烹饪流程泰式凉面酱所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、单眼水池、油水分离器、双层工作台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、铲勺。
面食菜谱泰式凉面酱烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泰式凉面酱、台式凉面酱、台式凉面酱，元式凉面，日式凉面沾酱。
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以下是60位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，泰式凉面酱做法
材料
红辣椒2条，蒜仁2颗，凉开水4大匙，在来米粉1大匙，细砂糖2.5大匙，柠檬原汁3大匙，鱼露1.5小匙，盐1/4小匙
做法
1.红辣椒和蒜仁放入滚水中以中火煮约3分钟，捞出沖凉备用。
泰式凉面酱做法已被40人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱台式凉面酱做法
材料
蒜泥1/2大匙，葱姜水100㏄，芝麻酱3大匙，香油1大匙，辣油1大匙，醋1小匙，柠檬汁1大匙，盐1小匙，糖1小匙
做法
1、将所有材料及调味料混和均匀即可。
2、葱姜水的做法为：将少许葱及姜拍碎浸泡在冷开水中30分钟，再过滤出汤汁，即为葱姜水。
台式凉面酱做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱台式凉面酱做法
材料
蒜泥1/2大匙，葱姜水100㏄，芝麻酱3大匙，香油1大匙，辣油1大匙，醋1小匙，柠檬汁1大匙，盐1小匙，糖1小匙
做法
1.)将所有材料及调味料混和均匀即可。
台式凉面酱做法已被79人烹饪过！
第四种：面食菜谱元式凉面做法
材料
面条，盐，糖，鸡精，酱油，醋，花生酱，香油，胡萝卜，黄瓜，绿豆芽
做法
1.面条下入开水中，煮熟捞出过凉开水，沥干水分，拌上香油
2.绿豆芽洗干净后汆水
3.沥干水分后盛出备用
4.胡萝卜，黄瓜切丝
5.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用
6.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋.搅拌均匀后。加入秘密武器 3勺花生酱（我喜欢有颗粒的，这样会层次感，质感会比较丰富）
7.用蛋抽搅拌完全融合
8.把调好的汁淋于面条上
9.用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒!
元式凉面做法已被59人烹饪过！
第五种：面食菜谱日式凉面沾酱做法
材料
水50cc，鲣鱼酱油20cc，味醂2茶匙，柴鱼片1大匙，昆布20g
做法
1.取一汤锅，放入冷水与昆布，同时煮至水滚沸后即可捞起昆布。
2.加入柴鱼至作法1的汤中，煮约？分钟即可熄火，闷泡五分钟再过滤掉柴鱼片渣。
3.倒入酱油、味醂及糖至作法2的汤中煮开就成沾酱。
日式凉面沾酱做法已被28人烹饪过！
小编整理661位网友投稿材料与日式凉面沾酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式凉面
第二种：香椿凉面酱
第三种：鲜奶苹果蒟蒻凉面酱
第四种：抹茶鸡丝凉面酱
第五种：四川凉面酱
第六种：和风凉面酱
第七种：泰式酸辣凉面酱
第八种：缅甸凉面酱
第九种：云南凉面酱
第十种：越南凉面酱
结合60位厨师推荐，再从961网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚵仔大肠面线、泡面水饺、咖哩面、凉面、原汁牛肉面
炸酱面、义大利烤面、义大利肉酱面、味噌拉面
鱼片泡面粥、泡面饺、奶油火腿义大利面。
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