烹饪流程黑胡椒狂人之--佛卡恰focaccia所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、筷子、削皮器。
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以下是51位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：黑胡椒狂人之--佛卡恰focaccia菜谱，佛卡夏(focaccia)蘑菇芦笋三明治做法
材料
佛卡夏饼1片，2种蘑菇适量，芦笋3根，小玉米笋2个，橄榄油适量，盐适量，意大利香肠2根
做法
1.意大利香肠在锅里烤半熟（做全素的话就直接加橄榄油），同一锅里加橄榄油，油热后放蘑菇，煸烤3分钟，
2.再放芦笋和玉米笋，煸烤2分钟，加一点盐（意大利香肠已经是咸的了，所以口味清淡的或是高血压的人可不再加盐了），
3.佛卡夏饼在面包炉或平底锅里加热，至表面微脆，把菜和肉一层层放好，加上另一半佛卡夏饼就好了。
佛卡夏(focaccia)蘑菇芦笋三明治做法已被13人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱佛卡夏focaccia做法
材料
高筋粉150g，橄榄油1大勺，水102g，盐半小勺，酵母半小勺，橄榄油小半碗，迷迭香，罗勒，百里香，鼠尾草，奥勒冈，盐适量，芝士粉
做法
1.面饼材料混合（比较粘手，我用面包机揉了10分钟），松弛5分钟
2.用德州mm的“拉长和折叠”方法使面团产生筋度
3.湿面团向左右各拉长一倍，再把两边向中间折叠，喷油，撒粉，静置30分钟。重复三次）
4.发酵一小时，稍微长大一些就好
5.烤盘里铺上烘焙纸，抹上橄榄油，放入面团。倒入一半香料油，用指头轻按进面团，使之厚薄均匀
6.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚
7.第二天从冰箱取出，这时的面团比昨天更大一些了。倒入另一半香料油，把油轻按入面团
8.盖保鲜膜室温发酵2小时，至2倍大
9.200度上下火20分钟。10分钟时取出撒芝士粉
佛卡夏focaccia做法已被62人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱像focaccia 一样，健康简单~做法
材料
高粉300g，细砂糖10g，盐1/2小匙，橄榄油10g，酵母粉4g，表面装饰：大蒜片，胡椒粉，橄榄油一大勺
做法
1、材料全部混合搅成光滑的面团，进行基础发酵，发至两倍大。
2、取出基础发酵完成的面团，分成2份，滚圆，松弛15分钟。
3、将面团擀成圆饼形，在面团表面剪上小刀口，刷上一层橄榄油
4、在刀口处插上大蒜片，再撒上盐和黑胡椒
5、进行最后发酵约20分钟后，放入预热到180度的烤箱，烤25分钟左右
像focaccia 一样，健康简单~做法已被42人烹饪过！
第四种：面食菜谱黑胡椒狂人之--佛卡恰focaccia做法
材料
高粉315g，低粉135g（也可全部用中筋面粉代替），糖25g，橄榄油50g，酵母10g，水260g，装饰用：味好美黑胡椒一瓶，黑橄榄5，6枚，大蒜片5，6瓣，香草适量，橄榄油适量
做法
1全部材料揉至面团扩展阶段
2基础发酵温度28度、湿度70%约发酵30-40min
3排气滚圆，松弛10min后，擀成片状，我用的60l烤盘，正好一整盘。
4用剪刀做均匀孔洞，防止烤焙期间面片隆起
5刷一层厚厚的橄榄油
6孔中插入大蒜片、橄榄片（吃肉的还可以加香肠，洋葱）
7撒香叶，研磨味好美黑胡椒撒入烤盘
8最后洒上海盐粒
9最终发酵20-30min温度38度，湿度80%
10烤箱预热190度中上层烘烤20min出炉
提示：我这次用的金燕子酵母，不是盖的，时间缩短了很多，大大加快了制作进度，用安琪需要40-50min，金燕之需要30min！
小诀窍
第一次用味好美现磨黑胡椒，效果真好啊！！一开始磨就能闻到阵阵香气，入炉之后，就不断有黑椒香气扑鼻。真是愉悦的烘焙过程啊，让我这个黑胡椒狂人能大快朵颐一番！！
黑胡椒狂人之--佛卡恰focaccia做法已被22人烹饪过！
第五种：面食菜谱佛卡恰（focaccia）做法
材料
材料a：高粉300g，细砂糖10g，盐1/2小勺，即溶酵母4g,水170g，橄榄油10克
做法
1、材料a混合成松散状，入橄榄油，揉成光滑的面团。
2、基础发酵至2倍大。
3、面团排气滚圆，盖保鲜膜，松弛约10分钟。
4、面团擀成大饼和小饼，在面团表面用剪刀剪些小刀口，均匀刷上橄榄油之后，刀口处插大蒜片，撒上适量的盐及黑胡椒。
5、最后发酵20分钟，入已预热的烤箱，190度22-25分钟。
佛卡恰（focaccia）做法已被71人烹饪过！
小编整理754位网友投稿材料与佛卡恰（focaccia）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：意大利佛卡恰
第二种：gnocchi
第三种：椰菜奶油浓汤(broccoli cream soup)
第四种：新鲜的水果塔塔（fruit tart)
第五种：stollen for christmas——bba习作4
第六种：affogart
第七种：这杯咖啡叫做“for you”
第八种：devil\'s food cake魔鬼蛋糕
第九种：clafoutis （ \"flognarde\" ）
第十种：罗勒佛卡夏
结合51位厨师推荐，再从383网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
叶形烤饼、千层蒸饼、面包棒、鸡汁鲜虾乌东面、迷迭香巧饼
鸡仔饼、草莓花生小酥饼、花生小饼、韩国泡菜饼
广式五仁月饼、皱绸薄饼、全麦黑芝麻土司。
烹饪黑胡椒狂人之--佛卡恰focaccia
