烧制步骤芥末鸡丝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、开水器、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
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以下是52位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：芥末鸡丝菜谱，撕出来的“芥末鸡丝”做法
材料
主料：两块煮熟鸡胸，日本小黄瓜2根
做法
1.做一点开水，1+1/2勺热水倒入芥末粉
2.搅拌成糊状，加入鸡精，糖，盐
3.加入醋，生抽，调味
撕出来的“芥末鸡丝”做法已被36人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱鸡丝河粉捲做法
材料
a.新鲜河粉3张，b.鸡腿肉300公克，叉烧肉100公克，泡发香菇5朵，绿竹笋100公克，韭黄100公克，胡萝卜丝20公克，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，砂糖1/4茶匙，老抽1茶匙，太白粉1茶匙，胡椒粉少许，料酒1茶匙，香油1茶匙
做法
1.将材料b的全部食材洗净后切成丝后，放入碗中再加入全部的调味料搅拌均匀备用。
2.河粉展开摊平后，将作法1的馅料分散的铺在河粉上，最后再将河粉捲成长条状。
3.将作法2的河粉捲切成小段状，排放入盘中，再摆进蒸笼内蒸约10分钟即可。
鸡丝河粉捲做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱鸡丝河粉卷做法
材料
河粉皮12张，鸡丝60公克，笋丝240公克，红萝卜丝60公克，韭黄末90公克，盐1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1大匙，太白粉6小匙，胡椒粉1小匙，麻油6大匙
做法
1.)把所有馅料放入调理碗中，再加入所有调味料搅拌均匀，等分成12份。
2.)将河粉皮铺平，把1份馅料以一字形铺在皮上，用手卷成长条状，再用刀分切成4小段，放入小盘子中，依序做好12份，再放入蒸笼以大火蒸10分钟，上桌时淋上少许酱油即可食用。
鸡丝河粉卷做法已被54人烹饪过！
第四种：面食菜谱芥末鸡丝做法
材料
熟鸡脯肉250克，芹菜50克，绿豆芽50克，芥末50克，盐少许，白酱油25克，醋少许，味精少许，芝麻油15克。
做法
1.将熟鸡脯肉的皮切成细丝，肉撕成细丝。绿豆芽去掉两头，芹菜去筋取心，将它们分别下开水锅中焯至断生捞出，晾冷后加少许盐、5克芝麻油拌匀，摊置盘中。
2.芥末先用水调成膏状，放温度较高之处静置2~3小时，使其发酵。然后加白酱油调散，去掉粗渣，加入醋、盐、味精、芝麻油调匀，再与鸡丝拌匀，盛于盘中绿豆芽及芹菜之上。
芥末鸡丝做法已被79人烹饪过！
第五种：面食菜谱山西芥末鸡丝河捞面做法
材料
【荞麦面团原材料】：荞麦粉30克、小麦粉（中筋面粉）70克、温水50克、食盐1/4茶匙。
做法
【荞麦面图的和制方法】：
1.准备荞麦面粉30克。（慧心贴心提示一：荞麦面粉一般大型超市卖杂粮面粉的柜台应该有售）。
2.准备小麦面粉70克（中筋面粉）。
3.荞麦粉和小麦粉放在和面盆里，用筷子搅拌均匀（慧心贴心提示二：荞麦粉和小麦粉的最大比例不要超过1:1，那样面条的劲道感会略差）。
4.准备温水50克，放入1/4茶匙食盐（慧心贴心提示三：和荞麦粉面团必须用温水，夏季用冷水也可以，放入食盐的目的是增加面团的筋性，做好的荞麦面条不易断裂）。
5.分次把调好的食盐水倒在面粉中，每倒入一次水就用筷子把面粉和水搅拌均匀，直到形成沙状的面疙瘩（慧心贴心提示三：用水量因制作荞麦面条的手法而不同，我做的是荞麦饸饹面条，采用工具压制面团需要略微软一点；如果制作手擀荞麦面条，用水量减少5~10克）。
6.用手把所有面疙瘩揉在一起，形成表面光滑的面团，放在一边饧20~30分钟备用。
【荞麦面条的压制过程】：
1.饧好的荞麦面团分成几等份，取一份放入模具里，盖好面板盖。
2.锅里放入足量冷水，大火烧开。
3.右手握着桶身，左手握着摇杆的手柄，把模具移到锅的上方，一边向右旋转摇杆一边把面挤出落入开水锅中，这样，面条不会粘连成团。
4.面条落入锅中，用筷子滑散，大火煮制2~3分钟至面条熟。
5.煮熟的面条用筷子夹起韧性足，不会断裂。
6.捞出的面条放入凉水中过凉。
【黄瓜胡萝卜鸡肉的准备过程】：
1.黄瓜半根洗净切丝。
2.胡萝卜半根洗净去皮，切丝。
3.鸡胸肉洗净放锅中，加足量冷水没过鸡肉表面，放入生姜和花椒粒。
4.大火煮制10分钟，煮到用筷子扎鸡肉感觉鸡肉里面有阻力，但稍一用劲筷子可穿过鸡肉。
5.关火，盖好锅盖，让鸡肉在锅里继续焖制10分钟，至鸡肉里面熟。
6.煮熟的鸡肉放凉，用手撕成肉丝。
【芥末麻酱蒜香汁的调制过程】：
1.碗里放2汤匙芝麻酱，放入2汤匙煮鸡肉剩下晾凉的汤汁。
2.用勺子朝一个方向搅拌，使芝麻酱吸收水分“泄开”，再放入1汤匙芝麻香油。
3.放入1汤匙老陈醋。
4.用勺子朝一个方向搅拌均匀，挤入适量芥末。
5.用勺子朝一个方向搅拌，如果麻酱稠就再加入1汤匙鸡汤，直到麻酱略带浓稠成可流泄的状态。
6.大蒜两瓣去皮放小碗中，放入1/4茶匙食盐。
7.用擀面杖把大蒜捣压成蒜泥。
8.锅内放少量食用油，放入花椒粒和干红辣椒段，小火炸香。
9.炸香的椒麻油倒在蒜泥上，随着“呲啦”一声，蒜香扑鼻。
10.准备好以上过程，把煮熟的面条放在碗中，码放好配菜，淋入芝麻酱之和蒜泥即可。
山西芥末鸡丝河捞面做法已被59人烹饪过！
小编整理702位网友投稿材料与山西芥末鸡丝河捞面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香甜芥末鸡胸
第二种：快捷柠檬芥末鸡
第三种：柠檬大藏芥末鸡翅
第四种：芥末鸡
第五种：芥末鸡块
第六种：油炸芥末鸡脯
第七种：姜葱鸡丝捞面
第八种：三丝河粉卷
第九种：肉末鸡蛋羹
第十种：葱香肉末鸡蛋卷
结合52位厨师推荐，再从394网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
图兰朵天然酵母面包、深夜食堂炸肉饼、葱油饼、西红柿鸡蛋面、奥尔良芝麻面包
面饼、红糖燕麦饼干、芝士泡菜烤法式面包、炸油条
时蔬奶酪土豆球、爱心南瓜饼、鲅鱼饺子。
烹饪芥末鸡丝
