炒制流程马苏芝士小面包所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、双门冰箱、切菜机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、剪刀、夹盘器。
面食菜谱马苏芝士小面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐马苏芝士小面包、蜜花豆软面包、奶油双软面包，中式软面包，测试酵母菌活跃性（做软绵包子皮及柔软面包须知）。
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以下是95位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，马苏芝士小面包做法
材料
中种：高粉175g，水140g，即发干酵母2g
做法
1、将中种材料混合拌匀，放置室温发酵至4-5倍大。
2、主面团材料（除了黄油）与中种面团揉和，揉至面团稍具光滑时，加入软化的黄油继续揉和，直至扩展阶段。
3、揉好的面团放入盆中松弛30分钟左右，将面团平均分成8份（60g/只）
4、把小面团滚圆，松弛15分钟（如果做圆形小包，滚圆后可以直接进行最后发酵）；如果做长条状，继续下一步。
5、取一个小面团，擀成椭圆形，由上至下慢慢卷起，揉搓成长条状，排入烤盘进行最后发酵。
马苏芝士小面包做法已被65人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱蜜花豆软面包做法
材料
高粉240g，细砂糖30g，盐1/4小勺，水110g，干酵母3g，黄油15g，蜜花豆适量，玉米淀粉适量
做法
1.所有材料除黄油外，揉面至面团表面基本光滑后加入黄油，继续揉至出现薄膜
2.面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜，基础发酵
3.面团发酵至2.5倍大，戳个洞，有一点点回缩即可。
4.面团分割4等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.面团擀成圆形，反面（贴着台面的一面）沾上玉米淀粉。
6.没有沾玉米粉的那面均匀铺上蜜红豆。
7.再拿一块面团擀圆，盖在红豆上，两块面团捏紧收口，成面饼状。面饼正反两面都抹上玉米淀粉
8.放入模具中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
9.面团发酵至模具7-8分满即可。
10.在模具上盖上耐高温烤盘，压上重物（我用了鹅卵石，包上锡纸）
11.烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟即可。
蜜花豆软面包做法已被45人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱奶油双软面包做法
材料
中种面糰：184公克，高筋面粉307公克，新鲜酵母12公克，主面糰：77公克，砂糖12公克，水58公克，奶油12公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，继续搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
奶油双软面包做法已被14人烹饪过！
第四种：面食菜谱中式软面包做法
材料
材料：
做法
步驟：
1.先提前起码两个小时做面种，时间长点更好，但也别超过24个小时。将面粉跟酵母粉在一 non-reactive 的容器内混合拌匀，加入温水／牛奶，拌成一团粘乎乎的面团，不用想要把它弄得光滑平整的，成团就是了。盖上保鲜膜置温暖处让面团发酵。发酵好的面种里面会成蜂巢状。如果时间放得长的话，表面甚至会出现很多气泡。
2.鸡蛋，牛油在做面包前半到一小时内从冰箱拿出来回温，视天气而定。先将其中一个鸡蛋打开搅匀，分出一半左右盖上保鲜纸放回冰箱内备用。
3.在一大碗内混合一杯中筋面粉，一杯低筋面粉，还有糖和盐，中间挖个坑。将回到室温的1个半鸡蛋及加热到温暖但不很烫手的牛奶倒入，用长柄木勺搅拌进干料。这时的面团应该很湿很粘，呈浓稠的糊状。
4.分数次再加入约大半杯中筋面粉，每次加入后都搅拌至吸收后再加。如此反复到面团能勉强成形后就可以放进面种，略为混合。
5.桌面上撒上干粉，将面团从碗里倒在上面。这时可以让面团略为休息5分钟（建议利用这时间收拾清理一下用具）。
6.开始和面。因为面团非常湿，所以一般用手做面包的 push, turn, fold 动作并不适合在这里用。有一个带 dough hook 的 mixer 当然是最理想的，没有的话可以用这个方法，是从手头上 bernard clayton's new complete book of breads 里看回来的：用手抓起一部分面团扯下来，再用力摔回主面团上，不断反复这个连扯带摔的动作直到面种完全看不出来，整个面团变得光滑有韧性，大约得15到20分钟，就看每个人做面包有多熟手了，如果期间实在是太湿，可以酌量洒点干粉在面团上和手上。
7.分大约三次把软化了的牛油加入面团内。刚加入牛油的面团会出现分层情况，每次都得先充分揉合，让面团有足够的机会吸收牛油再添新的。牛油全部加入揉好后的面团会容易 handle 很多，会把桌面，手或是 mixer 都清理的干干净净的，全程大约5分钟吧。
8.取一 non-reactive 大碗，里面抹层油，将揉好的面团放进去，盖上保鲜膜静置暖处发酵至体积增一倍以上，约一到两小时，视酵母品种和温度而定。
9.把发好一次的面团压扁，再进行第二次发酵。如果在室温下进行的话会比第一次快大约一半，但如果不赶时间的话我会把面团放进冰箱做第二次发酵，面团会冻得硬点比较容易做。
10.面团经过两次发酵后就可以用来做自己喜欢的包点了。将面团压扁，分割成所需大小，再仔细揉一遍，挤掉大的气泡才包入馅料整型，这样面包的内部组织才绵密。这时候可以多撒点干面粉也无妨，我大概会用掉半杯不到一点的干粉。
11.事前留下的鸡蛋液从冰箱取出，加入约一大匙牛奶混合备用。烤盘铺上 parchement paper，没有也可以不用，但会比较难清理，所以尽管我的烤盘是 teflon 的我也会用。
12.将整好型的面包生胚放在烤盘上，刷上一层鸡蛋牛奶液，醒上约半小时。如果面团是从冰箱里拿出来的话时间要长点。
中式软面包做法已被74人烹饪过！
第五种：面食菜谱测试酵母菌活跃性（做软绵包子皮及柔软面包须知）做法
材料
有很多人制作面包及包子馒头时， 都会遇到面团发不起的问题。 其实只要不怕麻烦多做一个步骤， 就保障万无一失了
做法
１. 要确定温水不会过热（过热的水会杀死酵母菌）？如何确定呢？ 很简单，就是2份的冷水加1份的热滚水就差不多40度c了。如果你做包子需要到150g的水， 那么要用到差不多50ml的热滚水+100mll的冷水（马来西亚室温的冷水大约是26度）「水的单位：1g=1ml=1cc」。自己依据当地的水温，先做个实验吧！
a. 制作面团前事先激活酵酵法：
1. 在一个搅拌盆内，先把发酵面团材料中所需要用到的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入制作面团所需要份量的温水中.
测试酵母菌活跃性（做软绵包子皮及柔软面包须知）做法已被43人烹饪过！
小编整理326位网友投稿材料与测试酵母菌活跃性（做软绵包子皮及柔软面包须知）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：淡奶油杏仁软面包
第二种：欧式柔软面包
第三种：马苏里拉鲜虾炒双笋
第四种：【曼步厨房】- 马苏里拉鸡肉三明治
第五种：宝宝美食：虾肉肝菜什锦软面条
第六种：奶酪火腿面包卷
第七种：蔓越莓奶酪面包
第八种：奶油奶酪面包
第九种：奶酪拿铁鲁面包
第十种：奶酪火腿面包
结合95位厨师推荐，再从396网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜂蜜小面包、芝士面包棒、奶香葡萄饼干、面包圈、香肠面包
手指饼干、丸式长面包、蜗牛面包、免揉面包初体验
杏仁小西饼、咖啡奶酪面包、grissini(意大利面包棒)。
烹饪面食
