制作流程枣泥山药糕所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、馒头机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
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以下是60位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：枣泥山药糕菜谱，枣泥山药糕做法
材料
山药500g，枣泥150g，淀粉适量
做法
1、山药去皮，上锅蒸熟。
2、山药放凉，碾压成泥。
3、包入枣泥即可。
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第二种：面食菜谱枣泥山药糕做法
材料
500g山药 200g红枣 适量白糖
做法
1.山药去皮切大块
2.红枣用开水泡软后去核。
3.将山药及红枣隔水蒸熟。
4.山药加糖水捣成泥状
5.取一个心型模具，底下填一层山药泥，中间枣泥，然后上面再铺一层山药泥脱模即可。
小诀窍
中医所说的甘味食物中，首推就是大枣和山药。山药味甘，性质平和无毒，能健脾益气、强壮肌肉，适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻等脾胃功能不好的人群。红枣能补脾和胃，益气生津，养血安神，民间有“每天吃枣，郎中少找”之说。对于容易发生贫血的女性和中老年人来说，红枣尤其有良好的滋补
枣泥山药糕做法已被14人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱唤醒红楼旧梦爱上做枣泥山药糕做法
材料
材料：
做法
2、蒸熟的山药趁热捣成泥，并过粗筛，使山药泥更细腻；
3、加入适量糖粉和糕粉，使山药泥能成团即可，沾少许糕粉防粘，将山药泥分成10份；
4、蒸熟的大枣去皮、核，保持一个大枣为一份馅；
5、取一份山药泥，在手中拍成小圆饼，包入一个大枣泥；如果粘手可以使用糕粉做手粉；
6、捏紧收口，并略整成扁扁的形状，看起来更像一块糕；
7、重起蒸锅，上汽后放入包好的糕，大火蒸5分钟即可；
8、蒸好的糕趁热滚上一层糕粉；
9、按上一粒开水烫过的枸杞子。大功告成！
小诀窍
贴心提示：
1、这款点心成败的关键在于是否入口即化、香甜可口，所以在调制山药泥的时候加入糕粉要适量，只要山药泥能成团即可，糕粉太多口感会硬；至于糖粉的多少就要看自己的口味了，可以边加边尝一尝，当然越甜越好吃，热量也就越高喽！
2、糕粉就是熟糯米粉，蒸熟或炒熟即可。
3、我用了最大个的新疆大红枣做馅儿，所以蒸熟后的红枣没做任何处理，只是去皮去核，并保证每个糕里有一个红枣。如果没有这么大的枣或是枣不够甜，也可以用枣泥。枣泥的做法在这里。
唤醒红楼旧梦爱上做枣泥山药糕做法已被84人烹饪过！
第四种：面食菜谱枣泥山药糕做法
材料
山药2根（约500g），干红枣400g，绵白糖100g，玉米淀粉100g
做法
将干红枣放入热水中浸泡30分钟，待稍稍发起后用小刀剖开挖出枣核。山药洗净表面泥土，削去外皮，再切成小段。
将去核的红枣和山药小段分别放入蒸锅中，用大火蒸制60分钟。
将玉米淀粉放入小碗中，放入微波炉中用中档火力加热2分钟，放凉后当作薄面使用。
在蒸好的红枣中调入绵白糖（80g）并趁热用小勺捣烂混合均匀，再用筛网过滤去枣皮，制成枣泥。
在蒸好的山药小段中调入绵白糖（20g），再用搅拌机或小勺制成细腻的山药泥。
待混合好的山药泥稍稍放凉后，取适量放在手中团成团，再在外面蘸上一层玉米淀粉当作薄面。
将山药泥小团压成小饼，在中间放入少许混合好的枣泥，再用山药泥小饼将枣泥完全包裹住，搓成球状。
把包好枣泥的山药球放入模子中，压实后再倒扣出来，放入盘中即可。
小诀窍
所用的模子可选用制作广式月饼的木质模具。在将山药泥放入模子前，可在模子中弹入少许加热过的玉米淀粉，这样可以有效的避免山药泥黏在模子中。
在制作枣泥和山药泥时，一定要有足够的耐心，以免其中掺杂有没捣碎的颗粒而影响口感。
还可在枣泥中调入适量的糖桂花，以增加枣泥山药糕的香味。
枣泥山药糕做法已被53人烹饪过！
第五种：面食菜谱免烤鲜枣泥山药月饼做法
材料
山药300克，鲜红枣300克，奶粉15克，澄粉90克，山楂汁30克，色拉油8克
做法
月饼皮的制作：
将山药洗净，放入蒸锅大火蒸20分钟至熟。
蒸熟的山药稍晾去皮，放在案板上用刀背碾压成泥。
在山药泥中加入澄粉、奶粉、山楂汁、色拉油揉搓均匀，放入蒸锅蒸10分钟，取出晾凉。
月饼馅的制作：
鲜枣洗净，放入锅中加水煮15分钟。
将煮熟的枣剥去外皮，去核，用刀剁碎，喜欢吃甜的可在枣泥中加些白糖。（300克鲜枣大约可得250克枣泥）
月饼的制作：
将饼皮材料再次揉匀，分割成等量的6等份分别搓圆。
将枣泥分成6等份。
取一份饼皮压扁，放入枣泥馅包好，蘸少许手粉，放入月饼模具中压实、脱模，一个月饼就做好了，其余依次做好即可。
手粉：取100克淀粉放入微波炉高火烤2分钟即可，中间可取出搅拌一下避免受热不均。
小诀窍
山药泥越细越好。
月饼皮包入馅料一定要包紧，否则压制月饼时易露馅。
山楂汁为了调味，没有也可以不放，但澄粉的量要适当减少。
最好用色拉油，颜色较浅。
免烤鲜枣泥山药月饼做法已被23人烹饪过！
小编整理935位网友投稿材料与免烤鲜枣泥山药月饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶酱苹果鲜枣沙拉
第二种：土豆泥山药饼
第三种：土豆泥山药饼
第四种：富锦月饼 广式月饼 五仁月饼的做法
第五种：富锦月饼 莲蓉月饼 月饼品牌
第六种：春节点心--枸杞枣泥月饼
第七种：莲蓉枣泥豆沙月饼
第八种：奶油起士焗烤鲜鱼
第九种：香兰烤鲜虾
第十种：酱烤鲜菇
结合60位厨师推荐，再从665网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豌豆糯米饭、全麦面包wholemeal bread、全麦面包、全蛋海绵、全麦面馒头
全麦吐司（中种法）、全麦黑芝麻饼干、“八喜”面包基围虾、全麦时蔬蒸饺
全麦水煎饺、养生南瓜面包、黑芝麻核桃小馒头。
烹饪枣泥山药糕
