草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。因为它营养价值高，特别适宜春季养生食用，所以被营养学家誉为是“春季第一果”。

《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。

草莓的营养配比很合理，其中维生素c的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍，此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。同时因为含铁，贫血的朋友也可以常吃。

对于脾胃虚寒,肺寒咳嗽的人不宜过多吃草莓,另外清洗可用淡盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗,即可信用。

草莓的ｎ种吃法

1、草莓优格

草莓和酸奶一起放入搅拌机，加入蜂蜜调和，草莓被压烂了也不怕，变成酸奶更好喝！

2、草莓罐头

草莓洗净，加适量白糖水装入消毒密封罐，一周后就变成玛瑙色泽的草莓罐头啦。

3、草莓酱

草莓去蒂放入锅中加水熬，不停加入冰糖搅拌成果酱状，冷却后放入冰箱，早餐与面包同食。

4、草莓果冻

做法：可以买好现成的果冻，把果冻放在玻璃杯中，然后把奶油或是冰淇淋浇在果冻上，最后把草莓洗净、切片整齐码在最上面即可。

5、草莓羹

做法：草莓去蒂洗净，然后放在榨汁机里搅碎，再往已经草莓汁里加入少许草莓酱、炼乳、蜂蜜、少许橙汁、少许苹果醋，最后在上面洒上碎冰即可。

6、草莓蛋糕

做法：

1．将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2．将鸡蛋、砂糖、香草精、鲜奶搅拌均匀放置一旁待用。

3．将鲜鲜乳酪去除水分至180g左右。

4．将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。

5．加入鲜奶以及步骤2处理过的材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。

6．蛋糕待凉后从烤盘取出。

7．将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

8．把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

9．步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。10．放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。