制作方法蜂蜜小面包所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排烟管道、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
面食菜谱蜂蜜小面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜂蜜小面包、黑豆渣蜂蜜小面包、蜂蜜全麦果干小面包、蜂蜜小面包,蜂蜜脆底小面包,非油炸--蜂蜜小麻花。
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以下是77位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:蜂蜜小面包菜谱,蜂蜜小面包做法
材料
高粉260克,低粉115克,蜂蜜55克,酵母4克,糖35克,盐4克,牛奶150克,蛋液65克,黄油25克,蜂蜜1茶匙,橄榄油1茶匙,水1茶匙
做法
1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.
2.取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟.
3.取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.
4.由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.
5.进行最后一次发酵至两倍大.
蜂蜜小面包做法已被30人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱蜂蜜全麦果干小面包做法
材料
高粉400g,全麦粉100g,蜂蜜40g,糖20g,鸡蛋80g,牛奶290ml,干酵母2小匙(6g),盐1小匙(6g),黄油40g,酒渍果干80g,亚麻籽20g
做法
1.后油法揉至扩展阶段,加入酒渍果干和亚麻籽,揉匀,开始一次发酵;
2.一次发酵后,分割成20份,滚圆,直接放在烤盘上开始二次发酵;
3.二次发酵后,刷上均匀的蛋液;
4.烤箱180°预热,中层17分钟。
小诀窍
这个包包不用中间松弛,滚圆以后直接开始二次发酵; 果干可以根据自己家里的情况随便放,可以做成各种样子的。
蜂蜜全麦果干小面包做法已被22人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱蜂蜜葡萄干小面包做法
材料
高粉400克,蜂蜜70克,盐3克,发酵粉5克,牛奶200克,黄油30克,葡萄干40克,蛋液40克
做法
1.除黄油,葡萄干外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,10分钟后加入葡萄干揉出筋膜后进行基础发酵。
2.当面包发至3倍大时,手按压不回缩时,分成20份,揉圆,让面团松驰15分钟。
3.把一个面团压扁排气,再揉圆。
4.依次做完20个,排入烤盘中,进行最后发酵。
蜂蜜葡萄干小面包做法已被92人烹饪过!
第四种:面食菜谱蜂蜜小面包做法
材料
高筋粉200克,鸡蛋20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
做法
1.面粉发酵,静置10分钟,分成40克左右的面剂。把每个小剂揉匀,在烤盘内抹上黄油,码上揉好的面包。放入烤箱进行二次发酵(记得放水啊)。
2.二次发酵完成,在面包表面刷蛋液,放点黑芝麻,烤盘内放黄油、蜂蜜。放黄油是为了底部烤焦的。
蜂蜜小面包做法已被84人烹饪过!
第五种:面食菜谱黑豆渣蜂蜜小面包做法
材料
高筋面粉300g,奶粉10g,豆渣150g,鸡蛋1个,盐1小匙,干酵母1+1/2小匙油20g,蜂蜜70g
做法
1.制作面团:所有材料放在一起揉成面团,揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜!
2.完成第一次发酵:揉好的面团入盆中,用保鲜膜将盆整个盖住,放到冰箱冷藏24小时(是途排气翻面一次)进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)。
3.制作生坯:将发酵好的面团取出,放至室温回温一小时,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,制作成喜欢的任意形状,就是生坯了。
4.完成第二次发酵:将生坯并排入烤盘,将烤盘放入烤箱内同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大小就可以了。
5.烤: 生坯表面刷蛋液、喜欢的可以洒芝麻,放入预热好的烤箱,180度25分钟
小诀窍
1)烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整 2)这款餐包偶没有加陷,喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种
黑豆渣蜂蜜小面包做法已被86人烹饪过!
小编整理808位网友投稿材料与黑豆渣蜂蜜小面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:微波蜂蜜小蛋糕
第二种:纸杯蜂蜜小餐包
第三种:便携零食蜂蜜小麻花
第四种:牛奶蜂蜜小餐包
第五种:蜂蜜小蛋糕
第六种:蜂蜜小蛋糕
第七种:蜂蜜小麦草苹果汁
第八种:蜂蜜小麦草苹果汁
第九种:蜂蜜小蛋糕
第十种:蜂蜜小蛋糕
结合77位厨师推荐,再从418网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香煎三文鱼配意大利面、米奇牛油饼干、花生酱小酥饼、秘制花开富贵南瓜饼、葱香芝士面包
韩式土豆饼、葱花鸡蛋饼、什锦干果发糕、山西莜面饺子
山西芥末鸡丝河捞面、图兰朵天然酵母面包、深夜食堂炸肉饼。
烹饪蜂蜜小面包










