烧制方法春蔬蒸谷麦所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
面食菜谱春蔬蒸谷麦烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐春蔬蒸谷麦、彩蔬蒸蛋、马蹄肉饼煲仔饭，咸菜马蹄肉饼煲仔饭，梅菜蒸肉饼。
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以下是29位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，春蔬蒸谷麦做法
材料
蒸谷麦（bulgur）11/4杯，橄榄油2汤匙，新鲜柠檬汁3汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，韭葱（leek）2根，纵向切半后切段（2.5厘米长），洗净，大蒜2瓣，切末，嫩芦笋12根，切段（5厘米长），冷冻豌豆（青豆）450克，切碎的新鲜薄荷叶25克
做法
1.取一耐热大碗，放入蒸谷麦和840毫升沸水，浸泡30分钟。每过15分钟搅拌一次。蒸谷麦浸软后，用细眼筛子沥干。
2.取一大碗，拌匀1汤匙橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒。倒入沥干的蒸谷麦，用叉子拌松。
春蔬蒸谷麦做法已被88人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱彩蔬蒸蛋做法
材料
鸡蛋，彩蔬（胡萝卜粒、香菇粒、玉米粒、碗豆粒）
做法
1.锅中烧开水，加入适量的油和盐，将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟，捞出沥干水
2.鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀，加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2
3.隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，盖上保鲜膜或盖子
4.锅中的水烧开后，放入蒸蛋碗，转中火，8分钟左右蛋液凝固后，铺上彩蔬，继续蒸2分钟左右，即可
彩蔬蒸蛋做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱马蹄肉饼煲仔饭做法
材料
胚芽米155公克，马蹄80公克，猪绞肉120公克，香菇2朵，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，酱油1小匙，太白粉1/2小匙，蛋1/2个，水20㏄，酱油1/4小匙，糖1/4小匙，盐1/2小匙
做法
1.将马蹄以刀面拍成碎末状。香菇洗净，泡软后切丁。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将猪绞肉及腌料一起放入碗中混合均匀。
马蹄肉饼煲仔饭做法已被48人烹饪过！
第四种：面食菜谱咸菜马蹄肉饼煲仔饭做法
材料
大米200克，水适量，肉馅150克，去皮马蹄4个，榨菜丝30克，姜一片，蒸鱼豉油1大匙，油1大匙，生粉1大匙，青菜适量，盐、生抽适量
做法
1、米淘洗干净后，放入通常做法的锅中，按照1：1的比例加入水。然后倒入砂煲中。
2、砂煲放入微波炉，用一根筷子撑住锅盖，砂锅底下放个盘子接溢出的米汤，800瓦微波高火煮6分钟，至米饭凝结基本无水分。
3、趁煮饭功夫，用生抽和盐将肉馅码味，并加入适当的水，顺一个方向搅打上劲。
4、马蹄和姜切碎，放入肉馅中拌匀，并加入生粉，再次拌匀。同时抓住肉饼不断摔打，直到肉和菜成团不分开。
5、煮好的米饭取出，将油浇于米饭壁边，并均匀铺上肉饼，撒上榨菜丝，盖上盖子，高火7分钟。
6、另在灶火上起煮锅，加入水煮沸，放入青菜烫熟，沥干水待用。
7、米饭煮好后焖8分钟后，取出，铺上青菜，撒上蒸鱼豉油即可上桌
小诀窍
1、用微波炉烹煮煲仔饭，建议一次烹煮的量不要太大，米饭量以2—3人量为宜。
2、米饭的水量可参考自己平时煮饭的水量。水不要放多，有的书上说米和水的比例是1：1.5，建议千万不要教条，还是按照平时煮饭的水量即可。在微波炉中，甚至水量可以再少点。我是按照1：1的量放水。
3、所提供的时间仅供参考，因为各家微波炉功率和特点不一样，需要自己慢慢了解和掌握自家电器使用情况。
4、马蹄肉饼的蒸法可谓是粤菜的家常经典，没有哪个广东人不爱吃它的。而铺上榨菜丝，略增咸味，更加下饭。
5、肉馅中一定要打水，否则用微波炉蒸出来会偏干。至于水量多少，我一般打到肉馅可以轻松搅动为止。
6、打入水后的肉馅，一定要摔打到上劲，判断标准为取一块肉馅放入大拇指和食指中，如果能够形成一定粘性，就可以。
咸菜马蹄肉饼煲仔饭做法已被97人烹饪过！
第五种：面食菜谱梅菜蒸肉饼做法
材料
梅菜2棵，半肥瘦猪肉200克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.将猪肉洗净剁碎；梅菜用清水浸10分钟洗净后与猪肉一齐剁碎剁匀。
2.加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.蒸之前再加适量清水搅拌，然后隔水蒸10分钟即可。
梅菜蒸肉饼做法已被87人烹饪过！
小编整理570位网友投稿材料与梅菜蒸肉饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：慈菇贝类蒸肉饼
第二种：橄榄菜蒸肉饼
第三种：大头菜蒸肉饼
第四种：蒸肉饼
第五种：百合粉蒸肉饼
第六种：咸蛋黄蒸肉饼
第七种：咸鱼蒸肉饼
第八种：豆腐蒸肉饼
第九种：橄榄蒸肉饼
第十种：咸蛋蒸肉饼
结合29位厨师推荐，再从439网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
明顺斋烧饼、黄桥烧饼、千层饼(a)、培根花卷、南瓜小馒头
野生荠菜和荠菜馅饼、北氏土司面包、法国薄饼、油面筋塞肉
巧克力曲奇饼、香酥烧饼、老婆饼。
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