烧制流程小馒头所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、咖啡机、排烟风机、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、夹盘器。
面食菜谱小馒头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小馒头、韩国小馒头、蛋黄小馒头，芋头小馒头，小馒头基础面糰。
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以下是50位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，小馒头做法
材料
低筋面粉100克，玉米淀粉20克，白糖40克，植物油10克，蛋清30克，泡打粉3克，牛奶100克
做法
1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中，用打蛋器或筷子搅拌至白糖融化。
小馒头做法已被20人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱韩国小馒头做法
材料
高筋粉175克，低筋粉75克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶100克，糖50克，泡打粉2克，底部沾料低粉10克，糖5克，芝麻5克
做法
1，将原料放入面包桶
2，用甜面包程序搅拌好后，如果手揉可以揉到扩展阶段，发酵至两倍大
3，取出分成１２份，醒１０分钟
4，取其中一份擀长至２０厘米，
5，卷起，封口处沾点水防脱，醒１０分钟
6，从中间对切
7，切口向下，用手稍按
8，将小面团沾点水，放入芝麻粉中
9，在放入涂过油的烤盘中排好，放温暖处发酵
10，在馒头上刷点油 在往烤盘里也倒点 油 因为底部有干面，为了健康，有点就行
11，烤箱 中层 我刚开始放到200度 没一会就看到馒头上带颜色了 赶紧180度 烤了大概有15分钟左右 （人家是说220度 12分钟） 要根据自己的烤箱定 我的烤箱小 火大容易上面煳 里面不熟
韩国小馒头做法已被89人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蛋黄小馒头做法
材料
蛋黄4个，低筋面粉180克，玉米淀粉80克，泡打粉3克，黄油160克，白砂糖100克
做法
1.原料：蛋黄4个，低筋面粉180克，玉米淀粉80克，泡打粉3克，黄油160克，白砂糖100克。（25b烤盘，三盘）
2.黄油软化，放入白糖，用打蛋器打发至蓬松，呈羽毛状。加入鸡蛋黄，打至顺滑。加入所有粉类。
蛋黄小馒头做法已被69人烹饪过！
第四种：面食菜谱芋头小馒头做法
材料
芋头400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水260㏄
做法
1.芋头去皮洗净后切丁，放入蒸笼以大火蒸约6分钟至松软后，取出放凉备用。
2.中筋面粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
3.将水倒入作法2中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
5.再将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
6.将作法5的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
芋头小馒头做法已被39人烹饪过！
第五种：面食菜谱小馒头基础面糰做法
材料
中筋面粉600公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水280㏄
做法
1.将中筋面粉放入钢盆中加入细糖拌匀。
2.于作法1中加入泡打粉与酵母粉拌匀。
3.将水徐徐倒入做法2中并拌匀。
4.将作法3的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
5.用湿毛巾或保鲜膜将作法5的面糰盖好静置发酵约20分钟。
6.将作法5醒过的面糰再次揉至表面光滑即可。
小馒头基础面糰做法已被98人烹饪过！
小编整理251位网友投稿材料与小馒头基础面糰相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑糖小馒头
第二种：抹茶小馒头
第三种：杂粮小馒头
第四种：墨鱼小馒头
第五种：全麦小馒头
第六种：椰香小馒头
第七种：咖啡小馒头
第八种：南瓜小馒头
第九种：花式小馒头
第十种：黑芝麻核桃小馒头
结合50位厨师推荐，再从780网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红豆面包、红薯玉米面粥、芋泥奶香包、菜汁面饼、手工菠菜面
葱香苏打饼干、煎面包、韩式炸酱面、美味豆腐饼
南瓜小面包、口口香小面包、面条。
烹饪面食
