制作流程自做水面筋所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、锯骨机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱自做水面筋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自做水面筋、红烧泡菜辣酱水面筋、泡菜辣味牛肉糜、水面筋和油面筋，韩式泡菜辣炒年糕，豆酱水煮枪鱼。
（中华厨具网 建议，再次对43位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2702人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是43位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：自做水面筋菜谱，水面筋diy做法
材料
筋粉
做法
1、1cup常温滴水，往里一勺一勺的加筋粉，直到水全吸干加不进粉为止
2、考验手劲的步骤来了，用常规揉面滴方法是不能揉成光滑的面筋团滴，要用挤鱼丸的方法，通过从虎口挤的方法反复的挤几次，把光滑的面筋团挤出来。如果要大团，要用做面包团的手法，把面团的四周往中间收口，反复若干次；
水面筋diy做法已被96人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱泡菜辣味牛肉糜做法
材料
泡菜萝卜，牛肉糜，西红柿，干辣椒，糖，老抽
做法
1.将泡菜萝卜以及西红切小丁备用，牛肉糜加蛋清、少量盐码味；
2.油锅加热，加入干辣椒爆香，下牛肉糜翻炒至断生，盛出备用；
3.锅里加底油，烧热后下萝卜和西红小丁炒出香味，倒入牛肉糜迅速翻炒，加一点老抽上色、糖调味，即可盛出。
小诀窍
注：有的泡菜可能本身腌制的就较咸，做时又加入老抽上色，所以牛肉码味时请根据个人口味酌情放盐。
泡菜辣味牛肉糜做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱花椰菜辣泡菜做法
材料
白花椰菜1颗，1.盐1大匙，2.辣椒酱2大匙，香油1大匙，糖1/2大匙
做法
(1)将白花椰菜分切成小朵状，用水浸泡洗净后再沥干水份备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在花椰菜上，腌渍约半天，期间需翻动多次使花椰菜软化质地脆韧。
花椰菜辣泡菜做法已被45人烹饪过！
第四种：面食菜谱自做水面筋做法
材料
面粉500g，盐1汤匙（15g），鲜虾250g，猪肉馅250g，鸡蛋清1只，姜末2茶匙（10g），嫩肉粉1茶匙（5g），黄酒2茶匙（10ml），白胡椒粉1茶匙（5g），高汤4碗（1000ml），香葱少许
做法
在面粉中加盐（2茶匙、10克），将水徐徐注入，用筷子和匀，调好后的面团要比饺子面稍稍稀软一些。把面团泡在水中醒20分钟。在盛了水的盆中用手轻轻抓洗面团，不时换水，洗出面粉中的精华，直到面团颜色发暗，手感劲道不粘手，浸泡在水中不掉面色为止。（面筋制作过程见图示）
在醒面团的同时，可以将肉馅剁得更细腻，鲜虾剥皮剁成虾泥。将两种肉馅混合调入鸡蛋清、姜末、嫩肉粉和黄酒，用筷子顺时针拌匀。
将高汤加入砂锅，煮沸后改中火。把一小团面筋套在中指和食指上面做成一个小布袋形，取少许和好的馅料填入其中封口，放入砂锅的高汤中。照此方法逐个制作面筋煮熟（熟的标准为：面筋漂起变白）。
面筋煮的时间可以稍长，离火前还可以在砂锅中煮两只整虾点缀，最后撒上白胡椒粉和香葱即可。
小诀窍
最好选择散装的当年新磨的面粉，不要精细的面粉，否则很难出面筋。
高汤可以是鸡汤、鸭汤......也可以用清鸡汤罐头或鸡汤块冲调。
在面筋汤中还可以加粉丝同煮也很好吃。
面筋的馅料也可以根据自己的喜好做调整，但是配荤料最好。
自做水面筋做法已被14人烹饪过！
第五种：面食菜谱红烧泡菜辣酱水面筋做法
材料
全麦没漂白面粉，抓一塊饺子面团
做法
1.洗出面筋团(网络上很多食谱可参考)，切塊狀
2.炸，回锅再炸第二次，
3.姜片，洋葱，红萝卜和炸好的面筋一起炒(就可以不再放油)，然后加少许水，酱油，糖红烧，然后加入美国芹菜炒一小下，关火之前加入韩国泡菜辣酱和绿葱拌。
4.吃素者，真的好好下饭喔! ^_^
5.炸面筋的油可以用来蒸凉粉 ^_^ 好香， 好香 喔!
红烧泡菜辣酱水面筋做法已被74人烹饪过！
小编整理332位网友投稿材料与红烧泡菜辣酱水面筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻酱水饺
第二种：面筋食品之叉烧面筋块
第三种：泡菜泡菜 成都泡菜
第四种：甜辣酱韩辣酱银鱼干
第五种：懒人小菜辣椒凉拌魔芋丝
第六种：菠菜辣汁鸡
第七种：韭菜辣炒五香干
第八种：白菜辣干拌面
第九种：酸菜辣烩魟鱼
第十种：芥菜辣干
结合43位厨师推荐，再从356网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
元宝炸水饺、芹菜饺子、土豆小煎饼、芹菜饺子2、红烧素食辣面筋
南瓜饼、胡萝卜玛格丽特饼干、蛋糕机烧饼、花样面食
双色馒头、南瓜馒头、意大利饺子。
烹饪自做水面筋
