炒制步骤千层可丽饼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、菜品展示柜、锯骨机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、叉子、擀面杖。
面食菜谱千层可丽饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐千层可丽饼、彩虹千层可丽饼、抹茶千层可丽饼、蕃茄肉酱千层可丽饼，可丽饼变千层蛋糕，可丽饼。
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以下是15位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：千层可丽饼菜谱，巧克力千层可丽饼做法
材料
（饼皮）黄油 15g
做法
1、先准备可丽饼面糊材料 ：在盆中放入低粉、可可粉、糖、盐，当中挖出一块洞放入鸡蛋，用打蛋器先从蛋周围开始少量多次地混拌材料，直至全部混合。
2、黄油放入不粘平底锅加热至融化，再冷却至65度，加入面糊，全部混合均匀。
3、少量多次加入牛奶，每次都完全融合后再加入下一次。可丽饼面糊准备完成。
4、将平底锅用厨房纸擦干净，开中火预热，加热至面糊倒下会有“呲”声就对了（这个需要多摊几个饼就能知道程度了）每次倒入约30ml的面糊开始摊饼。
5、面饼四周结起显出烤色的时候就可以用竹签将四周围一圈轻轻挑起，翻面后再加热4-5秒既可，放在烤网上平铺待凉。
6、如此反复摊完所有面糊。
7、调配焦糖奶油馅，锅中加入糖和水，变晃动边加热熬至呈焦糖色泽。
8、熄火，加入淡奶油（120g），搅拌均匀，移至盆中放凉。
9、240g淡奶打发至6分，先取少量加入之前的焦糖酱，充分融合。之后加入剩下的所有淡奶油，坐冰水打发至8分左右，方便涂抹既可。
10、最后是组装：先一层可丽饼面皮，抹上焦糖奶油馅，涂抹均匀，四周边缘不用涂抹，再铺上一层可丽饼，轻轻按压下，再一层馅，一层饼，反复直至所有面皮都叠好。放入冰箱冷藏1小时定型。
11、取出装饰洒上可可粉糖粉等，切片。
小诀窍
1、摊面饼时备一块湿布，锅子温度过高了可以用它降温。
2、准确的锅温摊出的面饼颜色会比较均匀，面饼稍微带点焦会更好吃，但不要过头，否则就成脆饼了。
巧克力千层可丽饼做法已被78人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱抹茶千层可丽饼做法
材料
鸡蛋 2个
做法
1、将蛋、细砂糖、食盐混合，混合好后（不需要糖和盐完全融化），分三次筛入低筋面粉，边筛边顺一个方向搅，为的是将蛋液和面粉充分混合。此时可以开火准备下一步了～
2、黄油放入平底锅，大火加热至气泡消失变成褐色。用湿布降温倒入1的面糊中，油沫用油刷撇开，油刷放置一边备用。
3、一个方向快速的搅拌面糊，不需要电动搅拌，将黄油和面糊充分融合
4、加入全部牛奶，另外取3克抹茶粉，倒入20克水兑成液体，加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊，成功的面糊是不会有面疙瘩的哟
5、舀一勺面糊倒进锅里，边倒边顺时针（逆时针）将面糊均匀地覆在锅面。
6、到边缘稍微变干，面皮稍稍有气泡鼓起时，用木铲将边和锅分离一小处，便于翻面
7、反面加热20秒，具体看火力而定，不要过久焦了，也不要时间太短，水汽留下太多会影响面皮弹性。做好的面皮放在一边晾凉。
8、重复8～12，面糊的量可以做大概13-15张。
9、我这份面糊做了15张，切完边后的饼皮是这样的
10、奶油加糖打至7分时加入原味酸奶，5滴柠檬汁，继续打发至10分.倒入8克抹茶粉，别舍不得。喜欢的话可以加新鲜水果，一定要切小加入，大概就是果酱里的那种果肉。
11、一层饼一层奶油叠起来，最外一层选稍微大一点的皮牢牢地包裹着整个蛋糕，如果不小心忘了留一张大饼皮也没关系。
12、刚才使用的模具底，垫在蛋糕上稍稍用力往下压，为的是把中间部分的奶油分散到旁边。
13、平了，完成。放入冰箱4度冷藏三小时或0度层两小时。
