烧制步骤青菜大肉包所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、吹风机、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、调料瓶。
面食菜谱青菜大肉包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青菜大肉包、香菇青菜大肉饺子、莲菜大肉水饺、芹菜大肉饺子,香菇青菜汤,香菇青菜。
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以下是31位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:青菜大肉包菜谱,青菜大肉包做法
材料
面粉,酵母粉,水,青菜菜,五花肉,大骨汤,鸡蛋
做法
1.面皮做法: 将酵母,面粉,容器准备好。
2.将酵母加30°-35°以上的水活匀。(不能太高,手指伸进去感到有一点点温,适于快速发酵,太高会把酵母烫死的。)
3.将调好的酵母水,倒入面粉的中间,用手指将酵母水和面错出一个个小尖角。
4.加冷水和面。
5.揉至手光盆光面光。
6.将容器放置温暖处,盖上纱布,发酵至2倍大小。
7.在案板上撒少许面粉,把面切成大小一般均匀的剂子。
8.擀成中间厚周边薄的面皮待用。
9.馅料调制的方法: 将青菜切碎用盐码上,挤出水份。
10.肉用刀剁碎。
青菜大肉包做法已被94人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱莲菜大肉水饺做法
材料
大肉饺子馅(买现成的) 半斤
做法
1.莲菜洗净,切成沫(尽量切细些),与肉馅一起放在一个较大容器里,葱姜切沫,放于其上
2.放适量盐、味精、胡椒粉和酱油
3.热锅倒入适量植物油,烧熟后泼于饺子馅上,充分搅拌均匀,静置一会使其入味
4.开始包饺子,快包好时开火烧水
5。煮饺子
这个做法很简单,也复合绝大多数人的口味,平常家里做不错。
莲菜大肉水饺做法已被18人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱香菇青菜包做法
材料
面粉250克,水125克,白糖10克,盐1克,酵母2克,油10克,馒头改良剂2克(可不加),青菜馅,青菜200克,香菇10朵,豆干200克,调料,白糖20克,盐8克,胡椒粉3克,鸡精3克
做法
1,容器中放水
2,倒入酵母,铺满水的表面即可。
3,加入白糖和盐
4,加入色拉油
5,加入面粉揉成面团
6,揉好的光滑的面团
7,醒发至2倍大小
8,用手插入面团中不回缩即发好
9,准备青菜馅的材料
10,豆干焯水(焯水时,在水里放一点盐和油)
11,青菜焯水
12,青菜过凉
13,将豆干切成粒
14,青菜挤净水分后,切成粒,香菇泡软后,切粒
15,加入调料搅拌好
16,取一份剂子擀圆
17,包入青菜馅
18,收口
19,包好的样子
20,放入蒸笼中,稍醒10分钟,蒸20分钟
小诀窍
1,青菜焯水后,过凉包好的包子颜色不容易黄
2,酵母的多少和气温有很大的关系
香菇青菜包做法已被89人烹饪过!
第四种:面食菜谱青菜大肉包做法
材料
面粉,酵母粉,水,青菜菜,五花肉,大骨汤,鸡蛋
做法
1.面皮做法: 将酵母,面粉,容器准备好。
2.将酵母加30°-35°以上的水活匀。(不能太高,手指伸进去感到有一点点温,适于快速发酵,太高会把酵母烫死的。)
3.将调好的酵母水,倒入面粉的中间,用手指将酵母水和面错出一个个小尖角。
4.加冷水和面。
5.揉至手光盆光面光。
6.将容器放置温暖处,盖上纱布,发酵至2倍大小。
7.在案板上撒少许面粉,把面切成大小一般均匀的剂子。
8.擀成中间厚周边薄的面皮待用。
9.馅料调制的方法: 将青菜切碎用盐码上,挤出水份。
10.肉用刀剁碎。
11.将肉加盐,味精,大骨汤鸡蛋,少许淀粉搅上劲,再放入青菜拌均。
12.包好包子,上垫了湿纱布的冷水锅,大火蒸15分钟即可。
小诀窍
1.最好在木桌上操作,不会粘。 2.和面加水一定要慢,一次要少加。 3.喜欢油腻,爽滑点口感的馅料,肉最好是选3层肉不带皮。 1.包好后在笼屉上一定要醒10分钟,才蒸。 2.蒸完以后不要立刻掀开锅盖,5分钟以后才打开,这样的包子站得住,不会塌陷。 3.大骨汤一次只加半勺,慢慢加,加5-6次,每次一定搅拌至汤水完全被肉吸收。
青菜大肉包做法已被47人烹饪过!
第五种:面食菜谱香菇青菜大肉饺子做法
材料
上海青,香菇,猪肉馅,葱,姜,盐、生抽,老抽,香油
做法
1.香菇和青菜分别焯水,沥干水分,分别切成碎末。
2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下,可以放入适量清水,使肉馅上筋。
3.把香菇和青菜末放入肉馅中,加入盐、生抽,老抽,姜末和葱末,香油,搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好,不一定非要拘泥于一种口味哦。
4.按照平时的包法依次包好。
5.锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦,沾不沾汁吃,随自己喜好罢哈
香菇青菜大肉饺子做法已被73人烹饪过!
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第一种:香菇青菜
第二种:香菇青菜烧排骨
第三种:香菇青菜烧豆腐
第四种:简单菜12:香菇青菜
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第六种:芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺
第七种:蘑菇青菜
第八种:大肉芹菜莲藕饺子
第九种:香菇青笋
第十种:香菇青椒串烤
结合31位厨师推荐,再从355网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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飞饼版培根鸡蛋汉堡、毛毛虫面包、奶香面包、鲜肉大白菜饺子
香煎馒头片、红薯饼、蔓越莓饼干。
烹饪青菜大肉包