烹饪流程面包机制作口袋面包的简单所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、磨刀器。
面食菜谱面包机制作口袋面包的简单方法烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐面包机制作口袋面包的简单方法、我刚完成的面包机面包、用面包机做熊猫密豆包,哪款面包机适合和面?,香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头),我的面包。
(中华厨具网 建议,再次对95位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5826人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)
以下是95位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,面包机制作口袋面包的简单方法做法
材料
这两天有事就没来得及更新博客,那么今天就先来分享一款简约的口袋面包吧。口袋面包是中东及地中海地区非常传统的食物,它内部中空,你可以在口袋里加入喜欢吃的各种食材,体验美妙的滋昧。
做法
步骤1、把所有原料都放进面包机里,启动和面程序!详细步骤请点击面包机做面团的方法;
步骤2、到了切割与等待时间的环节,将面团从玻璃盆里取出分成8份,揉圆,等待10分钟;
步骤3、接下来我们要做的是成形与二次发酵,将面团放在案板上,延展成圆形,用擀面杖先横后竖的顺序来擀面,可以擀得很漂亮;
步骤4、放置10分钟,注意不要让面团干燥;
面包机制作口袋面包的简单方法做法已被65人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱我刚完成的面包机面包做法
材料
材料:250ml的盒装牛奶,1/2小勺盐,4大勺白沙糖,色拉油(我没有,所以用家里炒菜用的花生油)2大勺,鸡蛋2只,高筋面粉3杯,酵母1.5小勺
做法
牛奶加热到37度左右.放入面包机桶里,再加入盐,糖,蛋,油
把面粉铺在1的上面,再在面粉上,近挖个小洞,加入酵母,
把面包机桶放入面包机中,选择欧式面包菜单.700g的那一档,按开始
等待面包机工作完成,面包也就成了.
小诀窍
我用的是东菱1068面包机,若喜欢,可以在报警声响时加入提子之类的东西.
可能我个人喜欢甜食,觉得不够甜,还可适量加些糖.这个根据个人爱好增减.
我刚完成的面包机面包做法已被45人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱用面包机做熊猫密豆包,哪款面包机适合和面?做法
材料
食材:面粉300克、水138、酵母3克、可可粉、蜜豆、食用碱面。
做法
1.将面粉、水、酵母放入面包机,选择“和面/发酵程序”,启动开关,让面包机开始和面。和面完成后,让面团在面包机中静置发酵。
2.当面团发酵至原来的两倍大,内部成蜂窝状时候发酵完成(约45-60分钟看具体情况)将面团取出,放在案板上,撒入食用碱面,揉面让碱面混合均匀。静置10分钟左右
详情请点击:miby.info/archives/785.
用面包机做熊猫密豆包,哪款面包机适合和面?做法已被14人烹饪过!
第四种:面食菜谱香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头)做法
材料
(材料的量需要依据你的食物调理机的局限/杯子的大小作出调整, 我的可以打到1000g的干粉, 1700g的面团重量。 请事先参考你机器的说明书可以打到多少重量的面团, 以免机器过热)
做法
这里借用了/%e7%94%a8%e9%a3%9f%e7%89%a9%e8%b0%83%e7%90%86%e6%9c%ba%e5%81%9a%e5%8c%85%e5%ad%90%e7%9a%ae%ef%bc%88%e5%8e%9f%e5%88%9b%ef%bc%89-159390. 的,做法一样,看图由左到右,由上而下:
. 把冷面粉及发粉倒进调理杯内,接着加入细砂糖, 盐, 椰浆/椰奶。然后把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。
. 开动调理机, 徐徐的倒入斑兰汁水。
. 让调理机继续的把材料打成团(大约1~2分钟)
. 打开盖子, 初步的面团已经形成。
图5. 把面团取出, 用手掰成小团, 放回到调理机杯子内。
图6. 再继续盖好盖子, 用低速档打1分钟, 直到面团形成。
