烧制方法巧克力圈圈饼所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、削皮器。
面食菜谱巧克力圈圈饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力圈圈饼、草莓圈圈饼干&月亮饼干、鸡蛋圈圈饼,双色抹茶圈饼,双色圈圈饼。
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以下是29位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,巧克力圈圈饼做法
材料
a.糖粉130公克,奶油135公克,蛋65公克,低筋面粉320公克,可可粉30公克,鲜奶3大匙,b.鲜奶适量,c.白巧克力100公克,奶油30公克
做法
1.奶油软化;糖粉过筛后,与奶油打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中拌匀,筛入低筋面粉和可可粉拌匀,再倒入鲜奶搅拌均匀即为面糰。
3.将作法2的面糰用桿面棍桿成约0.3公分厚,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约30分钟后,取出冰硬的面糰。
4.将作法3的面糰用大圆型压模压出两块饼干,其中一块再用小圆形压膜压除中间的圆形部分,边缘用刷子抹上材料b的鲜奶,将2块饼干重叠在一起。
巧克力圈圈饼做法已被99人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱草莓圈圈饼干&月亮饼干做法
材料
黄油60克,糖粉35克,蛋15克,低粉100克,可可粉8克,粉色食用色素2滴
做法
1黄油室温软化后加入过筛的糖粉打发
2分次加入蛋液搅拌均匀
3加入过筛的低粉,拌匀后捏成团
4将面团分成2份,一份加入可可粉拌匀
5将面团分别用保鲜膜包好,放冰箱冷藏30分钟
6冷藏好以后做出“月亮”的样子(如图)
7最后将卷好的圆柱体面团放冰箱冷冻至硬(如图)
8冻硬的面团切成均匀的片状
9烤箱预热160度,上层,15-18分钟
小诀窍
整形的过程参照过程图哦,会做月亮了就一定会做圈圈哈,都很简单的~烤的时候盖上锡纸,这样烤出来的颜色就是嫩嫩的啦~
草莓圈圈饼干&月亮饼干做法已被58人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱鸡蛋圈圈饼做法
材料
豌豆,洋葱,胡萝卜,荸荠,彩椒,火腿,鸡蛋,面粉
做法
1、将蔬菜洗净,豌豆、彩椒焯熟,彩椒、火腿切丁,胡萝卜、荸荠擦成丝,洋葱切成圈
鸡蛋圈圈饼做法已被38人烹饪过!
第四种:面食菜谱双色抹茶圈饼做法
材料
低筋面粉100g,无盐黄油60g,抹茶粉1小勺,糖粉50g,蛋白液20g,奶粉20g,玉米淀粉1小勺
做法
1.黄油室温软化后,放入糖粉,用橡皮刮刀搅拌均匀
2.分次加入蛋白液
3.用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状
4.将低粉及泡打粉一同筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀
5.和成面团,分成两等份,分别加入玉米淀粉及抹茶粉,揉合为两种颜色的面团,包上保鲜膜,冷藏松弛30分钟
6.松弛后的面团取出,各取5g小面团,搓成5厘米的长条
双色抹茶圈饼做法已被18人烹饪过!
第五种:面食菜谱双色圈圈饼做法
材料
低筋面粉80g,黄油38g,糖粉30g,全蛋液15g
做法
1.原味面团做法:黄油室温软化后,用打蛋抽打软打顺滑(无需打发)
2.加入糖粉打匀(无需打发,打顺滑即可)
3.分两次加入全蛋液,每加一次都打匀再加剩下的
4.筛入低筋面粉
5.轻轻揉合成原味面团
双色圈圈饼做法已被67人烹饪过!
小编整理980位网友投稿材料与双色圈圈饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:巧克力甜甜圈饼干
第二种:巧克力甜甜圈饼干
第三种:炝炒苦瓜圈
第四种:黄豆煮酿凉瓜圈
第五种:紫薯苦瓜圈
第六种:糖醋黄瓜圈
第七种:紫薯苦瓜圈
第八种:蛋香苦瓜圈
第九种:紫薯苦瓜圈
第十种:紫薯苦瓜圈
结合29位厨师推荐,再从500网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
鲜虾茄饼、开阳瓢瓜馅、咖哩南瓜义大利圆面、南瓜可丽饼、丝瓜水饺
面托丝瓜条、炸茄饼、南瓜煎饼、南瓜馅饼
焗烤南瓜鲜虾宽面、鲜奶油罗勒凉面、苦瓜煎饺。
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