烧制流程天然酵母葡萄干面包所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、切菜器。
面食菜谱天然酵母葡萄干面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐天然酵母葡萄干面包、图兰朵天然酵母面包、白神山天然酵母白土司、天然番茄酵母面包，自制天然酵母，天然酵母黑芝麻软包。
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以下是27位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：天然酵母葡萄干面包菜谱，精选天然酵母特制【杂粮奶酪面包】做法
材料
高中时小水既漂亮学习也好，这样的女生通常飞扬跋扈。
做法
制作过程：
1. 将干性材料和天然酵母称好备用，将水和红糖融化。
2. 倒入搅拌机搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油。
3. 搅拌至面团拉开光滑面膜即可。
4. 室温30℃发酵120分钟。
5. 将面团分割成250克一个松弛20分钟。
6. 将面团擀开，放入奶酪馅50克。
7. 将面团卷成圆柱形。
8. 搓至长条形，接成圆圈形。
9. 表面沾上杂粮颗粒。
精选天然酵母特制【杂粮奶酪面包】做法已被79人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱白神山天然酵母白土司做法
材料
酵母6克，水180克，高粉320克，糖15克，盐15克，黄油15克，35度水18克
做法
1.干制酵母，需要先用温水泡开，闻起来不酸，气味和鲜酵母类似。
2.搅拌完成时，理想的发酵温度32度，比普通酵母高4度。
3.60分钟后体积膨胀约一倍，翻面再发30分钟。分3份，擀卷两次，仍是室温环境下二次发酵，约100分钟。
4.140度10分钟，160度15分钟，最后再改180度10分钟，出炉。
小诀窍
总计烘烤时间仅35分钟，且前半程温度很低，疑惑之间我还是遵照食谱所说，到35分钟就取出来。模子里的面包往外一倒，除了顶部轻微上色，模具覆盖的部分完全是纯白的。火速塞回烤箱，单开下火200度补10分钟，再次出炉后，两端微微内凹，但没有缩腰。
白神山天然酵母白土司做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱葡萄乾天然酵母種培養做法
材料
有機葡萄乾50 g
做法
1.玻璃罐洗淨，用熱水川燙，內部晾乾或是用烘碗機烘乾，務必確認玻璃罐內部是乾燥的。
2.將所有材料放入乾淨玻璃罐中,搖晃瓶身(或用乾淨湯匙攪拌)使得材料均勻,表面封上一層保鮮膜，再用牙纖戳幾個小洞靜置在通風涼爽處。
3.每天早晚搖晃罐子，讓葡萄乾與蜂蜜水充分混合，並促進空氣的流通，直到充滿氣泡,這時應該要有濃郁的產酒香生。
4. 酵母液約3~7天，就可以培養完成囉!
5.將葡萄乾濾出,剩下的液體，即是葡萄乾酵母液。
(如果酵母液一次用不完，可放入冰箱保存，等要用時再取出餵養)。所有使用的器具務必乾淨、乾燥，才不會滋生壞菌，讓酵母液壞掉。
第二階的餵養
工具:
玻璃罐(含蓋子) 容量2公升的)
作法:
1.玻璃罐，清洗乾淨，內部用熱水燙過晾乾，或是用烘碗機烘乾。
2.第一次餵養，取100克酵母液，放入玻璃罐，再取100克有機全麥麵粉，放入罐中。
3.用乾淨乾燥的筷子(或小刮刀、湯匙)，攪拌均勻，瓶口蓋上棉布巾，用橡皮筋束緊罐口(或直接旋上蓋子，蓋子不要完全封死)，室溫下放置四小時。
4.四小時後，這時酵母已經發酵最高點(棉布先拿開)蓋上蓋子栓緊，放入冰箱。
5.隔天第二次餵養，取出罐子室溫回溫(約30~60分鐘)，做第二次餵養，
再餵養50克過濾水、50克有機全麥麵粉攪拌均勻，蓋上棉布，一樣室溫四小時，你會發現酵母明顯的漲高了，氣泡也更多了! 四小時後，請換成蓋子，蓋上蓋子栓緊，再放入冰箱。
6.第三天，取出罐子室溫回溫(約30~~60分鐘)，做第三次餵養，
再餵養50克過濾水、50克有機全麥麵粉，攪拌均勻，蓋上棉布，一樣室溫四小時，這時，酵母應該是漲得非常的高了，現在到可以取用階段，也可再餵養一天!所以四小時後請蓋上蓋子栓緊，再放入冰箱。
7.第四天，重複前幾天的步驟，等到2~4小時到，酵母大約是2~3倍高，此時酵種已經十分拙壯，就可以拿來做麵包囉!
