炒制方法黄金糕所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、新风系统、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、削皮器。
面食菜谱黄金糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄金糕、红玉金糕、“虎牌”巧克力蛋糕卷，抹茶蜜豆蛋糕卷，百香蛋糕卷。
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以下是71位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，黄金糕做法
材料
材料1：高筋粉200、糖30、水260g玉米粉100g
做法
1、将材料1搅拌均匀发酵35分，同时把材料2搅拌均匀。
2、待材料1发酵好后，与材料2混合搅拌，再加入材料3混合均匀即可。
黄金糕做法已被51人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱红玉金糕做法
材料
玉米粉（黄色），草莓酱，鸡蛋2个，黑芝麻，盐，面粉，酵母，牛奶，油，水。
做法
1 将牛奶20毫升放入小碗中，放入微波炉里微热一下。
2 然后将2克酵母放进牛奶碗中，静置5分钟。
3 1份白面2份玉米粉混合放进盆里，将牛奶酵母液倒进盆中，加一点水，两个鸡蛋，少许油和盐，黑芝麻，搅拌一下，待面团发酵。(也可以用玉米蛋糕粉，可不放酵母）
4 如果面团发酵一倍至两倍量，将面团放进模子一半量，然后放草莓酱，再放面团至满。
5 将红玉金糕放进烤箱，375度，烤约15分钟，用筷子插进玉米蛋糕是干燥的，就好了，烤时蛋糕有一些蓬松，草莓酱自动流出少许，像红玉一样，美观又健康。enjoy.
红玉金糕做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱“虎牌”巧克力蛋糕卷做法
材料
蛋糕片材料：蛋黄3个，细砂糖20g，蛋白3个，细砂糖30g，低筋面粉40g，可可粉8g，内馅及表层材料：动物性鲜奶油200g，细砂糖20g，虎牌材料：棕色巧克力笔，白色巧克力笔
做法
1）制作蛋糕片：分离蛋白和蛋黄，蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白，备用。
2）蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起蛋白能形成直角尖。
3）取少部分蛋白，放入步骤1的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。拌匀后，倒进剩余的大部分蛋白中，翻拌均匀
4）将低筋面粉和可可粉混合筛入蛋糊中，用橡皮刮刀拌匀，至完全看不到干粉。
5）倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以170度烤约10-15分钟，表面摸起来有弹性即可取出，切忌烤的火候过大。
6）烘烤完毕，蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出，稍放凉1-2分钟，就可以撕下烘焙纸。
7）鲜奶油+20g细砂糖，打到10成发（捞起有直角尖）
8）蛋糕片烘烤时的表面作为蛋糕卷的内层，然后涂抹上打好的鲜奶油。
9）卷起后，放入冰箱冷餐30分钟时期定型。
10）定型后，将剩余的鲜奶油涂抹在蛋糕卷表面，然后就可以切块食用了。
虎牌的做法：
“虎牌”巧克力蛋糕卷做法已被80人烹饪过！
第四种：面食菜谱抹茶蜜豆蛋糕卷做法
材料
蜜红豆材料：红豆500克，细砂糖200克，盐2克，抹茶蜜豆蛋糕材料：鸡蛋4个，糖75+15克，色拉油75ml，水75ml，低粉85克，抹茶15克，盐，醋少许，装饰材料：鲜奶油100克，细砂糖35克，蜜豆适量
做法
蜜红豆做法：
1、 红豆加水放入冰箱浸泡一夜，将浸泡的水倒掉，加入盖过红豆的足够水量；
2、 大火煮至沸腾，小火继续煮40-60分钟至红豆软烂，熄火，沥掉锅中多余的水，加入细砂糖，煮出糖水后继续翻炒收干水分；
3、 放入一勺盐，翻拌均匀以中和甜味；
4、 持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。
抹茶蜜豆蛋糕做法：
１、蛋黄加15克糖搅拌均匀；
２、分次加入色拉油、水混合均匀；
３、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀；
４、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀；（我开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些）
５、蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏干性；
６、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀；
７、烤箱预热180度，中层，烤二十五分钟即可。
抹茶蜜豆蛋糕卷做法已被50人烹饪过！
第五种：面食菜谱百香蛋糕卷做法
材料
蛋5个，低粉79克，糖68克，百香果汁60毫升，油40克，盐18小匙，白醋14小匙，玉米淀粉1大匙，牛奶适量
做法
1.牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化.
2.再加蛋黄搅匀.筛入面粉拌匀.蛋白加醋和玉米淀粉打到粗泡后加剩下的糖.分三四次加入.直到硬发.把蛋黄糊倒入蛋白糊中轻手拌匀倒烤盘.上层170度25分钟.
3.出炉后倒扣在烤架上放凉靠自己面前部分切两三刀抹果酱卷起(一定要卷紧).
4.放20分钟后再打开切片.
百香蛋糕卷做法已被29人烹饪过！
小编整理642位网友投稿材料与百香蛋糕卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄金海绵蛋糕卷
第二种：蔓越莓果酱蛋糕卷
第三种：凤梨蛋糕卷
第四种：香蕉蛋糕卷
第五种：天使蛋糕卷
第六种：蛋糕卷
第七种：千叶纹蛋糕卷 （烫面）
第八种：烫面蛋糕卷
第九种：葡萄干蛋糕卷
第十种：双色蛋糕卷
结合71位厨师推荐，再从161网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
银毫元宝、金鱼蒸饺-富足有余、银鳕鱼菜饼、锅塌西胡饼、锅粑
面包布丁、门钉肉饼、雄县凉面、雪菜肉丝面
青叶团饭、青瓜蔬菜饼、锅贴饺。
烹饪面食
