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厨师烹饪:火腿玉米辫子包烧制流程图片 及使用厨房用具(展示柜没温)
2024-04-22 22:01    8298    中华厨具网

烧制流程火腿玉米辫子包所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉煮面炉(桶)、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车饮料展示柜豆腐机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、叉子、铲勺。

面食菜谱火腿玉米辫子包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐火腿玉米辫子包、饺子包、四股辫子包、杏仁辫子包,红糖核桃提子包,奶香辫子包。

(中华厨具网 建议,再次对88位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2234人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是88位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:火腿玉米辫子包菜谱,香片辫子包做法

材料

主料:面粉1000克,酵母适量,白砂糖16o克,牛奶0.5升,泡打粉约12克,食盐1/2匙,磨碎的去皮杏仁20o克,由l个香草豆刮下来的浆液,食用油200克。

做法

1、将所有面团原料调制成酵母发酵面团。

2、待面团发起来(发酵)后分成9等份。

3、把每份面团做成均匀的长扁圆形面条。首先,由4根面条编成一个宽的麻花,具体步骤如下:

(1)将面条并列排放在面板上;

(2)然后把最上面的两根面条从中间叠放在里面的面条上;

(3)然后,先把里面的一根面条向一面交替地放在外面在其旁边的面条;

(4)此后,再向另一面同样编。

4、把编成的宽麻花放在涂油的烤盘上,涂刷热奶油。

5、将一个由3根面条正常编成的麻花放在宽麻花的上面,也涂刷液体奶油。

6、把剩下的两根面条末端压在一起,然后旋转。

香片辫子包做法已被63人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱四股辫子包做法

材料

高筋面粉200克.汤种60克.全蛋液20克.白糖20克.盐1克.奶粉15克.植物油15克.酵母3克.水50克.表面装饰--青椒粒.火腿肠粒.熟玉米粒适量.蛋液.沙拉酱少许

做法

1、将面包原料除油外全部混合.边揉边摔成光滑面团,加油后继续揉.摔至能拉出薄膜放温暖处发酵2.5倍大。

2、基础发酵结束后.排气分割成8份滚圆松驰15分钟,再将小面团擀成椭圆形.自上而下卷起并搓成长条形,四根一组摆成扇形.头子捏紧开始编辫子(1压2.3压1.1压4)反复编完.捏紧头子压在辫子下面,排入烤盘放温暖湿润处发酵2倍大。

3、发酵结束刷蛋液均匀洒入青椒粒.火腿粒.玉米粒再挤上沙拉酱放入预热好的烤箱180度中层25分钟上色即可。

四股辫子包做法已被33人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱三色辫子包做法

材料

高粉200g,牛奶110ml,白砂糖20g,盐2克,鸡蛋1个(留1/4刷表面),酵母2g,黄油20g

做法

1.除黄油之外,所有材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜大

2.把面团取出来,按压排气,分成3个面团,一个放入可可粉揉匀,一个放入抹茶粉揉匀,放温暖处发酵至2.5倍

3.每份面团一分为二,分别揉圆,盖保鲜膜室温下醒发20分钟

4.擀成长薄型,沿长边卷起来,搓成长条状

三色辫子包做法已被13人烹饪过!

第四种:面食菜谱火腿玉米辫子包做法

材料

高粉200克,低粉50克,细砂糖20克,盐2.5克,干酵母4克,全蛋25克,牛奶120克,黄油25克,馅料:,葱花,火腿,马苏里拉奶酪,蛋液适量

做法

1.将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。

2.加入黄油,连摔带揉至扩展状态。

3.放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。

4.发酵结束后约发到之前的2倍大,将面团分割成40克/分,滚圆后松弛15分钟。

5.松弛好的面团压扁,擀成长椭圆形,翻面后将长底边压薄。

6.自上而下卷成条状,再搓成两头尖,中间鼓的长条。

7.取三根面条从中间开始编辫子(不要编得太紧),两头要捏紧,免得爆开。

8.编好的辫子排入烤盘,送入烤箱进行最后发酵。

9.最后发酵结束,表面刷蛋液,然后放上馅料,来回挤上沙拉酱。

10.入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟。

小诀窍

考出来的面包身材柔软又有弹性 因为它是跳舞出来的嘛~~~

火腿玉米辫子包做法已被49人烹饪过!

第五种:面食菜谱饺子包做法

材料

饺子粉。红萝卜。玉米。猪肉。葱。火腿,马蹄。

做法

剁碎。加入生抽等。其它的材料也要剁碎备用。饺子粉做成面团。然后包起来烝熟就可以吃了

饺子包做法已被29人烹饪过!

小编整理705位网友投稿材料与饺子包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:五瓣辫子包

第二种:桃形栗子包

第三种:桃形栗子包

第四种:葡萄干辫子包

第五种:蜂蜜提子包

第六种:全麦蜂蜜提子包

第七种:西梅提子包

第八种:火腿辫子包

第九种:鱼香茄子包

第十种:南瓜栗子包

结合88位厨师推荐,再从893网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

巧用馒头做丸子、面点·油炸葱花麻山药豆泥、肉 蛋 菜 全面营养的一口香、担担面、面包机版葡萄干面包

【美食家主题赛--第一季】主食:胡萝卜面+莴笋面、老北京呼饼、香煎土豆饼、老式面包

德式土豆小饼、蔬菜米馒头、煎饼果子。

烹饪火腿玉米辫子包

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