烧制步骤黑芝麻麻薯面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、电饼铛、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆浆机、新风系统、开水器、斩切刀、筷子、擀面杖。
面食菜谱黑芝麻麻薯面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑芝麻麻薯面包、抹茶红豆麻薯面包、抹茶红豆面包、红豆麻薯馅面包(原创),红豆麻糬面包,红豆麻糬面包。
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以下是72位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:黑芝麻麻薯面包菜谱,黑芝麻麻薯面包做法
材料
麻薯预拌粉100克,高粉15克,奶粉5克,黄油25克,蛋30克,水50克,黑芝麻3克
做法
1、黄油隔水融化后,加入所有材料中,用手揉匀成团。
2、滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、将面团用手整成长条形。
黑芝麻麻薯面包做法已被24人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱抹茶红豆面包做法
材料
a中种面糰:204公克,速溶酵母4公克,高筋面粉340公克,b主面糰:85公克,抹茶粉6公克,细砂糖77公克,盐4公克,奶粉34公克,蛋43公克,水9公克,奶油43公克,改良剂4公克,配料:120公克,蛋液少许
做法
1.速溶酵母加入少许室温的水溶解;材料a和b的高筋面粉过筛,备用。
2.取材料a筛过的高筋面粉放入容器内,加入作法1溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。
3.将面糰整型滚圆后,放入钢盆中做基础发酵90分钟,即为中种面糰。
4.将材料b(除奶油外)放入搅拌缸中,再把作法3的中种面糰撕成小块状放入搅拌缸中一起搅拌成面糰。
5.在作法4中加入奶油后,将面糰搅拌至完成阶段性。
6.蜜红豆洗去表面多余的豆沙,并沥干水份加入作法5内以慢速拌匀。
7.将作法6的面糰分割为每个80公克,滚圆后松弛15分钟,取一松弛好的面糰以桿面棍桿成牛舌状,并于2/3处以刀子直切成6-7条之长条状后捲起成圆筒状后做最后发酵。
8.待面糰发酵至约2倍大时,表面刷上蛋液后,放入烤箱以上火180℃、下火160℃烤焙约15分钟左右即可。
抹茶红豆面包做法已被61人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱双馅红豆麻糬面包做法
材料
甜面糰1份,带壳红豆馅240公克,市售麻糬皮180公克,蛋液适量,白芝麻适量
做法
1.取甜面糰1份,分割成每个60公克的小面糰12个,滚圆后松弛15分钟。
2.用桿面棍将小面糰桿压成圆形面皮,包入25公克的带壳红豆馅,再将市售麻糬摺3折后均分成4等份包入前项材料中,收口并放入烤盘中。
3.将作法2的面糰放在温度38℃、湿度85%的环境中作最后的发酵。
双馅红豆麻糬面包做法已被18人烹饪过!
第四种:面食菜谱黑芝麻麻薯面包做法
材料
麻薯预拌粉200g,高粉30g,奶粉10g,黄油50g,蛋1个,水100g,黑芝麻5g
做法
1.1、黄油隔水融化后,加入所有材料中,用手揉匀成团
2.2、滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
3.3、将面团用手整成长条形
4.4、均匀分割12份
5.5、烤箱预热230度,上下火,中层,最底层加一烤盘隔下火,20分钟左右即可。
黑芝麻麻薯面包做法已被99人烹饪过!
第五种:面食菜谱抹茶红豆麻薯面包做法
材料
麻糬面包预拌粉 400克
做法
1.材料备齐
2.将麻糬面包预拌粉 蛋液 水 白砂糖依次倒入盆中 揉搓约5分钟至面糊中无干粉
3.再加入抹茶粉 搅拌均匀
4.加入植物油,搅揉面团
4. 揉好的面团按每个约30克的分量分好,摆放在铺有锡纸的烤盘上
5.将分好面团擀成皮,包入红豆,揉搓成团
6. 烘烤时间 25分钟后亦可使用(可以根据个人口味在表面加入芝麻,这样口感更好)
抹茶红豆麻薯面包做法已被81人烹饪过!
小编整理362位网友投稿材料与抹茶红豆麻薯面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:鲜奶油抹茶红豆冻
第二种:抹茶红豆豆花
第三种:抹茶红豆玛芬
第四种:抹茶红豆舒芙蕾
第五种:抹茶红豆蛋糕
第六种:抹茶红豆包
第七种:抹茶红豆
第八种:抹茶红豆发糕
第九种:抹茶红豆瑞士捲
第十种:抹茶红豆蛋糕
结合72位厨师推荐,再从919网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
彩色蔬菜手擀面、丝瓜香菇油面筋、油面筋海鲜菇木耳、冬菜蒸肉饼、酒香面线
酸甜菠萝素面筋、蔬菜汁面条、芝士酱鸡蛋卷饼、芝麻酱凉面
枫糖浆果华夫饼、红茶酥饼、史上最好吃的华夫饼。
烹饪黑芝麻麻薯面包










