炒制流程黑面叶根酒(1)所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、菜品展示柜、洗菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、厨房秤。
面食菜谱黑面叶根酒(1)烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑面叶根酒(1)、黑面叶根酒(2)、花式蒸饺+柳叶形蒸饺，粗粮细作清香玉米包，豆渣叶子饼。
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以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，黑面叶根酒(1)做法
材料
黑面叶根4.5~9克，白酒适量。
做法
将上味切碎，放入奶锅内，倒入白酒适量，煎取汁液，去渣服之。
黑面叶根酒(1)做法已被73人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱黑面叶根酒(2)做法
材料
黑面叶（青凡木）根120克，松节30克，好酒1000克。
做法
将上药切碎，放入酒罐中，倒入白酒，密封罐口，浸泡10天左右即成。日服2次，每次服药酒15~30克。同时用药酒擦患处。
黑面叶根酒(2)做法已被53人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱花式蒸饺+柳叶形蒸饺做法
材料
苋菜面团：苋菜取叶子（在开水里汆一下），成品115克+水35克打成泥，面粉200克
做法
【准备工作】：
1、虾仁20个去肠一切二，略放盐、料酒、胡椒粉抓一下入味。
2、准备手工斩肉糜6-7两、生抽少许、胡椒粉少许、鸡蛋清1个，淀粉1匙、盐适量、糖一丁点、麻油少许。另：萝卜（或黄瓜）切薄片备用。
【具体步骤】：
1、馅料混合，顺一个方向搅拌均匀；
2、分别和好苋菜面团与南瓜面团，醒20分钟；
3、面团成长条，成剂子，剂子按扁，擀成饺子皮（皮也不能擀太薄），放入半个虾仁，适量肉糜。
4、包法：花式蒸饺的捏法：捏成5个角，相邻的两个角两两捏合，整理好花形即可。柳叶形蒸饺的捏法：起捏前左手食指向前推一下，然后上-下-上-下捏至尾部即可。
5、包好，锅子烧好开水，蒸层摆好萝卜片，入饺子，10-12分钟即可。
花式蒸饺+柳叶形蒸饺做法已被22人烹饪过！
第四种：面食菜谱粗粮细作清香玉米包做法
材料
玉米粉 富强粉 水果玉米 泡打粉 发酵粉 白糖 黄油 盐
做法
1. 准备好原材料；
2. 将玉米粉和富强粉按1:2的比例放入盆中， 加入一小勺泡打粉、发酵粉和一大勺白糖；
3. 加入适量的水混合成光滑的面团；
4. 盖上保鲜膜， 饧发20分钟；
5. 水果玉米清洗干净， 玉米叶也洗干净擦去水分备用；
6. 剔下水果玉米仁，加入少许黄油和糖，煮开后再煮两分钟， 放凉成馅；
7. 饧好的面团分成六小份；
8. 擀成长方形， 在底端的一面放上煮好的玉米粒；
9. 先将包有馅料的一边玩上翻后按压紧，再继续往上卷；
10. 最后整理好成一端细、一端粗的玉米形状；
11. 再用小刀在面团上面打十字花刀，注意尽量整齐统一，放入刚清洗干净的玉米叶上进行最后发酵10分钟；
12. 烧锅水，水开后蒸上八分钟，再关火焖上两分钟即可；
13. 带有玉米清香的“玉米包”就完成了。
小诀窍
1. 玉米粉与富强粉（也就是中筋面粉）比例一般是1:2，再加入适量的泡打粉（泡打粉一般是面粉500克5克）、酵母（一般是面粉500克5克）、少许糖，和成光滑的面团后饧发20分钟；
2. 一般选用水果玉米，玉米嫩且甜，加入适量的黄油和糖（主要看个人口味决定量），煮上两、三分钟后就可以了，放凉等会儿入馅；
3. 面团分割成适量大小， 擀成长方形， 一头窄点， 放入馅料后卷起来， 再整理成细条状， 一端宽， 一端窄；
粗粮细作清香玉米包做法已被92人烹饪过！
第五种：面食菜谱豆渣叶子饼做法
材料
豆渣，培根，韭菜，虾米，蒜，鸡蛋，配料：淀粉，胡椒粉，盐
做法
1、 将豆渣中加入少量面粉和小苏打，倒入一点熟豆浆，拌匀后醒10分钟左右备用
2、 培根切成碎丁，韭菜切末，虾米用水泡软后沥去水分，再切碎，蒜头切末
3、 锅内留底油，煸炒蒜末，虾米末爆出香味，接着加入培根碎丁，胡椒粉、盐炒出香味，盛出备用
4、 将炒好的材料、豆渣、韭菜、鸡蛋放在大盘中混合均匀，加入淀粉，再加盐、胡椒粉调味
5、 取适量材料做成叶子形状的饼，用汤勺或者叉子的柄在饼上刻出叶脉
6、 放入平底锅煎熟即可（不要翻个，盖锅）
豆渣叶子饼做法已被72人烹饪过！
小编整理145位网友投稿材料与豆渣叶子饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸花生叶子
第二种：叶子面包
第三种：叶子烧派
第四种：叶子派
第五种：拿铁咖啡-叶子拉花
第六种：洋葱叶子炒鸡蛋
第七种：吊兰叶子--冰皮奶黄月饼
第八种：吊兰叶子——奶黄包
第九种：肉丸子蒸黍米（玉米）
第十种：粗粮汤圆
结合14位厨师推荐，再从334网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粗粮饼、糊塌子、糖醋萝卜丝饼、糖醋面筋、糖醋面筋
素馅蒸饺、紫菜馄饨、紫菜鲔鱼寿司、红心南瓜饼
红椒鲜虾饼、红枣窝窝头、素菜盒子。
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