烹饪流程玉米面发糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、筷子、铲勺。
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以下是10位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：玉米面发糕菜谱，豆香玉米面发糕做法
材料
玉米面粉200克，小麦面粉40克，黄豆面粉30克，配料：鲜酵母4克，清水240克，白糖60克
做法
1、鲜酵母用清水化开成酵母水。
2、玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。
3、在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。
4、另取一个大盘子，盘内抹一层油，再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2-3倍大。
5、发酵好的面糊不要再搅动，放入蒸锅内大火蒸15分钟即可取出，稍凉以后切块装盘。
小诀窍
豆香玉米面发糕做法已被62人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱玉米面发糕做法
材料
原料：普通面粉250g、玉米面50g
做法
1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；
2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；
3.面粉中加入细砂糖；
4.将玉米粉溶液倒入面粉中；
5.将面粉揉成团，微微收圆；
6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；
7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；
8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
玉米面发糕做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱玉米面发糕做法
材料
玉米面 1.5杯，发酵粉 1小勺(tsp)，白糖 4 大勺(tbsp)，鸡蛋 1只，黄油(butter) 2 oz
做法
鸡蛋打好与融化的黄油，玉米面，白糖，发酵粉混合，加适量水调成较稀的面糊
面糊在温暖处放1小时左右让其发酵
玉米面发糕做法已被12人烹饪过！
第四种：面食菜谱玉米面发糕做法
材料
玉米面一斤，面粉二两，葡萄干少许
做法
将玉米面，面粉放入盆中加入少许的发酵母，用温水和成面团，醒发20分钟。
面团醒发后，将洗干净的葡萄干放入揉均，装入垫了纱布的蒸锅中，再醒发10分钟，用旺火沸水蒸15分钟。
出锅后翻于案板上晾凉，然后再切成菱形块即成。
小诀窍
一气蒸好，不要闪火。
玉米面发糕做法已被61人烹饪过！
第五种：面食菜谱蜂蜜鸡蛋玉米面发糕做法
材料
小麦面粉150克，玉米面50克，鸡蛋1个，牛奶200克，酵母粉1/4茶匙，食用油20克，蜂蜜2汤匙，红枣2个，葡萄干1小把
做法
1.【牛奶酵母水调制过程】：牛奶200克倒入干净的碗中
2.小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热
3.取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母
4.用筷子搅拌均匀成牛奶酵母水，静置10分钟
5.【蜂蜜鸡蛋乳液调制过程】：鸡蛋1个磕入碗中
6.挤入约2汤匙蜂蜜
7.加入20克食用油
8.用筷子把蜂蜜、食用油和鸡蛋液搅拌均匀，成乳化状态
9.【发糕面糊调制过程】：小麦面粉150克和玉米粉50克放入和面盆里
10.用筷子把两种面粉搅拌均匀
11.分次往面粉里倒入蜂蜜鸡蛋乳液，用筷子搅拌成带有大量干面粉的乳化妆面絮
12.分次往干面粉上倒入适量的牛奶酵母水
13.用筷子把酵母水与干面粉搅拌均匀，成没有干面粉的湿性团
14.再分次往湿性面团上加入适量的牛奶酵母水
15.用筷子把酵母水与湿性面团搅拌均匀，使湿性面团稀释成可以流动的糊状
16.用筷子挑起面糊，可以像水滴一样流下即可
17.【发酵面糊发酵与微波蒸制过程】：取一个可以放入微波炉里的大碗，用刷子在碗底和碗壁均匀的刷一层食用油
18.红枣和葡萄干洗净，撕成大小合适的块分散铺在碗底
19.调制好的面糊倒在碗里
20.上面盖一层保鲜膜放在温暖处发酵40分钟
21.使面糊发酵至碗容量的9成满
22.发酵好的面糊上再分散铺一些红枣和葡萄干
23.碗上面倒口一个盘子，放在微波炉里，高火加热5分钟至面糊熟
24.把碗从微波炉里取出
蜂蜜鸡蛋玉米面发糕做法已被41人烹饪过！
小编整理274位网友投稿材料与蜂蜜鸡蛋玉米面发糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉米面发糕
第二种：枸杞玉米面发糕
第三种：玉米面发糕
第四种：玉米面发糕
第五种：玉米面发糕
第六种：玉米面发糕
第七种：蜜枣玉米面发糕
第八种：玉米面发糕
第九种：玉米面发糕
第十种：蔓越莓玉米面发糕
结合10位厨师推荐，再从923网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡蛋灌饼、山西面塑、红面擦蝌蚪、柿子饼、山西刀削面
山西拉面、饺子、莲藕香芹猪肉水饺、麻香猪手双色手擀面
三光面团、山西焖面、山西流尖面。
烹饪玉米面发糕
