炒制流程鲜蚵大馄饨汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、压面机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、菜品展示柜、去皮机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
面食菜谱鲜蚵大馄饨汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜蚵大馄饨汤、甩果大馄饨、菜肉大馄饨、温州韭菜大馄饨，鲜肉大馄饨，鲜肉大馄饨。
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以下是34位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鲜蚵大馄饨汤菜谱，荠菜鲜肉大馄饨做法
材料
馄饨是中国的传统食品，也是常见的小吃，全国各地包括台湾香港，你都可以看到馄饨的身影。只是四川人叫它龙抄手，广东人称它云吞，福建人则把叫它扁食。荠菜鲜肉大馄饨则是上海的特色。它通常个头较大，皮薄馅多，一般只使用鸡或猪大骨熬出的清汤为汤底，除此之外不添加其他任何材料。食用前撒入葱花即可。盛在白瓷海碗里，元宝形状的馄饨圆润雪白，隐约透出荠菜的翠绿，清汤点缀着葱花，猪肉的鲜美，荠菜的清香，丝丝鲜味撩人，尝一口便口齿溢香。材料：荠菜、猪肉、鸡蛋、姜、葱、馄饨皮调料：盐、料酒、糖、鸡精、香油。
做法
1、将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
3、馄饨皮正中搁上适量馅，对折，再折，两头捏在一起成元宝状；
荠菜鲜肉大馄饨做法已被32人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱菜肉大馄饨做法
材料
猪肉 猪肉皮冻 卷心菜 虾皮 姜 盐 料酒 醋 老抽 糖 麻油 香葱 高筋面粉(普通面粉也可以)
做法
1. 用温水把面粉揉成面团(软硬适中,不粘手为准),饧三十分钟左右
2. 葱 姜剁碎
3. 猪肉剁成肉泥(肥瘦以自己喜欢为准, 闲麻烦可以用绞肉机, 没有手工的口感好),加入料酒, 少量醋, 葱, 姜, 老抽, 糖, 麻油顺一个方向搅拌上劲
4. 卷心菜洗净沥干水份剁碎, 稍稍挤掉剁出的水份,可以撒点盐再切不会飞的到处都是
5. 肉馅料里加入切碎的卷心菜, 盐, 猪肉皮冻搅拌均匀
6. 面板铺上干面粉, 面团太大可以分成几个小块分别来擀, 把面团擀成插不多跟面板一样大薄厚均匀的面皮, 尽量薄一点口感会更好, 用刀在面皮上划格子形成方块面皮, 包大馄饨面皮就大一些
7. 把馅料放在面皮中间, 面皮对折包住馅, 捏住两边反方向把两边捏在一起, 要捏牢避免馅料煮时露出, (或是把馅料放在面皮的一边 从馅料的一边把面皮卷起来 馅料包在里面 捏住两头反方向把两头捏在一起)
8. 锅内加水烧开放虾皮, 依次放入包好的馄饨, 防止粘底用锅铲轻轻搅拌, 撒点盐 煮至馄饨浮起就熟了(大馄饨馅料多不易熟 可以中间加2-3次冷水) 撒上葱即可
小诀窍
高筋面粉有劲道冷水和面会擀不开, 普通面粉可以冷水和面避免皮太软不好包容易破掉 ,也可以普通面粉加少许高筋面粉,猪肉皮冻也可以换成鸡蛋清加入肉馅料里, 煮馄饨的水也可以用猪骨汤或鸡汤
菜肉大馄饨做法已被23人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱葱香鲜肉大馄饨做法
材料
猪肉，馄饨皮，姜，葱，蛋清，芝麻，馄饨皮，生粉，盐，生抽
做法
1.猪肉剁成肉末，加入姜蓉、盐、生抽、蛋清、葱花向着同一个
2.方向搅拌至起胶，搅拌过程中根据需要分次加入适量水
3.肉馅中加入炒香的白芝麻
4.搅拌均匀成为馄饨馅
5.取一块馄饨皮，中间放入一份肉馅
6.在馄饨皮的一端抹点水，这样容易粘起来不会漏馅
7.抹了水的那边向上对折，稍压紧一下
8.把馄饨的左、右两个下角抹点水后粘合
9.这样一个大馄饨就完成了。（好像没说明白，哈哈）
10.依次包好馄饨，可以整盘放进冰箱冷冻至硬后，再分装成自己喜欢的分量，这样每次拿一包出来煮就很方便啦
11.烧开一锅水，放入馄饨，煮开后加入一碗凉水，再煮开后开盖
12.煮至全部浮起既可
13.煮馄饨的时候，另起一锅，煎蛋切成蛋皮丝，加入清水、紫菜
葱香鲜肉大馄饨做法已被37人烹饪过！
第四种：面食菜谱鲜蚵大馄饨汤做法
材料
鲜蚵200公克，绞肉150公克，韭黄100公克，葱末30公克，姜末10公克，蒜末5公克，芹菜末20公克，香菜少许，大馄饨皮100公克，高汤700㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许，香油少许，盐1/4小匙，糖1/4小匙，酱油1小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份；韭黄洗净切细，备用。
2.取一容器，放入绞肉、姜末、蒜末、腌料搅拌均匀腌渍10分钟，最后放入韭黄、葱末拌匀，即为馅料。
3.取一张大馄饨皮放于手掌心上后，再将适量作法2的馅料、作法1的馄饨皮上，包捲起来成大馄饨，直到馅料或馄饨皮使用完毕。
4.取一锅滚水，放入作法3包好的馄饨煮约3分钟至馄饨浮起即可取出备用。
5.另取一汤锅，倒入高汤煮滚后，放入调味料、作法4的馄饨，最后再放入芹菜末、香菜即可。
鲜蚵大馄饨汤做法已被30人烹饪过！
第五种：面食菜谱甩果大馄饨做法
材料
食材：干香菇泡发 胡萝卜超级小丁 木耳小丁 生鸡蛋一个 姜少许 肉馅一磅
做法
1.用料酒生抽香油澥开肉馅
2.加入剩下调料 然后朝着一个方向搅馅 待肉馅上劲
3.加入食材 拌匀 包好下锅煮熟就可以吃了
甩果大馄饨做法已被32人烹饪过！
小编整理170位网友投稿材料与甩果大馄饨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菜猪肉大馄饨
第二种：芋头大馄饨汤
第三种：芒果大虾
第四种：白果大肠煲
第五种：火龙果大虾沙拉
第六种：［微波炉版］水果大福
第七种：辣椒芒果大虾
第八种：白果大枣茶
第九种：荔枝干果大枣水
第十种：苹果大枣粥
结合34位厨师推荐，再从460网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜肉小笼包子、简易凉面、巧克力山核桃饼干、茄饼塞肉、早餐卷饼
桂花版的white bread、朝鲜冷面、【椰香南瓜吐司】、桑葚果汁小餐包
全麦馒头、轻盈水饺、美国杏仁饼干。
烹饪鲜蚵大馄饨汤
