炒制流程三文鱼意大利面所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、饮料展示柜、切片机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、蒸笼。
面食菜谱三文鱼意大利面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三文鱼意大利面、白酒熏鲑鱼意大利面、熏鲑鱼马铃薯饼、西西里凤尾鱼意大利面,熏鲑鱼牛油果沙拉,烟熏鲑鱼配鱼子。
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以下是35位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:三文鱼意大利面菜谱,白酒蛤汁意大利面做法
材料
橄榄油2汤匙,大蒜1大瓣,罐装番茄块400克,罐装或瓶装蛤290克,无甜味白葡萄酒4汤匙,干意大利细面350克,盐、黑胡椒适量,点缀:,新鲜荷兰芹(不用亦可)
做法
1.大煮锅放满水,烧开,用以煮面。用另一煮锅将橄榄油加热。大蒜去皮拍碎,加入锅中略煸一下,再加入番茄块(连汁)。
2.蛤肉滤出,汁留起备用。将一半蛤汁、无甜味白葡萄酒倒入番茄中,以中火煮20分钟,不时搅拌至汤汁变稠。
3.大煮锅中的水烧开后,投入面条和适量盐,可依个人口味加入剩下的一半蛤汁。重新煮沸后,揭开锅盖再煮10—12分钟,直至面条煮熟但仍保持韧度。
4.若用荷兰芹,则在煮面时,将荷兰芹切成末,约两汤匙的量。
白酒蛤汁意大利面做法已被87人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱熏鲑鱼马铃薯饼做法
材料
粉质马铃薯500克,中等大小洋葱1颗,大鸡蛋1个,全麦面粉2汤匙,盐、黑胡椒适量,葵花籽油(煎炸用),烟熏鲑鱼200克,浓稠酸奶油150毫升,点缀:,新鲜莳萝或扁叶,荷兰芹数小枝
做法
1.低温预热烤箱。马铃薯去皮擦碎;洋葱切碎。洋葱及马铃薯放入筛子,用匙背挤压出淀粉浆汁,越多越好。
2.把马铃薯及洋葱放到碗里,加蛋、面粉、盐、胡椒拌匀。
3.葵花籽油注入煎锅,深度约8公厘,加热至冒烟。
4.把一汤匙马铃薯混合料放到油里,压扁成直径5厘米的薯饼。其余混合料依样制成圆薯饼。每次煎4—6片,每片煎一分钟左右。当圆薯饼底部呈金黄色,翻过来把另一面煎脆至金黄色,但中间仍软。
5.把薯饼从锅中取出,放在纸巾上沥去多余的油,放入烤箱保温。
6.烟熏鲑鱼切成小长条。在每块薯饼上放一匙酸奶油和几片鲑鱼。用数小枝莳萝或荷兰芹点缀。
熏鲑鱼马铃薯饼做法已被80人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱烟熏鲑鱼拌蔬菜做法
材料
什锦沙拉菜叶225克,新鲜青辣椒1根,小嫩菜豆85克,小胡萝卜85克,冬葱100克,小芦笋85克,橄榄油1汤匙,麻油1汤匙,大蒜1瓣,无甜味雪利酒100毫升,烟熏鲑鱼(三文鱼)碎或片125克,淡酱油1汤匙,白砂糖1/2汤匙,点缀:,香菜(芫荽)叶数枝
做法
1.沙拉菜叶洗净沥干,排放在上菜盘里。
2.辣椒洗净,去籽切片。嫩菜豆和胡萝卜洗净,去头尾。如胡萝卜较粗,可纵向对切。
3.冬葱去皮,切半或4份。芦笋切去无用部分,洗净,切成2.5厘米长的段。香菜洗净沥干。
4.橄榄油和麻油一起放入大煎锅加热。大蒜去皮拍碎,加入锅中。放入辣椒片,中火炒一分钟。加入菜豆、胡萝卜,继续炒1—2分钟。
5.加入冬葱及芦笋,再炒一分钟。洒入雪利酒,加盖煮一分钟。
烟熏鲑鱼拌蔬菜做法已被59人烹饪过!
第四种:面食菜谱三文鱼意大利面做法
材料
以下食材家乐福均可找到:
做法
1、锅中放冷水煮意大利面,水中预加盐,煮熟后水滤掉面倒入盘内。
2、另外用一个锅内放入橄榄油,将以下材料放到锅里:切成指甲大小块的三文鱼,切成条状的豆腐干和洋葱。想要味足还要舍得放调味酱(我放了半罐),根据口味放橄榄罐头,开火加热翻炒。
3、菜快熟时,加入切成段的菠菜,再翻炒几下就可以了。
4、炒好的蔬菜盖在意大利面上,再洒上碎奶酪,开吃!
小诀窍
不要小看调味酱的作用,它可以营造出意大利面柔和丰富的口感和异国风味!当然啦,蔬菜怎么搭配全靠我们自己了。
三文鱼意大利面做法已被39人烹饪过!
第五种:面食菜谱白酒熏鲑鱼意大利面做法
材料
小洋葱1颗,白葡萄酒或白苦艾酒6汤匙,新鲜黄绿双色意大利面条375克(或干的黄绿双色意大利面条280克),盐、黑胡椒适量,熏鲑鱼(三文鱼)或熏鲑鱼碎片350克,新鲜莳萝4大枝,续随子25克
做法
1.大煮锅放满水,烧开煮面。洋葱去皮,切末备用。
2.煎锅内倒入葡萄酒或苦艾酒,沸后继续煮1—2分钟,至仅剩下一半。加进洋葱炒至变软,然后转为文火。
3.将面和适量盐放进开水锅中,重新煮沸后略减火力,继续烧煮(新鲜面条煮4—5分钟,干面10—12分钟),面须煮熟但仍有韧度。
4.煮面时将鲑鱼切丝,倒入烧煮洋葱及葡萄酒的煎锅中,以文火加热。
5.莳萝和续随子洗净沥干,略切后加入鲑鱼及洋葱中。
6.面煮好后立即沥干,盛入大餐碗中。
7.鲑鱼酱中加黑胡椒调味(因续随子很咸,故无须加盐)。用勺浇在面条上,轻轻拌匀后上桌。
白酒熏鲑鱼意大利面做法已被21人烹饪过!
小编整理664位网友投稿材料与白酒熏鲑鱼意大利面相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:鲑鱼奶油义大利面
第二种:白酒带子义大利面
第三种:凉拌意大利面
第四种:蕃茄肉酱意大利面
第五种:炒意大利面
第六种:香浓意大利面
第七种:青酱意大利面
第八种:手工自制意大利面
第九种:意大利面
第十种:海鲜意大利面
结合35位厨师推荐,再从541网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
黄金鱼饼、金枪鱼水瓜钮意大利面、金枪鱼西红柿比萨饼、普坦纳丝卡意大利面、日式面豉煎三文
沙丁鱼蒜味面包、吞拿鱼松烩意面、香辣金枪鱼面包、西西里凤尾鱼意大利面
西西里意面、酱爆鸭肉卷饼、鲜辣鸭杂面。
烹饪三文鱼意大利面