烧制方法金银馒头所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、吹风机、传菜梯、斩切刀、筷子、磨刀器。
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以下是18位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：金银馒头菜谱，炼乳金银小馒头做法
材料
普通面粉500克，温水220克，鲜酵母8克（或干酵母6克），原味和巧克力味炼乳适量
做法
1、鲜酵母用少许温水化开，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子搅匀，再分次加入温水，边加水，便用筷子搅拌，直到成为雪花状的小面疙瘩，最后用手揉成面团。
2、面团加盖或者盖拧干的湿布，饧15分钟，再次把面团揉匀，这时你会发现面团是相当的细腻，加盖饧2-3小时发酵至面团原体积2倍大，内部有均匀的蜂窝状即可。
3、发酵好的面团用压面机反复压5-6次再用手揉匀（或者直接用手揉），揉至面团内基本无气泡。
4、把揉好的面团放到案板上，擀成长方形厚度约为5毫米的面片，从长的边向上紧紧卷起成长条状，用刀切成24个大小一致的馒头生坯。
5、做好的小馒头生坯盖湿布饧发20-30分钟，用手轻按馒头表面会立即弹起，托起生坯会感到发轻，没有一开始那么沉甸甸的，就饧好了。
6、饧好的馒头生坯，放入已经加好凉水并且铺好打湿屉布的笼屉上，生坯之间要留一定的空隙，蒸的时候会涨大，蒸锅加盖大火烧开转小火蒸10分钟，关火3分钟以后再开盖，立即取出放在帘子上，如果不是立即吃，就要盖湿布晾凉以后放入保鲜袋保存。
7、锅内放入足量的油烧至6成热，放入蒸好的小馒头炸至表皮金黄捞出放到厨纸上吸去多余的油，与刚蒸好的小馒头一起装盘，另外把两种炼乳倒入小碟中，用牙签画出花纹，随馒头一起上桌。
小诀窍
1、面团2次饧发一定要到位，切不可操之过急。
2、发好的面团揉的时间越长，馒头成品表面越光洁，内部组织越细腻均匀。使用家用压面机可以节省时间和体力，如果没有压面机就用手来揉面，直到切开的面团内无气泡。
3、如果不是竹制或木制蒸笼，生坯一定要凉水上锅，开锅后立即转小火蒸制，大火形成的蒸汽水滴会把馒头烫死，表面发黑不起发。
炼乳金银小馒头做法已被71人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱蒜香烤馒头叉烧烤馒头做法
材料
馒头1个，鸡蛋1个，叉烧酱或番茄酱、照烧酱1勺，大蒜3瓣，法香少许，食用油15毫升
做法
1.在刀的两侧抹上少许冷水，将馒头切成约1厘米厚的片，大蒜拍散切成蒜末，鸡蛋打散成蛋液备用；
2.在馒头片上涂上一层鸡蛋液，然后再刷上一层薄薄的食用油，让其自然吸收2分钟；
3.然后在馒头片上再涂上叉烧酱等自己喜欢的酱料，或者是撒上蒜末，最后撒上适量法香末；
4.将馒头片放入烤箱中，用180度的火力，烘烤约8分钟，或者看到馒头表面变黄开始焦脆即可。
小诀窍
涂抹馒头的酱料可以随意搭配，哪怕是利用剩余的酱汁、甜面酱都非常好吃。但是还是建议在烘烤前刷上一层薄薄的鸡蛋液和食用油，这样口感会更加香脆，颜色也会变得金黄好看； 没有烤箱的话，可以在平底锅中涂上一层薄油，馒头入味后放入锅中用小火慢慢煎黄也一样好吃。如果喜欢口感较软嫩一点的，可以加盖，这样也能保持一点水分； 利用平底锅煎的话，馒头上层不易受热，所以蒜末最好用黄油提前炒熟、炒香，这样不仅能节省时间，还能最大程度的使蒜香味渗透到馒头里。
蒜香烤馒头叉烧烤馒头做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱自制炸馒头片（剩馒头）做法
材料
一个鸡蛋一个馒头，油适量
做法
将馒头切片，鸡蛋打入盘子里，馒头片放鸡蛋液里裹蛋液。锅里加入适量的油，待油烧热，放入馒头片，等馒头片表面金黄即可。
自制炸馒头片（剩馒头）做法已被99人烹饪过！
第四种：面食菜谱金银馒头做法
材料
馒头，油
做法
1.馒头室温解冻后，要炸的就在上面切两刀，蒸的就直接上蒸笼蒸10分钟就可以啦
2.小奶锅里放油，烧至5成热；把馒头放下去，开中火炸，要不断翻身，开始会一直浮上来，用筷子把馒头压下去，最好先炸有切口的那面
3.炸至馒头变了金黄色，筷子碰上去，感觉到酥脆就可以捞起沥干油
4.最后要用吸油纸吸去油份再吃，蘸点炼奶真的很好吃
金银馒头做法已被79人烹饪过！
第五种：面食菜谱金银馒头做法
材料
原材料发酵面团…………………………200克
做法
1、向团揉匀；
2、两手向外揉搓至面团成均匀粗细的长条；
3、用刀切成20克重的馒头生坯；
4、蒸笼底部刷油，均匀摆入切好的馒头，盖上湿布，醒发15分钟；
5、上笼蒸熟，取出，一半入油锅中炸至外皮呈金黄色即可。
特别提示
炸馒头时油温要控制在六成热。
金银馒头做法已被48人烹饪过！
小编整理793位网友投稿材料与金银馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金银满屋
第二种：青椒金银蛋
第三种：金银蛋熘豆腐
第四种：杭白菊金银花枸杞茶
第五种：菜花炒金银蛋
第六种：金银卷
第七种：金银鱼饼
第八种：金银菜南北杏煲猪肺
第九种：金银炒饭
第十种：金银丝黄瓜台
结合18位厨师推荐，再从991网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红豆沙卷饼、玛格丽特小饼、果酱小饼干、冰皮月饼、青菜饼
香煎葱油饼、色拉油版奶油卷、椰蓉花形面包、葡萄奶酥饼干
烫面双色蛋糕卷、花形面包、香肠热狗包。
烹饪金银馒头
