一个大碗，用保鲜膜盖好，入冰箱冷藏17小时以上。（隔天晚上操作）
5、取出冷藏过的种面团，撕成小块，放入面包桶里。黄油提前室温软化。
6、加入主面团里的高筋面粉、清水、细砂糖和盐。
7、启动面包机的和面功能，10分钟完成后，加入黄油，再和面10分钟。
火腿芝士面包（中种法）做法已被55人烹饪过！
小编整理825位网友投稿材料与火腿芝士面包（中种法）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：软绵包子皮之养生素叉烧包（中种法）
第二种：无蛋巧克力葡萄面包（新手易做）-手工
第三种：椰果巧克力芝士
第四种：意大利坚果巧克力脆餅
第五种：百香果巧克力球
第六种：坚果巧克力球
第七种：夏威夷果巧克力
第八种：苹果巧克力蛋糕
第九种：水果巧克力
第十种：毛毛虫坚果巧克力豆
结合74位厨师推荐，再从115网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎土豆饼、红豆麻薯馅面包（原创）、樱花季：樱花卷、夏巴达、土娃娃厨房之法式甜品可丽饼
牛奶千层饼、华夫饼、奶香糯米面饼、另类简单辣酱面
幸福贝贝@可乐饼、自创便捷面条、手撕面。
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