炒制步骤巧克力甜甜圈饼干所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、叉子、削皮器。
面食菜谱巧克力甜甜圈饼干美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力甜甜圈饼干、巧克力甜甜圈饼干、加层巧克力甜甜圈、巧克力甜甜圈饼干,巧克力甜甜圈,巧克力甜甜圈。
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以下是95位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:巧克力甜甜圈饼干菜谱,巧克力甜甜圈做法
材料
原味面包甜甜圈数个,苦甜巧克力150公克,白巧克力150公克
做法
1.将炸好的原味甜甜圈放凉,不需沾糖备用。
2.将苦甜巧克力与白巧克力分别以隔水加热的方式加热至约50℃,持续至全部融化为液态为止。
巧克力甜甜圈做法已被69人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱加层巧克力甜甜圈做法
材料
面煳:22公克,白油35公克,糖粉175公克,盐4公克,奶粉22公克,全蛋109公克,水131公克,马铃薯泥44公克,低筋面粉437公克,泡打粉17公克,小苏打4公克,装饰材料:200公克,苦甜巧克力200公克
做法
1.将面煳材料中所有粉类材料放入筛网过筛,与其他剩余的面煳材料一起倒入搅拌缸内,以中速搅拌至成糰,并不时将钢壁上沾黏的粉刮下,持续搅拌至面煳均匀后,以刮刀取出面煳,再以保鲜膜包起来静置松弛约20分钟。
2.将作法2松弛好的面煳取出,以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟,以甜甜圈模型将作法5松弛好的面皮压出圆圈形,表面刷上少许面粉,排放在平盘上再松弛一下。
3.油炸锅中倒入适量的油烧热至180℃,以刮刀铲起作法2的甜甜圈面皮,放入油锅中炸至膨胀松软,起锅沥干油后放凉。
4.将苦甜巧克力与白巧克力分别以隔水加热方式加热至约50℃融化为液态,并将白巧克力放入小嘴的挤花袋中。
5.将作法3炸好的甜甜圈放进作法4中融化的苦甜巧克力中,稍微翻动让表面完全完全沾上,取出放凉让巧克力凝固,最后挤上作法4的白巧克力即可。
加层巧克力甜甜圈做法已被27人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱巧克力甜甜圈做法
材料
主料:奶油40g,砂糖70g,鸡蛋1个,牛奶80cc,低筋面粉180g,发酵粉1又1/2小匙,可可粉40g,油炸用油适量。
做法
)奶油以打蛋器打至松软后加入砂糖继续打匀,而后再加入一个鸡蛋与牛奶 混合均匀。
(2)低筋面粉与发酵粉及可可粉全部混合在一起并以筛子均匀筛过后加入材料
(3)中搅拌均匀。
巧克力甜甜圈做法已被16人烹饪过!
第四种:面食菜谱巧克力甜甜圈饼干做法
材料
材料:无盐黄油50克,糖粉25克,鸡蛋6克,低粉83克
做法
1,黄油室温软化加糖粉拌匀(不用打发)
2,加入蛋液拌匀(不用打发)
3,筛入低粉拌匀成团。
4,面团分成16克/个,轻轻搓成长条,接头连起成圆圈状摆在烤盘上。
5,预热烤箱,上下火,中上层,175度20分钟至表面金黄。
6,黑巧克力隔热水融化,已冷却的饼干表面蘸上巧克力,撒糖针,放烤网上待巧克力冷却凝固(夏天最好放冰箱冷藏至凝固)
巧克力甜甜圈饼干做法已被55人烹饪过!
第五种:面食菜谱巧克力甜甜圈饼干做法
材料
安佳无盐黄油100g,低粉165g,巧克力,太古糖粉50g,鸡蛋12.5g,装饰糖适量
做法
1.黄油和糖粉混合拌匀
2.将过筛的分类加入1步中
3.把面团分成10g/个,搓成长条,将接头连起来,整齐的排入烤盘
4.烤箱预热175度,中层上下火约20分钟
5.饼干取出冷却,融化少量白巧克力和黑巧克力,表面沾上巧克力,撒装饰糖,放烤网上冷却凝固
巧克力甜甜圈饼干做法已被46人烹饪过!
小编整理895位网友投稿材料与巧克力甜甜圈饼干相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:巧克力甜甜圈
第二种:白克力甜甜圈
第三种:巧克力蛋糕甜甜圈
第四种:缤纷巧克力迷你甜甜圈
第五种:草莓圈圈饼干&月亮饼干
第六种:巧克力圈圈饼
第七种:巧克力甜酱
第八种:巧克力甜酥奶酪蛋糕
第九种:豆渣巧克力甜饼
第十种:低脂低卡路里-巧克力甜菜迷你蛋糕
结合95位厨师推荐,再从525网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
自己动手做面条、椰蓉花型面包、炸酱捞面、朝鲜冷面、中西合壁鸡蛋灌饼鸡肉卷
馄饨、番茄虾仁意面、杏仁椰蓉面包、孜然手抓饼
香菇猪肉包子、蜂蜜小面包、香煎三文鱼配意大利面。
烹饪巧克力甜甜圈饼干