图7. 再一次把面团取出, 用手掰成小团, 放回到调理机杯子内,如果感觉到面团太湿的话这时可以撒一~2汤匙的面粉在面团上。
图8. 再继续盖好盖子, 用低速档打45秒, 直到面团形成。
图9. 再一次重复把面团取出掰成小团, 放回到调理机杯子内打45秒成团的动作。
0. 双手沾些面粉, 取出面团,把面团往后拉紧滚圆, 盖起。
1。 让面团发酵60~90分钟或至超过双倍大。
2。 用手掌轻压, 把已经发酵超过双倍大大面团放气,轻揉2分钟。
3。 把面团往后拉紧,再度滚圆。
4。 盖起让它延续发酵15分钟。
压面机制作馒头:
1. 把面团分成4团, 搽些面粉,用压面机压五至六遍成光滑的面片,每压一遍后把面片对折再重复压面的动作。
2. 今天没有拍摄制作,所以这里借用的/%e6%9d%be%e8%bd%af%e7%b4%ab%e8%96%af%e9%a6%92%e5%a4%b4%ef%bc%88%e8%87%aa%e6%8e%a5%e5%8f%91%e9%85%b5%e6%b3%95+%2b+%e4%b8%8d%e7%9a%b1%e7%9a%ae%e7%9a%84%e4%b8%a4%e6%ae%b5%e8%92%b8%e6%b3%95%ef%bc%89-158129. 的制作解说做法。把面片上的面粉刷掉,然后涂一层薄薄的水,或者用喷雾器喷一层薄薄的水,才接着做紧密卷起的动作,从长方形面片的短边卷起(这示范的是从长边卷起), 涂了一层水比较好黏合。把捏紧的接口朝下,把接口朝下,然后滚动面棍,尽量搓成圆径一致的面棍。放置松弛10分钟后,每根面棍切成3份馒头(共12个)。面棍子两端切下来不平整的面团别丢弃,揉成两小团用来做花卷。
3。把整形好的馒头排放在蒸笼内, 盖起做最后发酵40分钟左右至超过双倍大。
4. 邱妈咪现在都采用两段蒸法来制作馒头, 成功率是九成九。方法:把水烧开后, 把馒头上笼用小火蒸10分钟让馒头发起定型, 然后把蒸笼离锅, 打开盖子让热气及水汽散一散2分钟,这时的馒头是半熟的,所以表面颜色暗淡。 过后再上锅用中大火蒸5~8分钟,如果馒头比较大, 最好可以蒸10分钟至馒头表面光亮即可。用这两次蒸法可以避免馒头皱皮的现象。
供你参考,希望对你有帮助。
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小诀窍
最后,这里补充一下,如果你家正好有面包机, 那就再好不过了, 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样, 再加上面团的大小, 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下:
香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头)做法已被84人烹饪过!
第五种:面食菜谱我的面包做法
材料
高筋面粉250克,糖1小匙,酵母5克,盐0.5匙,黄油10克,温水150毫升
做法
1.先把酵母放入温水中15min,然后将除了黄油以外的原料充分混合,加入酵母水,和匀,再放入黄油抓揉40min;
2.将面团滚圆放入盆中,盖上湿布发酵至2倍大;
3.挤压面团排气后分成两个,滚圆,静置20min;
4.将面团整形,整形期间将另外的一个烤盘放上沸水,放入烤箱,将烤箱220度预热15min;
5.整形后的面团放在烤盘上,放入烤箱进行二次发酵45min,35min的时候取出来在面团上面用刀子斜刮几道,放入烤箱继续发酵;
6.二次发酵结束后,220度40min。
我的面包做法已被65人烹饪过!
小编整理427位网友投稿材料与我的面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蒸出来的面包
第二种:特大份版的面包布丁
第三种:清甜爽口的酒酿蛋花(含酸奶机制酒酿)
第四种:橄榄油玉米面包-面包机版
第五种:面包机做面包-牛奶小餐包
第六种:面包机-牛奶葡萄干面包
第七种:面包机做咖啡巧克力蛋黄面包
第八种:黑芝麻面包-面包机版
第九种:aca面包机作奶香扭结面包全攻略
第十种:荣事达家用面包机rs-mb198做面包的方法
结合95位厨师推荐,再从386网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
虫虫面包、脆皮面包、鸡蛋炸馒头、牛肉拉面、吮指面拖蟹
用馒头炸肉丸子、意式坚果脆饼、芝麻香豆渣饼、各式水饺的包法---波波饺
各式水饺的包法---蛤蜊饺、各式水饺的包法---马蹄饺、香草杏仁青酱意面。
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