炒制步骤虫草花蒸滑鸡所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排气扇、开水器、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。
面食菜谱虫草花蒸滑鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虫草花蒸滑鸡、面豉蒸滑鸡、冬菇云耳蒸滑鸡、苦瓜蘑菇蒸滑鸡，木耳蒸滑鸡，木耳蒸滑鸡。
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以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：虫草花蒸滑鸡菜谱，木耳蒸滑鸡做法
材料
木耳，鸡肉，耗油，酱油，糖，酒，姜，生粉
做法
1.木耳泡开
木耳蒸滑鸡做法已被66人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱冬菇云耳蒸滑鸡做法
材料
主料：干冬菇15朵，干云耳10g，三黄鸡半只，香葱1颗，老姜2片
做法
1、冬菇放入容器，加入足量的冷水浸泡1小时至泡发，去蒂后洗净备用。
2、云耳放入容器，用足量的冷水浸泡1小时至泡发，捞出去蒂后撒入面粉揉洗，然后清洗掉面粉后备用。
3、三黄鸡请店家代为宰杀干净，斩成小件；香葱切段，老姜切丝。
4、所有食材放入碗中，加入除高汤外所有材料腌渍10分钟。
5、将腌渍后的食材移入深盘中，加入高汤，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
小诀窍
1、剩余材料的处理:制作这道冬菇云耳蒸滑鸡后剩余的三黄鸡可以制作白斩鸡等菜肴，如果暂时不用，也可以放入冰箱冷冻室保存。
2、泡发香菇和木耳：香菇和木耳在泡发的时候，如果时间充裕最好使用冷水，这样泡出的香菇和木耳味道更香，口感也更好。另外，可以在泡发香菇的时候在水中加入适量白砂糖，可以让香菇吸水性提高，同时也改善口味。
3、蒸鸡的火候：蒸鸡的火候掌握很重要，每家的炉灶功率不相同，因此并非要严格遵守8分钟的时间限制，根据自家炉灶的火力和要蒸的鸡的分量决定是否需要延长或缩短时间。
冬菇云耳蒸滑鸡做法已被25人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱冬菇蒸滑鸡做法
材料
半只鸡400克左右，4只冬菇（浸软），2条葱，2片姜，（鸡)调味料：1茶匙盐和糖，1茶匙生抽，2分之1茶匙鸡粉，2茶匙姜汁酒，一汤勺生粉，少许胡椒粉和芝麻油
做法
香菇和姜切丝，葱切段。
鸡洗干净，轧小件，加调味料，姜汁酒，腌20分钟，再加冬菇，姜丝，一汤勺油，搅拌。
搅拌好后，排放在碟，隔水大火蒸10-12分钟。撒上葱段再蒸片刻。即可。
冬菇蒸滑鸡做法已被85人烹饪过！
第四种：面食菜谱虫草花蒸滑鸡做法
材料
虫草花，鸡腿1条，酒，盐，糖，酱油，生粉，陈皮，红枣，姜，葱，香油
做法
1.虫草花先用水浸软。
2.鸡腿一条洗净。
3.斩碎用酒、盐、糖、酱油、生粉腌好。
4.陈皮浸软切丝，红枣去核切开，姜切丝，然后一齐倒入鸡肉内拌匀。
5.将浸好的虫草花铺在鸡肉上面，放锅里隔水蒸十分钟。
6.放上几条葱丝，洒上几滴香油，大功告成。
虫草花蒸滑鸡做法已被65人烹饪过！
第五种：面食菜谱面豉蒸滑鸡做法
材料
鸡腿，面豉，葱花，酒，盐，白糖，生粉
做法
1、鸡腿一块洗净，斩件，用酒、盐、白糖、生粉腌过。
2、放入面豉拌匀。
3、放入锅里大火蒸五六分钟取出，洒上葱花便成。
面豉蒸滑鸡做法已被34人烹饪过！
小编整理957位网友投稿材料与面豉蒸滑鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虫草花蒸滑鸡
第二种：香菇枸杞蒸滑鸡
第三种：杂菌蒸滑鸡&栗子黄焖鸡
第四种：虫草花蒸滑鸡
第五种：香菇蒸滑鸡
第六种：红枣香菇蒸滑鸡
第七种：香滑美味红枣香菇蒸滑鸡
第八种：砂锅日式面豉(味噌)菜汤
第九种：面豉酱蒸五花肉
第十种：面豉鸭
结合14位厨师推荐，再从917网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杂酱面、小饼干、奥利奥小馒头、豆浆渣营养煎饼、手抓饼
土豆豆沙饼、自做虾饼仔、香蕉葡萄干煎饼 ♥ ♥、牛奶糯米红豆饼
金银蛋饺、紫薯饼、超简单の番茄蘑菇酱意大利面。
烹饪虫草花蒸滑鸡
