烧制方法茄汁海鲜千层面所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、切菜机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、勺子、磨刀器。
面食菜谱茄汁海鲜千层面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁海鲜千层面、意大利 海鲜千层面、蟹钳龙虾海鲜粒，龙虾海鲜大会，香虾海蜇头。
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以下是80位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，茄汁海鲜千层面做法
材料
千层面，冻小海鲜，胡萝卜，青椒，意面酱，常用调味品，切片奶酪，披萨奶酪
做法
1、千层面煮开，8分钟左右，捞出沥干备用。
2、下油炒胡萝卜丁青椒丁，再倒入小海鲜，放入意面酱或者番茄酱也可以，炒熟略收干。
茄汁海鲜千层面做法已被49人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱意大利 海鲜千层面做法
材料
三文鱼，安康鱼，鳕鱼，whiting fish(鳕鱼的一种) 各350g
做法
1、将所有鱼洗净以后放到一个大汤锅，加入切好的白洋葱，2块fish stock，月桂叶以及番红花，倒入1l牛奶，煮开以后用中火再煮3分钟，待用。
2、同时橄榄油用平底锅加热之后加入切碎的紫洋葱以及蒜瓣，用中小火炒差不多5-8分钟直至洋葱变软，颜色变透明，加入番茄罐头继续用小火煮20分钟，待用。
3、捞出煮好的鱼肉，丢弃洋葱及月桂叶，将鱼肉去骨，拆碎，待用；同时将蘑菇洗净，切片。
4、黄油加热融化之后加入面粉，用小火搅拌2分钟之后加入过滤过的煮鱼的汁水，搅拌均匀之后汤汁会变得稍微粘稠一些，再加入蘑菇，用盐，胡椒调味。
5、在烤盘底部均匀地铺一层奶油蘑菇酱，然后将鱼肉倒进剩下的汤汁中，搅拌均匀。
6、铺一层千层面，再加一层鱼肉，再一层千层面，再加番茄酱，继续一层千层面，一层鱼肉，千层面，番茄酱，以此类推......
7、最后表面盖好一层千层面之后，铺一层厚厚的芝士。
8、烤箱180度烤30-40分钟直至表面变金黄色以及芝士冒气泡
9、装盘，用芝麻菜以及少许辣椒粉装饰即可享用！
意大利 海鲜千层面做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蟹钳龙虾海鲜粒做法
材料
活龙虾1000克，蟹钳、面包各500克，澳带、墨鱼各100克，大虾200克，玉米粒、芥兰、胡萝卜、枸杞、鸡蛋、色拉油各适量
做法
1、龙虾杀好，取肉切成粒；澳带、墨鱼分别切成粒。将以上原料用盐、味精、蛋清浆好待用。
2、蟹钳蒸熟去壳。大虾肉剁成泥，调好味，抹在蟹钳肉上成球状，拖蛋液、滚面包粒，下油锅炸熟。
3、龙虾肉、澳带、墨鱼下油锅滑熟，加芥兰粒、玉米粒、枸杞子，勾芡，起锅盛入盘内，将炸好的蟹球码在四周即成。
小诀窍
特点
蟹钳龙虾海鲜粒做法已被78人烹饪过！
第四种：面食菜谱龙虾海鲜大会做法
材料
小龙虾300克，海鲈150克，青口1000克，带子60克，白酒160毫升，柠檬汁1汤匙，大叶芫荽碎1茶匙，橄榄油2汤匙，蒜茸3粒，番茄汁200毫升，红辣椒粉南茶匙。
做法
(1)将所有海鲜洗净，以60毫升白酒、柠檬汁和大叶芫荽拌匀，腌15分钟。
(2)以橄榄油炒香蒜茸，加入红辣椒粉和番茄汁炒匀。
(3)放入小龙虾，依次序加入海鲈、青口和带子，再倒入100毫升白酒，煮4分钟或至海鲜全熟。
(4)将海鲜及汁液盛入碟内，即可趁热享用。
小诀窍
烹调前要将青口和带子的贝壳除掉。青口肉内的须发比较污秽，亦是细菌或肮脏物的温床，所以切记撕掉。
龙虾海鲜大会做法已被58人烹饪过！
第五种：面食菜谱香虾海蜇头做法
材料
海蜇头300克，虾皮25克，青葱50克，黄酒、精盐、鲜汤各适量。
做法
1．海蜇头撕成小块，洗尽泥沙，用清水浸泡4小时后，捞起挤干。再浸泡入冷开水1小时，挤干装盆。
2．虾皮加鲜汤、黄酒浸发，上屉蒸15分钟，青葱切末。
3．植物油25克烧熟后，降温至八成热离火，投入青葱末待自然爆香，倒入虾皮（连卤），加精盐调味，中火煮沸后，将虾皮连葱油汁一起浇于海蜇头上即成。
香虾海蜇头做法已被17人烹饪过！
小编整理701位网友投稿材料与香虾海蜇头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉酱千层面
第二种：焗烤肉酱菠菜千层面
第三种：乡村肉酱千层面
第四种：传统烤千层面
第五种：鲑鱼千层面
第六种：奶油焗烤千层面
第七种：蔬菜起士千层面
第八种：焗千层面
第九种：火腿蔬菜奶油千层面调味汁
第十种：焗千层面
结合80位厨师推荐，再从660网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁龙虾义大利面、南瓜鲜虾面、茄汁芦笋鲜虾干贝义大利面、土司煎饼、泰式土司虾饼
义式凯撒鲜虾口袋饼、鲜虾义大利凉面、泰式咖哩虾面包、中式蛋饼
培果洋芋沙拉堡、烘义式蔬菜蛋饼、南洋辣味海鲜口袋饼。
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