8．此時取出部份酵種做麵包或饅頭，使用量約製作材料麵粉配方40~50%，剩餘的酵種過幾小時再餵一次水+有機全麥麵粉，如果長時間不會用到,將天然酵母密封放入冰箱冷藏,讓酵母菌休眠. (保存期限不超過1個月)~
9．從冰箱拿出來也要經過回溫(約30~60分鐘)，做一次餵養，約3~4小時，讓酵母恢復活力才能使用。
葡萄乾天然酵母種培養做法已被53人烹饪过！
第四种：面食菜谱天然酵母葡萄干面包做法
材料
白神酵母4克（泡酵母用35℃温水12克），金像面包粉160克，低筋面粉40克，盐2，1/2克，细砂糖20克，蛋20克，水110克，黄油20克，葡萄干50克（泡过沥干）
做法
1.a里的酵母和温水放在一起混匀后，静置10分钟
2.b里除黄油和葡萄干以外的所有原料和a放在一起，揉至面筋扩展表面光滑。
3.加入黄油揉至扩展阶段后，加入沥干水分的葡萄干揉匀
4.将面团放温暖处进行基础发酵。
5.基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成60克/个或30克/个，滚圆后松弛15分钟。
6.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后，压薄底边——30克的面团顺短边整成橄榄形，两个一组合在一起，两头捏紧（图7），排在烤盘上；60克的面团顺长边整成橄榄形，放在烤盘上。
7.将面团放温暖湿润处进行最后发酵。
8.发酵结束——30克的面团表面刷蛋液；60克的面团表面刷蛋液，用利刀在中间切口，切口处挤入软化的黄油。
9.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
天然酵母葡萄干面包做法已被55人烹饪过！
第五种：面食菜谱图兰朵天然酵母面包做法
材料
一、 配方：
做法
二、 制作流程：
1. 苹果酵母液的制作：苹果去核切丁，然后和砂糖、蜂蜜、水一起放入消毒干净的密封罐内，静置于26~28℃的环境下，每天放气，摇拌1~2次，5至7天后待苹果丁浮起且有泡沫即为发酵完成。
2. 将过滤好的苹果酵母液称量，与法国面粉搅拌均匀，静置发酵至种面体积明显变大，且变面有很多大气泡即为发酵完成。
3. 称量主面中的材料，把法国面粉、砂糖、干酵母、盐放入搅面缸中，再加入全部600克种面，尽量不要提前让酵母与砂糖、盐长时间接触。
4. 开启搅面机低速档，并缓慢加入称量好的冰水。待粉料抱团后换高速档继续搅拌至能稍微撑出薄膜即可，但不需要特别薄。
5. 加入称量好的蔓越莓干和巧克力水滴，搅拌均匀即可。搅拌完成的温度控制在23度左右，不宜太高。
6. 将面团放入发酵箱进行基础醒发，温度28度，湿度50~60%，时间约需1小时左右，待面团体积约膨大到原体积的2倍。
7. 将面团分割成450克/个，揉圆，放入晒好面粉的发酵篮内。
8. 把发酵篮连同面团一起放入发酵箱进行最终醒发，温度35度，湿度70~80%，时间约需1小时左右，待面团顶部超出发酵篮上沿约1厘米左右。
9. 把面团从发酵篮倒扣入烤盘内，并在表面划出刀口。
10. 放入预热好的烤箱，上火220℃，下火200℃，烘烤约25分钟左右。
小诀窍
三、 制作技巧及提示：
1. 制作苹果酵母液是要注意干净卫生，有条件的尽量对容器进行消毒。
2. 种面可提前制作，隔夜使用。
3. 如果不方便购买到法国面粉的朋友，可以按照高粉：低粉=7：3的比例调配，如：1000克法国面粉=700克高粉+300克低粉。
4. 家庭制作的朋友可以根据自家烤箱大小按比例调整制作量，可把单个面团重量调整为300克左右，若按原配方450克一个制作，建议家用小烤箱一次只烤一个，因为烤箱小，一次烤多个面包，放置的距离太近容易导致面包受热不匀，不容易烤透。
5. 没有发酵箱的朋友，可在面团表面适当喷一些水雾然后盖上保鲜膜常温发酵即可。
6. 家用烤箱可根据情况适当把温度调低一些，上下火190℃左右，时间约需35~40分钟左右，否则火太高了容易把表面烤糊，时间短了不容易烤透。
图兰朵天然酵母面包做法已被35人烹饪过！
小编整理359位网友投稿材料与图兰朵天然酵母面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酵母面包
第二种：三蕃市酵母面包
第三种：酵母面膜
第四种：天然酵种免揉面包
第五种：蜜豆吐司+肉松餐包（天然酵种）
第六种：天然酵种椰香吐司
第七种：天然酵种洋葱包
第八种：天然酵种纯碱戗面馒头
第九种：天然酵种菊花馒头
第十种：天然酵种角花馒头
结合27位厨师推荐，再从291网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
深夜食堂炸肉饼、葱油饼、西红柿鸡蛋面、奥尔良芝麻面包、面饼
红糖燕麦饼干、芝士泡菜烤法式面包、炸油条、时蔬奶酪土豆球
爱心南瓜饼、鲅鱼饺子、香煎土豆虾仁饼。
烹饪天然酵母葡萄干面包
