烹饪流程杏仁辫子包所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、冲地水龙头、水果刀、剪刀、倒油瓶。
面食菜谱杏仁辫子包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杏仁辫子包、三色辫子包、四股辫子包、黑色辫子,芝麻辫子包,五瓣辫子包。
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以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:杏仁辫子包菜谱,火腿玉米辫子包做法
材料
高粉200克,低粉50克,细砂糖20克,盐2.5克,干酵母4克,全蛋25克,牛奶120克,黄油25克,馅料:,葱花,火腿,马苏里拉奶酪,蛋液适量
做法
1.将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。
2.加入黄油,连摔带揉至扩展状态。
3.放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
4.发酵结束后约发到之前的2倍大,将面团分割成40克/分,滚圆后松弛15分钟。
5.松弛好的面团压扁,擀成长椭圆形,翻面后将长底边压薄。
6.自上而下卷成条状,再搓成两头尖,中间鼓的长条。
7.取三根面条从中间开始编辫子(不要编得太紧),两头要捏紧,免得爆开。
8.编好的辫子排入烤盘,送入烤箱进行最后发酵。
9.最后发酵结束,表面刷蛋液,然后放上馅料,来回挤上沙拉酱。
10.入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟。
火腿玉米辫子包做法已被66人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱四股辫子包做法
材料
高筋面粉200克.汤种60克.全蛋液20克.白糖20克.盐1克.奶粉15克.植物油15克.酵母3克.水50克.表面装饰--青椒粒.火腿肠粒.熟玉米粒适量.蛋液.沙拉酱少许
做法
1、将面包原料除油外全部混合.边揉边摔成光滑面团,加油后继续揉.摔至能拉出薄膜放温暖处发酵2.5倍大。
2、基础发酵结束后.排气分割成8份滚圆松驰15分钟,再将小面团擀成椭圆形.自上而下卷起并搓成长条形,四根一组摆成扇形.头子捏紧开始编辫子(1压2.3压1.1压4)反复编完.捏紧头子压在辫子下面,排入烤盘放温暖湿润处发酵2倍大。
3、发酵结束刷蛋液均匀洒入青椒粒.火腿粒.玉米粒再挤上沙拉酱放入预热好的烤箱180度中层25分钟上色即可。
四股辫子包做法已被35人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱奶香辫子包做法
材料
高筋面粉160g,低筋面粉40g,淡奶油100g,细砂糖30g,盐1/4t,蛋黄1个,酵母粉3g,鲜奶40g,无盐黄油20g
做法
1.采用后油法将材料a全部混合,揉成可拉出薄膜的面团,放置温暖处进行基础发酵
2.约90分钟左右,待面团发酵至2到2.5倍大
3.将面团分成9等份,滚圆后盖保鲜膜,松弛10-15分钟
4.取一份面团整形成手指粗的长条,用三根长条编成辫子状,进行最后发酵
5.等待最后发酵时做酥松粒,将糖粉、低粉、奶粉混合
6.加入未经软化的黄油
奶香辫子包做法已被15人烹饪过!
第四种:面食菜谱杏仁辫子包做法
材料
盐1/2小勺,糖30克,低粉50克,黄油30克,高粉200克,干酵母1小勺,牛奶130克
做法
1.后油法将面团揉至完成阶段,置温暖处进行头次发酵。
2.发酵好的面团取出分割成三份滚圆静置15分钟。
3.松弛好的面团整成3条,像编辫子那样编起移至温暖处二次发酵。
4.发酵好的面团取出刷上全蛋液,洒上杏仁片。
5.烤箱预热180度,中层18-20分钟左右,上色后要盖锡纸,防止表皮颜色过深。
杏仁辫子包做法已被74人烹饪过!
第五种:面食菜谱三色辫子包做法
材料
高粉200g,牛奶110ml,白砂糖20g,盐2克,鸡蛋1个(留1/4刷表面),酵母2g,黄油20g
做法
1.除黄油之外,所有材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜大
2.把面团取出来,按压排气,分成3个面团,一个放入可可粉揉匀,一个放入抹茶粉揉匀,放温暖处发酵至2.5倍
3.每份面团一分为二,分别揉圆,盖保鲜膜室温下醒发20分钟
4.擀成长薄型,沿长边卷起来,搓成长条状
5.取三个不同颜色的面条编成辫子型,放在烤盘上,盖上保鲜膜,放在温暖处再发酵至2倍大
6.刷上鸡蛋液,放入预热了180度的烤箱,烤20分钟即可
三色辫子包做法已被44人烹饪过!
小编整理407位网友投稿材料与三色辫子包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:火腿辫子包
第二种:香辣茄子包
第三种:红糖核桃提子包
第四种:桃形栗子包
第五种:桃形栗子包
第六种:蜂蜜提子包
第七种:全麦蜂蜜提子包
第八种:西梅提子包
第九种:饺子包
第十种:鱼香茄子包
结合14位厨师推荐,再从926网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
芹菜大肉饺子、玫瑰花饼、玫瑰花面包、干面包、南瓜桂花馅包子
香菜猪肉饺子、加伦果饼干、蜂蜜小面包、香菇茄子猪肉水饺
白萝卜牛肉水饺、香酥蜂蜜面包、光饼。
烹饪杏仁辫子包










