烹饪步骤西葫芦牛肉煎饼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、单门冰箱、去皮机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、厨房秤。
面食菜谱西葫芦牛肉煎饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西葫芦牛肉煎饼、牛肉煎饼、菜肉煎饼，爱心鸡肉煎饼，秘制小肉丸。
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以下是11位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，西葫芦牛肉煎饼做法
材料
西葫芦1个，牛肉馅，面粉各50g，鸡蛋1枚，蒜末1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉1g，盐6g，油2茶匙（10ml）
做法
牛肉馅中调入蒜末、盐（3g）、白砂糖、芝麻香油、白胡椒粉，搅打均匀，腌制10分钟。
西葫芦洗净，切成0.5cm厚的圆片，中间挖去直径1.5cm左右的圆圈。切好的西葫芦片摆放在盘中，均匀地撒上剩余的盐（3g），然后用厨房纸巾吸去渗出的水分。
将西葫芦片两面薄薄地裹上一层面粉，然后取适量腌制好的牛肉馅放入西葫芦片中的小圆洞中，按实。
鸡蛋在碗中打散，加入裹西葫芦片剩余的面粉，调成鸡蛋面粉糊。
中火加热平底锅中的油至七成热，将塞入牛肉馅的西葫芦片均匀地沾上鸡蛋面粉糊放入平底锅中，煎制2分钟，之后翻转煎另一面，至两面呈金黄且熟透即可。
西葫芦牛肉煎饼做法已被71人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱牛肉煎饼做法
材料
牛里脊300g，面粉大半饭碗，胡萝卜1根，鲜香茹5朵，鸡蛋1个，香葱适量
做法
1.准备材料
2.牛里脊剁碎（最好把白色部分的筋去掉再剁，不然影响成品口感），香茹剁碎，胡萝卜刨成细丝
3.加剁碎的葱花，鸡蛋，盐，糖拌匀
4.分次加入面粉，加到可以成团就可以了
5.取拌好的馅，揉成团再按扁入锅煎，（中间需把剩余的馅拌几次，因为香茹和胡萝卜比较容易出水。也可以事先用盐把香茹和胡萝卜腌一下挤干水份再用）
6.等一面煎定型后再翻面，小火煎至两面金黄即可（吃之前可以用厨房纸吸掉些油，这样更健康）
牛肉煎饼做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱菜肉煎饼做法
材料
猪肉（前腿上部肥瘦相间的部分），青菜，鸡蛋，盐，糖，料酒，葱姜水，油
做法
1.材料：猪肉（前腿上部肥瘦相间的部分），青菜，鸡蛋
2.猪肉洗净沥干水份，剁成肉末
3.青菜入开水锅焯1分钟左右
4.5.焯好的青菜用冷水冲一下，挤干水份，剁成菜末（过冷水可保持青菜的碧绿）
5.肉末和菜末各半，加鸡蛋，盐，糖，料酒，少许葱姜水拌匀（切碎的葱和姜用水泡一会就成葱姜水了）
菜肉煎饼做法已被20人烹饪过！
第四种：面食菜谱爱心鸡肉煎饼做法
材料
1小块鸡肉，胡萝卜，面粉，鸡蛋，盐，油，黑芝麻（其他调料看个人口味加，比如胡椒粉）
做法
1、鸡肉、胡萝卜剁成小粒，跟面粉、鸡蛋一起，加盐、调料（按个人口味自行添加），加水一块搅拌。注意水一点一点的加水（不要加的太稀了），和普通和面差不多，比蒸馒头和的面湿一点。
2、然后用手捏成心形，感觉手被粘时可以加点面粉在手上。
3、捏成型后，撒上几粒芝麻！
4、用平底锅，加适量的油，不用太多，不要烧的太热，开小火慢慢煎，两面煎熟即可，盖上锅盖烘一会儿更好！（一定小火）
小诀窍
1、用煮了一下的鸡肉，好切成粒。
2、和面加水，慢慢加。
爱心鸡肉煎饼做法已被80人烹饪过！
第五种：面食菜谱秘制小肉丸做法
材料
肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽，料酒，盐，特殊材料：馒头一个
做法
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
秘制小肉丸做法已被59人烹饪过！
小编整理569位网友投稿材料与秘制小肉丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：榄菜小肉饼
第二种：胡萝卜小肉丸
第三种：金玉满堂小肉饼
第四种：diy烤土豆小肉饼
第五种：【烤土豆小肉饼】
第六种：菜肉煎包
第七种：羊肉煎鸡双拼饭
第八种：猪肉煎蛋汉堡
第九种：香菇猪肉煎饺
第十种：茴香猪肉煎饺
结合11位厨师推荐，再从482网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小饼干、小馄饨、意大利面、山药干果小饼、山药丝握寿司
川味热辣面包、神鲜饺、希腊奶酪面条沙拉、过年传统主食大枣馒头
平底锅做饼干、广式月饼、巧克力心形面包。
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