制作流程德式蜜豆面包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、面条机、三眼水池、碗柜、调料台(车)、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、新风系统、传菜梯、砍骨刀、剪刀、蒸笼。
面食菜谱德式蜜豆面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐德式蜜豆面包、德式农夫面包、德式蔬菜健康面包,德式杂粮面包,德式弯月面包。
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以下是93位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,德式蜜豆面包做法
材料
胡椒饼面团500g,市售大蜜豆250g
做法
1.将面团分割成5等份,分别滚圆后,盖上保鲜膜,静置松弛10分钟。
2.将大蜜豆分成5等份,包入作法1面团中,捏紧收口,再静置松弛10分钟。
德式蜜豆面包做法已被62人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱德式农夫面包做法
材料
燕麦碎,高筋粉,酵母,蜜枣(可选),糖,盐,奶粉(可选)
做法
酵母5g加入100ml温水,静置15分钟.
燕麦碎75g,高筋粉300g,赤砂糖120g,盐5g,奶粉30g混合加入酵母溶液,揉到出筋,面团35度发酵2小时左右至2倍大,整形后第二次发酵55分钟左右
烤箱200度预热,35分钟
小诀窍
时间自己可调
德式农夫面包做法已被32人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱德式蔬菜健康面包做法
材料
高筋面粉300g(60%),低筋面粉200g(40%),烫种70g(14%),全麦天然酵母种75g(15%),蔬菜200g(40%),盐6g(1.2%),干酵母8g(1.6%),水300g(60%)
做法
1.将洋葱,胡萝卜,青椒洗净,切成小丁
2.倒入橄榄油爆香,冷却,备用
3.将所有材料(除蔬菜)一起搅拌
4.搅拌至面团光滑,有弹性,加入蔬菜
5.搅拌至均匀即可
6.室温发酵40分钟左右
7.将面团分割成250g/个,滚圆,松弛20分钟
8.将面团滚圆,均匀刷上水
9.沾上白芝麻
10.放入烤盘,以温度30℃,湿度80%,最后发酵40分钟
德式蔬菜健康面包做法已被91人烹饪过!
第四种:面食菜谱德式杂粮面包做法
材料
高筋面粉400g(80%),低筋面粉100g(20%),杂粮粉180g(36%),烫种65g(13%),全麦天然酵母种80g(16%),盐6g(1.2%),干酵母10g(2%),水300g(60%)
做法
1.将所有材料称好倒入搅拌机中
2.慢速搅拌2分钟,快速搅拌9分钟
3.搅拌至面团光滑,拉开面膜
4.室温发酵45分钟
5.将面团分割成400g一个,滚圆松弛20分钟
6.将面团擀开
7.卷成圆柱形
8.表面刷上蛋清沾上杂粮颗粒
9.放入450g吐司模具发酵
德式杂粮面包做法已被71人烹饪过!
第五种:面食菜谱德式弯月面包做法
材料
高筋面粉400g(80%),低筋面粉100g(20%),杂粮粉150g(30%),黑麦粉50g(10%),烫种65g(13%),全麦天然酵母种80g(16%),盐6g(1.2%),干酵母10g(2%),水300g(60%),
做法
1.将所有材料一起搅拌至面团光滑有弹性能拉开面膜即可
2.室温发酵40分钟
德式弯月面包做法已被30人烹饪过!
小编整理914位网友投稿材料与德式弯月面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:中式面包基本面团
第二种:蜂蜜花式面包
第三种:香橙花式面包
第四种:香酥法式面包
第五种:焗烤法式面包
第六种:醋汁焗法式面包
第七种:法式面包布丁
第八种:自制法式面包
第九种:本色法式面包
第十种:自制法式面包
结合93位厨师推荐,再从213网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
马蹄杂蔬蒸肉饼、明顺斋烧饼、黄桥烧饼、千层饼(a)、培根花卷
南瓜小馒头、老婆饼、北氏土司面包、法国薄饼
油面筋塞肉、巧克力曲奇饼、野生荠菜和荠菜馅饼。
烹饪面食










