烧制方法杂粮面包卷所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、油网烟罩、传菜梯、斩切刀、勺子、倒油瓶。
面食菜谱杂粮面包卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杂粮面包卷、杂粮面包、五谷杂粮面包，杂粮面包，杂粮面包。
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以下是59位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，杂粮面包卷做法
材料
高粉200克，杂粮预伴粉20克，细砂糖15克，盐0.5小匙，温水150毫升，全蛋半颗，奶粉2大匙，干酵母1小匙，黄油30克
做法
1.除黄油外的所有材料放在一起揉成面团，加入黄油揉至吸收，面团到完成阶段
2.揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来的2.5-3倍在左右
3.发酵好的面团取出，分割成9分；盖上保鲜膜松弛10分钟；将面团——滚圆，取1分面团搓成一头大一头小的水滴状，再擀长，卷起排上烤盘
杂粮面包卷做法已被28人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱杂粮面包做法
材料
高粉400g，杂粮预拌粉100g，盐10g，干酵母10g，罗汉果砂糖30g，黄油30g，鸡蛋1个，水210ml，装饰用谷粒适量
做法
1.后油法，将面团揉至出膜，基础发酵。
2.一次发酵结束后，排气，分割成9份。
3.滚圆，松弛10分钟。取出一个面团，压扁。
4.整成椭圆形，直接沾上装饰用谷粒，开始二次发酵。
5.烤箱200°，预热，中层，16分钟。
杂粮面包做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱五谷杂粮面包做法
材料
中种面糰：824公克，速溶酵母10公克，水494公克，主面糰：103公克，黑麦粉103公克，小麦蛋白质51公克，枫糖51公克，盐19公克，奶粉51公克，改良剂2公克，水175公克，橄榄油51公克，内馅：82公克，南瓜子41公克，枸杞41公克
做法
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将主面糰材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
4.除橄榄油外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
5.将橄榄油加入作法4中，以中速搅拌至面糰拉开能呈薄膜状，加入所有内馅材料，续搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆。
6.将作法5分割成每个约250公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
五谷杂粮面包做法已被47人烹饪过！
第四种：面食菜谱杂粮面包做法
材料
1.高筋面粉460公克，低筋面粉230公克，杂粮粉80公克，2.盐1大匙，水460公克，细砂糖40公克，干酵母12公克，3.奶油25公克，4.杂粮100公克，蛋白适量
做法
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成糰，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面糰质地松软时，即可进行1小时的基础发酵。
杂粮面包做法已被96人烹饪过！
第五种：面食菜谱杂粮面包做法
材料
高筋面粉460公克，低筋面粉230公克，杂粮粉80公克，盐1大匙，水460公克，细砂糖40公克，干酵母12公克，奶油25公克，杂粮100公克，蛋白适量
做法
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成团，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面团质地松软时，即可进行1小时的基础发酵。
3.将面团分割成每个100公克，滚圆后静置松弛10分钟，即可桿开再卷成橄榄状，进行最后发酵30分钟。
4.于面团表面刷上一层蛋白液，沾上杂粮后即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
杂粮面包做法已被76人烹饪过！
小编整理970位网友投稿材料与杂粮面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杂粮面包
第二种：健康杂粮面包
第三种：德式杂粮面包
第四种：日式杂粮面包串
第五种：杂粮面包
第六种：杂粮面饼
第七种：清汤玉米杂粮面
第八种：酸奶杂果沙拉
第九种：酸奶杂果沙拉
第十种：粗粮面包
结合59位厨师推荐，再从719网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米芝麻辫子面包、玉米南瓜汁-西多士-玉米渣饼、玉米豆面糕、玉米香菇虾肉饺、玉米松糕
玛格丽特小饼、玫瑰咸香曲奇、玛格丽特小饼干、玛格丽特小饼干
玛格丽特饼干、玛格利特小饼、玛格丽特小饼。
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