制作方法蜂蜜花式面包所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、铲勺。
面食菜谱蜂蜜花式面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜂蜜花式面包、豆沙花式面包、庞多米花式面包、豆沙花朵面包,肉桂红糖花式面包,糯香豆沙花儿卷。
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以下是28位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:蜂蜜花式面包菜谱,香橙花式面包做法
材料
原料:,高粉300克,蛋液30克,牛奶180克,白糖36克,盐3克,发酵粉5克,黄油30克,馅料:,蛋液90克,细砂糖24克,低粉9克,玉米淀粉9克,甜橙汁180克,表面装饰:,蛋液,香酥粒(黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可)
做法
1.将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑。(我用的是面包机揉面程序)
2.加入黄油揉匀后,将面团进行基础发酵,至大约两倍大时,手沾高粉插进面团,小洞不回缩,面团不塌陷,发酵结束。
3.将面团取出,轻压排气后,分割成10个小面团,大约60克/个,滚圆后松弛15分钟。
4.松弛后的面团擀成圆片,翻面后包入甜橙馅。
5.留出中心位置,用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口,排在烤盘上。
6.将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。
香橙花式面包做法已被69人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱庞多米花式面包做法
材料
高粉300g,酵母4g,糖25g,盐5g,奶粉15g,水195g,白油15g,黄油15g
做法
1.除黄油外,所有材料揉至强韧面团(可以拉出较厚薄膜的状态)后,加入软化的黄油,揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜,且破洞的边缘光滑)
2.收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大
3.基础发酵完成后,再将面团翻面,继续发酵30分钟至2倍大
4.发酵结束后,排气,将面团等分成7份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
5.再次揉圆,一个个放入戚风模具中,边上放6个,中间放一个
6.二次发酵,至模具9分满。刷蛋液撒白芝麻
7.烤箱预热180度,中下层,35分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)
庞多米花式面包做法已被50人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱肉松花式面包做法
材料
牛奶164克,鸡蛋一个,糖16克,盐4克,橄榄油26克,高筋面粉290克,酵母3克
做法
1、所有材料放入柏翠面包机,揉面至完全阶段,进行发酵。
2、发酵至两倍大,取出,分成六个小面团,松弛一刻钟。
3、将各个小面团擀薄,裹入肉松,捏紧。
4、面团压薄,用刀切5个裂口,进行最后发酵。
5、发酵至两倍大,取出刷上蛋液,放进预热好的烤箱,20分钟即可。
肉松花式面包做法已被42人烹饪过!
第四种:面食菜谱蜂蜜花式面包做法
材料
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
做法
1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。
3.将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻。
5.烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。
蜂蜜花式面包做法已被34人烹饪过!
第五种:面食菜谱豆沙花式面包做法
材料
原料:高粉300克,蛋液30克,牛奶180克,白糖36克,盐3克,发酵粉5克,黄油30克。
做法
1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑。(我用的是面包机揉面程序)
2、加入黄油揉匀后,将面团进行基础发酵,至大约两倍大时,手沾高粉插进面团,小洞不回缩,面团不塌陷,发酵结束。
3、将面团取出,轻压排气后,分割成12个小面团,大约60克/个,滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成圆片,翻面后包入豆沙馅。
5、留出中心位置,用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口,排在烤盘上。
6、将面团进行最后发酵。
7、最后发酵结束,表面刷蛋液,中心放适量香酥粒点缀。
8、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
豆沙花式面包做法已被25人烹饪过!
小编整理111位网友投稿材料与豆沙花式面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:花式豆沙面包
第二种:花式豆沙面包
第三种:花式豆沙包
第四种:花式豆沙包
第五种:法式面包酱
第六种:法式面包卷
第七种:中式面包基本面团
第八种:香酥法式面包
第九种:焗烤法式面包
第十种:醋汁焗法式面包
结合28位厨师推荐,再从383网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
多用途百搭手指饼干、热狗面包、玛格丽特饼干——烘焙新手值得一试哦、花式豆沙面包、笋干大肉水饺
紫薯香酥面包、猪肉茴香饺子、千层肉饼、厦门足料沙茶面
奶油蘑菇培根意面、手抓饼、猪肉韭菜玉米馅饼。
烹饪蜂蜜花式面包