14、取出后，切块，撒上抹茶粉，美丽的抹茶千层做好了。
抹茶千层可丽饼做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱彩虹千层蛋糕(mille crepe cake)做法
材料
30张可丽饼
做法
1、将鸡蛋、糖、食盐混合均匀（盐和糖不用完全融化），分三次筛入低粉，搅拌将蛋液和面粉充分混合。
2、黄油加热至变液体，稍稍变冷一些后加入到面糊中，混合均匀。
3、将牛奶分三次加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊。
4、准备六个杯子，将混合好的面糊分成六份。
5、每个杯子里加入不同的食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）。
6、搅拌均匀。
7、混合好的面糊放这备用。
8、平底锅用刷子刷上一层油，中火加热。
9、每次倒入2到3茶匙的面糊，边倒边顺着一个方向将面糊均匀地覆在锅面。
10、可丽饼皮稍稍有气泡鼓起时，用锅铲从可丽饼边边和锅分离，反面再加热20秒。
11、重复上述步骤，直到全部可丽饼完成，大约30张可丽饼。
12、将鲜奶油加糖打至7分时加入香草精后继续打发至10分。
13、在一层皮上涂抹上一层奶油。
14、一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完。
彩虹千层蛋糕(mille crepe cake)做法已被17人烹饪过！
第四种：面食菜谱千层可丽饼做法
材料
软皮甜味可丽饼10片，克林姆奶油馅适量，柠檬汁25㏄
做法
1.克林姆奶油馅加入柠檬汁拌匀，即成柠檬风味克林姆馅，备用。
2.先取一片饼皮，涂抹上薄薄的柠檬风味克林姆馅，再叠上一层饼皮。
3.在第二层饼皮继续抹上克林姆馅，再叠上第三层饼皮。
4.照以上方法类推，制作到第十片。
5.最后切成四方型状即可。
千层可丽饼做法已被76人烹饪过！
第五种：面食菜谱彩虹千层可丽饼做法
材料
低筋面粉160克 糖粉40克 鸡蛋两个 牛奶480克 色拉油30克 淡奶油适量 （加到淡奶油中的糖，适量） 草莓适量 色香油：绿色 蓝色 红色
做法
1、鸡蛋打入盆中，加糖粉打匀。
2、倒入牛奶，搅拌均匀成牛奶蛋液。
3、倒入色拉油，搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛入牛奶蛋液中，直接用手动打蛋器搅匀。
5、做好的面糊过筛一遍，（这一步必不可少，可以去除面糊中的残余疙瘩）
6、面糊放冰箱冷藏室静置半个小时。
7、静置好的面糊平均分成四份，分别滴几滴自己喜欢的颜色。
8、平底锅做火上，一定开最小火，大火容易糊。
9、锅底刷一层薄油，油不要太多（尽量用不粘锅来做），薄薄的一层即可。
10、锅热以后舀一勺面糊，倒入锅中，快速的转动锅子，摊成薄饼。
11、等到锅内的饼,遇热鼓起来以后，用筷子轻轻的将饼边掀一下，倒扣入平盘中晾凉。
12、淡奶油加适量糖打发至能裱花的状态，草莓切成粒。
13、将饼皮放到盘子上，抹一层淡奶油，撒草莓粒！依次类推！（颜色的搭配完全按照自己喜欢就可以）
14、盖上最后一张饼皮，在饼皮的顶端挤一圈淡奶油，摆草莓装饰即可。
彩虹千层可丽饼做法已被56人烹饪过！
小编整理209位网友投稿材料与彩虹千层可丽饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：法式甜品可丽饼
第二种：水果可丽饼
第三种：培根起司可丽饼
第四种：墨西哥风味可丽饼
第五种：燻鸡总匯可丽饼
第六种：鲔鱼可丽饼
第七种：烟燻鲑鱼乳酪可丽饼
第八种：法式可丽饼
第九种：南瓜可丽饼
第十种：巧克力香蕉可丽饼
结合15位厨师推荐，再从948网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
手工荷叶饼、卡尔斯咖啡饼干、酥皮鲜肉月饼、双层夹心饼干、水果派面包
面包布丁、香芋饼、焦糖葡萄面包、最畅销经典的甜面包
香糯千层蒸糕、红豆相思圈、德式黄梅果。
烹饪千层可丽饼
