炒制流程金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排烟风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、厨房秤。
面食菜谱金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）、蛋黄馒头片、自制炸馒头片（剩馒头）、蛋黄馒头，咸蛋黄蒸豆腐，培根蛋黄面。
（中华厨具网 建议，再次对32位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1631人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是32位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）菜谱，蛋黄小馒头做法
材料
蛋黄4个，低筋面粉180克，玉米淀粉80克，泡打粉3克，黄油160克，白砂糖100克
做法
1.原料：蛋黄4个，低筋面粉180克，玉米淀粉80克，泡打粉3克，黄油160克，白砂糖100克。（25b烤盘，三盘）
2.黄油软化，放入白糖，用打蛋器打发至蓬松，呈羽毛状。加入鸡蛋黄，打至顺滑。加入所有粉类。
蛋黄小馒头做法已被95人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱自制炸馒头片（剩馒头）做法
材料
一个鸡蛋一个馒头，油适量
做法
将馒头切片，鸡蛋打入盘子里，馒头片放鸡蛋液里裹蛋液。锅里加入适量的油，待油烧热，放入馒头片，等馒头片表面金黄即可。
小诀窍
一定要自己蒸的，或者把买的馒头按扁
自制炸馒头片（剩馒头）做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头）做法
材料
（材料的量需要依据你的食物调理机的局限/杯子的大小作出调整， 我的可以打到1000g的干粉， 1700g的面团重量。 请事先参考你机器的说明书可以打到多少重量的面团， 以免机器过热）
做法
这里借用了/%e7%94%a8%e9%a3%9f%e7%89%a9%e8%b0%83%e7%90%86%e6%9c%ba%e5%81%9a%e5%8c%85%e5%ad%90%e7%9a%ae%ef%bc%88%e5%8e%9f%e5%88%9b%ef%bc%89-159390. 的，做法一样，看图由左到右，由上而下：
. 把冷面粉及发粉倒进调理杯内，接着加入细砂糖， 盐， 椰浆/椰奶。然后把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。
. 开动调理机， 徐徐的倒入斑兰汁水。
. 让调理机继续的把材料打成团（大约1～2分钟）
. 打开盖子， 初步的面团已经形成。
图5. 把面团取出， 用手掰成小团， 放回到调理机杯子内。
图6. 再继续盖好盖子， 用低速档打1分钟， 直到面团形成。
图7. 再一次把面团取出， 用手掰成小团， 放回到调理机杯子内，如果感觉到面团太湿的话这时可以撒一～2汤匙的面粉在面团上。
图8. 再继续盖好盖子， 用低速档打45秒， 直到面团形成。
图9. 再一次重复把面团取出掰成小团， 放回到调理机杯子内打45秒成团的动作。
0. 双手沾些面粉， 取出面团，把面团往后拉紧滚圆， 盖起。
1。 让面团发酵60～90分钟或至超过双倍大。
2。 用手掌轻压， 把已经发酵超过双倍大大面团放气，轻揉2分钟。
3。 把面团往后拉紧，再度滚圆。
4。 盖起让它延续发酵15分钟。
压面机制作馒头：
1. 把面团分成4团， 搽些面粉，用压面机压五至六遍成光滑的面片，每压一遍后把面片对折再重复压面的动作。
2. 今天没有拍摄制作，所以这里借用的/%e6%9d%be%e8%bd%af%e7%b4%ab%e8%96%af%e9%a6%92%e5%a4%b4%ef%bc%88%e8%87%aa%e6%8e%a5%e5%8f%91%e9%85%b5%e6%b3%95+%2b+%e4%b8%8d%e7%9a%b1%e7%9a%ae%e7%9a%84%e4%b8%a4%e6%ae%b5%e8%92%b8%e6%b3%95%ef%bc%89-158129. 的制作解说做法。把面片上的面粉刷掉，然后涂一层薄薄的水，或者用喷雾器喷一层薄薄的水，才接着做紧密卷起的动作，从长方形面片的短边卷起（这示范的是从长边卷起）， 涂了一层水比较好黏合。把捏紧的接口朝下，把接口朝下，然后滚动面棍，尽量搓成圆径一致的面棍。放置松弛10分钟后，每根面棍切成3份馒头（共12个）。面棍子两端切下来不平整的面团别丢弃，揉成两小团用来做花卷。
3。把整形好的馒头排放在蒸笼内， 盖起做最后发酵40分钟左右至超过双倍大。
4. 邱妈咪现在都采用两段蒸法来制作馒头， 成功率是九成九。方法：把水烧开后， 把馒头上笼用小火蒸10分钟让馒头发起定型， 然后把蒸笼离锅， 打开盖子让热气及水汽散一散2分钟，这时的馒头是半熟的，所以表面颜色暗淡。 过后再上锅用中大火蒸5～8分钟，如果馒头比较大， 最好可以蒸10分钟至馒头表面光亮即可。用这两次蒸法可以避免馒头皱皮的现象。
供你参考，希望对你有帮助。
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小诀窍
最后，这里补充一下，如果你家正好有面包机， 那就再好不过了， 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样， 再加上面团的大小， 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下：
香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头）做法已被78人烹饪过！
第四种：面食菜谱金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）做法
材料
馒头，红糖，白糖（可以不要白糖），白开水
做法
1、将馒头切成条，用烤箱烤，180度烤二十五分钟。若没有烤箱可以用平底锅烤干。
2、将红糖和少量白糖加水，在锅里熬。
3、将烤好的馒头条倒入熬好的糖浆里拌匀。
4、装盘盛出，即可食用。
这道小吃适合所有人，经常吃烤馒头可以治胃病哦！
by：杨小兔
金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）做法已被60人烹饪过！
第五种：面食菜谱蛋黄馒头片做法
材料
油，蛋黄，馒头
做法
1.先说早餐吧！昨晚蒸的馒头，切片，用两蛋黄液搅匀后裹满馒头片。
2.然后在平锅上两面煎成焦黄即可，注意还是用微火。
小诀窍
以前做这种馒头片都是在油锅里炸，很油啊！这次改良方法~~煎熟，味道不错，香软可口，而且不油腻。
蛋黄馒头片做法已被41人烹饪过！
小编整理398位网友投稿材料与蛋黄馒头片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：土豆泥蛋黄团圆月饼
第二种：皮蛋黄瓜汤
第三种：一口香--蛋黄芝麻
第四种：蛋黄炒南瓜
第五种：百变鸡蛋黄瓜沙拉
第六种：迷你蛋黄酥
第七种：蛋黄虾皮紫菜汤
第八种：咸蛋黄豆腐羹
第九种：蛋黄金枪鱼沙拉
第十种：蛋黄酥饼
结合32位厨师推荐，再从184网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁煎饼、蝴蝶意粉沙拉、“蝴蝶意面”配中式酱汁、蝴蝶脆饼、核桃小饼
西式炸土豆饼、西班牙蔬菜蛋饼、西洋香菜叶奶香面包、西班牙鲜虾酱汁饭
西胡煎饼、西红柿打卤面、西红柿菌菇乌冬面。
烹饪金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）
