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厨师烹饪:蒜泥面包制作流程图片 及使用餐具(浩雪点菜柜)
2024-04-22 11:38    4801    中华厨具网

制作流程蒜泥面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜电磁炉、油炸炉和面机、各类异形定制水池油水分离器、单通打荷台、保温餐车、单门冰箱豆浆机风机控制箱 、热水器、砍骨刀、剪刀、夹盘器。

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(中华厨具网 建议,再次对98位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2991人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是98位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蒜泥面包菜谱,枣泥面包做法

材料

干酵母3克,黄油20克,盐0.25小勺,全蛋30克,牛奶150克,奶粉15克,高筋面粉300克,枣泥:干大红枣200克,麦芽糖2大勺,细砂糖3大勺(视口味而定,糖30克

做法

1.除黄油外的所有材料放入面包桶内揉至光滑(大概20分钟左右)。

2.加入软化黄油揉至扩展阶级(大概30分钟)

3.滚圆进行基本发酵90分钟至两倍大。

4.利用发酵的时候做枣泥:提前用热水把枣泡一下,用塑料容器放枣,放些水,水的量要没过枣两厘米左右,微波高火8分钟。取出放凉后去皮去核。烧热后把枣放入内翻炒(小火)热了后放入麦芽糖(没有可省略),再放入细砂糖,不停的翻炒直到像豆馅那种状态就可以了。放凉备用。

5.发好的面团分成8等份,滚圆松驰10分钟。包入枣泥馅料。

6.整形后进行最后发酵60分钟。

7.刷上蛋液,蘸点黑芝麻做装饰。

8.烤箱预热180度,中层,18-20分钟上色均匀即可。

枣泥面包做法已被50人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱黄金薯泥面包卷做法

材料

主料:高筋面粉200g、细砂糖32g、盐2.5g、蛋20g、即发干酵母2.5g、牛奶108g、黄油20g

做法

1.小火加热黄油,至其完全融化

2.放入蒸熟后压成泥的红薯泥

3.加入细砂糖,不停搅拌、翻炒

4.至红薯泥变得顺滑,晾凉待用

5.将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后,加入黄油,打至扩展阶段

6.将面团放温暖处进行基础发酵

7.基础发酵结束,将面团取出排气后,滚圆,松弛15分钟

8.松弛后的面团擀成长方形,翻面后压薄底边,在1/2的面积上铺上红薯馅

9.将未加红薯馅的部分折叠过来,用手压实,入冰箱冷藏半小时

10.面饼稍硬后,修边后切成均匀的6条

11.取1条,两手分别握住两头,稍拉长后,相反方向拧成麻花状,再对折绕在一起,摆在铺好高温布的烤盘上,进行二次发酵

12.10g黄油室温软化后稍稍打软,加入10g细砂糖

13.再加入25g过筛的低筋面粉

14.拌匀后用手搓成小粒,即为香酥粒待用

15.发酵结束后,表面刷蛋液

16.洒适量香酥粒装饰,烤箱预热180℃,入中层,上下火,15分钟左右即可

黄金薯泥面包卷做法已被19人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱菜泥面糊做法

材料

儿童细面条10g,嫩油菜叶10g,牛奶1汤匙15ml

做法

1、嫩油菜叶洗净后放入滚水中汆烫熟,捞出,沥净水分,加入牛奶搅打成菜糊。

菜泥面糊做法已被79人烹饪过!

第四种:面食菜谱蒜泥面包做法

材料

切片面包,葱,盐,蒜头2只,黄油120克

做法

1.每片面包分4等份。

2.黄油室温软化,稍加热成液状。

3.蒜剥去外皮,剁成细末,葱洗净剁成末,把葱蒜膜拌入黄油中,加盐调和。

4.将调和后的蒜泥均匀抹在面包上,预热烤箱,200度烤4~5分钟。

蒜泥面包做法已被59人烹饪过!

第五种:面食菜谱芋泥面包酥做法

材料

熟芋头 1个,砂糖 100g,吐司 1包,面粉水 少许,糖粉 少许

做法

一、将熟芋头以汤匙压成泥状,再拌入砂糖成芋泥馅。

二、将吐司以模型盖出形状取下(一片约可盖4~5个)。

三、在两片吐司中夹入适量芋泥馅。

四、涂抹少许面粉水将二块吐司密合。

五、将作法4的芋泥面包放入已滚沸的油锅内,以中火炸至土司表面呈金黄色时随捞起沥干油脂。

六、在作法5的芋泥面包上洒适量糖粉作装饰即可。

芋泥面包酥做法已被28人烹饪过!

小编整理331位网友投稿材料与芋泥面包酥相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:咖汁芋泥

第二种:葱香芋泥

第三种:芋泥奶香包

第四种:芋泥菜卷

第五种:芋泥包

第六种:八宝芋泥

第七种:椰香芋泥车轮饼

第八种:芋泥拌土司

第九种:奇异果芋泥宝

第十种:红豆芋泥馅饼

结合98位厨师推荐,再从850网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

马铃薯煎饼、咸鱼肉饼、泰式月亮虾饼、奶油蟹肉可乐饼、韩式牡蛎煎饼

新加坡虾面、义大利海鲜面、大肠面线、兰阳糟饼

芝麻葱油饼、当归鸭面线、叉烧酱油拉面。

烹饪蒜泥面包

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