炒制流程农夫面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、咖啡机、排气扇、净水器(净水处理设备)、多用刀、勺子、铲勺。
面食菜谱农夫面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐农夫面包、起司洛夫面包、功夫面、洛夫甜面包,起司胡桃面包,咖哩起司法国面包。
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以下是38位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:农夫面包菜谱,德式农夫面包做法
材料
燕麦碎,高筋粉,酵母,蜜枣(可选),糖,盐,奶粉(可选)
做法
酵母5g加入100ml温水,静置15分钟.
燕麦碎75g,高筋粉300g,赤砂糖120g,盐5g,奶粉30g混合加入酵母溶液,揉到出筋,面团35度发酵2小时左右至2倍大,整形后第二次发酵55分钟左右
烤箱200度预热,35分钟
德式农夫面包做法已被70人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱功夫面做法
材料
主料:1个鸡架子,猪腿骨,大龙虾1只
做法
1、主料全部斩件。这个可以请超市师傅代劳,特别是龙虾切的真专业。
2、鸡和猪骨凉水煮至水滚出沫后捞出,再烧一锅滚水,放全部材料,很快捞出虾把虾肉剔出待用。
3、虾壳放回锅里,放生姜料酒转小火慢慢熬,三个小时左右吧,一锅清清亮亮纯纯粹粹的高汤就得了。
4、面是按烩面的方法作的,面粉加水和盐、小苏打(盐的比例为每500g面粉10g盐,小苏打是盐的三分之一)和成面团,醒30分钟揣揉一次。如此反复3次,揉至面团表面光滑有弹性。
5、将面团分成每块100g左右的面剂,刷一层食用油,醒15分钟,擀成片切小块。
6、虾肉用盐,料酒和蛋清拌匀腌十分钟,下油锅爆炒 。青菜也轻轻炒一下。
7、水滚后把面胚拉伸下锅,熟了以后捞出,浇上高汤,青菜和虾。怎么就忘了放蘑菇了呢。
小诀窍
龙虾的一堆小脚被熬了虾粥,虾鲜米香,早上来一碗。
功夫面做法已被50人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱热狗起司面包做法
材料
基本面团360克,热狗6根,起司丝适量,全蛋1个
做法
1.案板上抹些许素油,把基本面团分成6分,静置松弛20分钟.
2.把小块面团搓成长条,卷在热狗上面.如流程图a所示的样子.放在烤盘中.可以不铺烤盘纸,用锡箔纸也行.
3.让做好的热狗面包胚子静置发酵.
4.到差不多是原来的1.5倍到2倍大的时候,刷上蛋液.
5.将烤箱开到华氏400度/摄氏200度左右.预热.(要看到烤箱电热丝从红转成原来的状态才说明烤箱内已经达到预定的温度,这个步骤称为预热.)
6.在刷好蛋液的面包生胚上撒上适量的起司丝.
7.放进预热的烤箱,烤10分钟后关火,继续保持在烤箱中,用烤箱余热烘焙3到4分钟后出炉即可. 各家的烤箱状况不同,烘烤时间可以相对调整前后1分钟左右.
热狗起司面包做法已被30人烹饪过!
第四种:面食菜谱农夫面包做法
材料
高筋面粉250克,盐5克,酵母1小匙,水适量
做法
1.干酵母和温牛奶混合均匀,拌入高粉
2.将高粉成表面光滑的面团,放在无风温暖处发酵90分钟
3.当面团长到原来2-3倍时,拿出面团击出气体,分成2个面团,滚圆盖湿布松弛15分钟,定型,再发酵50分钟。
4.再面团表面划几道,烤箱预热180度,将面团放入烤30分钟
农夫面包做法已被99人烹饪过!
第五种:面食菜谱起司洛夫面包做法
材料
高筋面粉200g,酵母3g,砂糖10g,盐3g,水120g,鸡蛋10g,黄油20g,芝士适量
做法
1.将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,加入黄油搅拌至面团完成,室温25℃基本发酵50分钟左右
2.将面团分割成150g一个,滚圆松弛20分钟
3.将面团排气对折卷起
4.卷成圆柱形
5.将卷好圆柱形的面团放入吐司模具,以温度30℃湿度80%发酵,发酵至模具8分满
6.发酵好后,在表面划上刀口
7.在刀口处放上芝士丝
8.放入烤箱,以上火170℃下火220℃烘烤20分钟左右,出炉脱模
起司洛夫面包做法已被79人烹饪过!
小编整理502位网友投稿材料与起司洛夫面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:鸡肉起司卷
第二种:辣味起司棒
第三种:杨梅起司蛋糕
第四种:起司春笋宝乐烧
第五种:南瓜火腿起司意粉
第六种:起司焗饭
第七种:起司香肠
第八种:起司风味炸猪排
第九种:火腿起司寿司卷
第十种:起司香肠米沙拉
结合38位厨师推荐,再从241网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
小野菜面包、薰衣草饼干、巧克力蛋筒饼干、红萝卜面包、伯爵茶叶饼干
椰丝酥饼、猕猴桃饼干、白芝麻面包、意大利扁饼
布里面包、菠菜芝士面包、西芹芝士烘饼。
烹饪农夫面包