烧制步骤核桃高纤面包所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、冷库、洗菜机、油网烟罩、热水器、水果刀、开瓶器、擀面杖。
面食菜谱核桃高纤面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐核桃高纤面包、高纤面包、高纤面包,橄榄油玉米面包-面包机版,大米面包片,秒杀普通面包口感。
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以下是35位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,核桃高纤面包做法
材料
中种面糰:954公克,新鲜酵母27公克,盐27公克,水654公克,主面糰:954公克,细砂糖68公克,新鲜酵母27公克,奶油68公克,水150公克,核桃136公克,油葱酥20公克,荳蔻粉1公克
做法
1.中种面糰材料放入搅拌缸拌打至扩张阶段,滚圆后放入发酵箱中,以温度28℃╱相对湿度75﹪,发酵约90分钟至2倍大,此即为中种面糰。
2.将作法1的中种面团剥成小块加入主面糰材料中,一起搅拌至扩张阶段。
3.将作法2的面糰滚圆后,分割每个各150公克,共16个小面糰,再将小面糰滚圆放置松弛约10分钟。
核桃高纤面包做法已被15人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱高纤面包做法
材料
1.高筋面粉460公克,低筋面粉230公克,杂粮粉80公克,2.盐1大匙,水460公克,细砂糖40公克,干酵母12公克,3.奶油25公克,4.葡萄干150公克,5.低筋面粉适量
做法
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中(份量内),盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外,将其他所有材料一起拌匀成糰,搓揉至光亮后再加入奶油,揉至光滑不黏手且面糰质地松软时,即可进行1小时的基础发酵。
3.将面糰分割成每个100公克,滚圆后静置松弛10分钟,即可桿开再均匀洒上适量葡萄干(尾端预留部份不洒葡萄干以黏合面糰),最后捲起成橄榄状,进行最后发酵30分钟。
4.将面糰表面沾上一层低筋面粉,再以刀子划出纹路,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
高纤面包做法已被74人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱高纤面包做法
材料
高筋面粉460公克,低筋面粉230公克,杂粮粉80公克,盐1大匙,水460公克,细砂糖40公克,干酵母12公克,奶油25公克,葡萄干150公克,低筋面粉适量
做法
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中(份量内),盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外,将其他所有材料一起拌匀成团,搓揉至光亮后再加入奶油,揉至光滑不黏手且面团质地松软时,即可进行1小时的基础发酵。
高纤面包做法已被54人烹饪过!
第四种:面食菜谱橄榄油玉米面包-面包机版做法
材料
牛奶1杯,橄榄油3大匙,盐0.25,糖1小匙,干酵母1.5小匙,玉面粉0.25,白面2.25杯
做法
1.按照面包机的说明依次放入原料,档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。
2.当面包机提示面包已经烤好,就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。
橄榄油玉米面包-面包机版做法已被34人烹饪过!
第五种:面食菜谱大米面包片,秒杀普通面包口感做法
材料
准备材料:花生油 1勺、鸡蛋 1只、 高筋面粉 265g、食盐 1勺、牛奶 160ml、食用糖 1勺、酵母 1.5勺、米饭100g
做法
步骤一:将鸡蛋打散
步骤二:把所有材料分别倒入面包机装箱中
步骤三:盖上上盖,菜单选择大米面包 中烧色 重量750g 按键,然后确认
步骤四:面包机开始搅拌工序了
步骤五:待面包完全发酵后,取出,拿刀切开面包
步骤六:健康营养的大米面包片完成啦!
大米面包片,秒杀普通面包口感做法已被83人烹饪过!
小编整理316位网友投稿材料与大米面包片,秒杀普通面包口感相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:南瓜高纤粗麦饼干
第二种:荞麦高纤奶酪玛芬
第三种:苹果丁香高纤奶酪早餐
第四种:高纤芒果果冻
第五种:高纤苏打饼干
第六种:低脂高纤富含c的营养早餐
第七种:高纤菇菇面
第八种:高纤润饼
第九种:高纤蔬菜汤
第十种:杏仁高纤土司
结合35位厨师推荐,再从615网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
洋葱面包、葡萄干麻糬面包、核桃花面包、冷水面糰、刀切面
发酵面糰、馒头、葱抓饼、老面面糰
沸水面糰、油酥面糰、温水面糰。
烹饪面食