烧制流程玉米芝麻辫子面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、磨刀器。
面食菜谱玉米芝麻辫子面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玉米芝麻辫子面包、花生芝麻酱和黑芝麻酱、黑芝麻粉面包,黑芝麻核桃面包,黑芝麻亚麻籽面包。
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以下是69位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,玉米芝麻辫子面包做法
材料
面粉,高粉,玉米粉,酸奶,芝麻,盐,白糖,酵母,黄油,
做法
1.先揉面,当然是面包机来干,先打一个鸡蛋进去
2.再加一瓶酸奶。面包机揉面的顺序一般都是先液体后固体
3.加一小匙盐,两大匙白糖,搅拌均匀
4.加入适量高粉,我还加了点玉米粉,不是健康生活吃粗粮吗
5.加入4克左右酵母,揉成光滑面团,二十分钟后加入融化黄油再揉二十分钟,然后发酵
6.手指沾点面粉按下去不反弹,面团就发好啦
7.发好的面团排气后,均匀分成16份,盖上保鲜膜松弛10分钟
8.松弛好的面团没4个一组,搓成长条状,
9.开始编辫子,4过2,1过2,4再从2下面穿过来
10.不断重复以上过程,就编好啦,收口要捏紧
11.4个辫子都编好后,放入烤盘,入烤箱二次发酵
玉米芝麻辫子面包做法已被39人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱花生芝麻酱和黑芝麻酱做法
材料
芝麻,花生,白芝麻
做法
1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.
2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.
3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.
4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱,有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.
花生芝麻酱和黑芝麻酱做法已被98人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱黑芝麻粉面包做法
材料
a:高粉250g,二砂糖25g,盐1/4小匙,酵母1小匙,水160g,奶粉10g,b:黄油10g,黑芝麻粉20g,c:蛋白适量,黑芝麻适量
做法
1.将全部a材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中,程序8;
2.搅拌成团以后放入黄油,程序8,揉15分钟后关闭电源(这样可能对面包机不好,下次做这个面包还是手工来吧);
3.加入黑芝麻粉,程序8,揉面结束后取出,稍整理一下,放在盆中发酵(现在的天气在室温发酵没有问题了,丸子在北京);
4.60分钟后,一次发酵结束;
5.分成6个,滚圆,直接刷上蛋白,撒上黑芝麻;
黑芝麻粉面包做法已被68人烹饪过!
第四种:面食菜谱黑芝麻核桃面包做法
材料
高粉450g,裸麦粉50g,干酵母6g,盐10g,砂糖50g,黄油20g,水290ml,核桃25g,黑芝麻50g
做法
1.后油法揉至扩展阶段,加入黑芝麻和核桃粉;
2.开始一次发酵,中间翻面一次,发至2倍大;
3.轻轻压扁,排气;
4.分割成10份,松弛10分钟;
5.将面团压平,用擀面杖排气;
6.翻面,将面团从上向下卷起;
7.将面团搓成椭圆形,收口捏紧;
8.摆在烤盘中,开始二次发酵;
9.二次发酵结束后,在每个面包上面划三条刀口,烤箱200°预热,中层16分钟。
黑芝麻核桃面包做法已被37人烹饪过!
第五种:面食菜谱黑芝麻亚麻籽面包做法
材料
高粉373g,裸麦粉80g,酵母6g,盐10g,麦芽精2g,水380ml,橄榄油30ml,亚麻籽20g,装饰用黑白芝麻
做法
1.先取适量的水加入麦芽精,搅拌均匀。
2.将除了橄榄油之前的所有原料充分混合,揉成面团,加入橄榄油,揉至扩展阶段,加入黑芝麻和亚麻籽充分混合均匀。
3.开始一次发酵,一次发酵后,分割成9份,滚圆,松弛15分钟。
4.取出一个面团,排气,整形成椭圆形。
5.滚上黑白芝麻,开始二次发酵。
6.然后用刀切出条纹。
黑芝麻亚麻籽面包做法已被87人烹饪过!
小编整理640位网友投稿材料与黑芝麻亚麻籽面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:黑芝麻全麦面包
第二种:黑芝麻米糊燕麦面包
第三种:黑芝麻面包
第四种:黑芝麻加蛋面包
第五种:黑芝麻麻薯面包
第六种:面包机版的麦香黑芝麻土司
第七种:辫子面包
第八种:辫子面包
第九种:椰香辫子面包
第十种:辫子面包
结合69位厨师推荐,再从829网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
龙虾青口意大利细面、泡菜饼、奶黄冰皮月饼、土豆饼、红酒鸡肝宽面
鸡肉斑豆玉米饼、九层塔鸡肉细面条、日式煎饼、香草火鸡肉丸面
香辣面包裹鸡、香蒜番茄鸡肉意大利面、鸡肉西兰花意面。
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