烧制流程原味面包所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、绞肉机、厨房凉霸、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、勺子、削皮器。
面食菜谱原味面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐原味面包、蒜味面包、美味面包、沙丁鱼蒜味面包,日式风味面包,自制美味面包干。
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以下是71位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:原味面包菜谱,原味面包甜甜圈做法
材料
面糰材料a:518公克,高筋面粉836公克,酵母37公克,盐10公克,面糰材料b:125公克,高筋面粉209公克,奶粉31公克,全蛋84公克,盐10公克,细砂糖125公克,水15公克,装饰:适量
做法
1.将材料a混合均匀揉至成糰。
2.继续将作法1的面糰揉至面糰的中心温度达到27℃。
3.将作法2面糰放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。
4.将白油之外的材料b放入搅拌缸中,分次加入作法3发酵好的面糰。
5.以中速搅拌至均匀成糰后再加入材料2中的白油继续搅拌。
6.持续搅拌至面糰拉起来有筋性的扩展阶段后停止。
原味面包甜甜圈做法已被23人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱美味面包做法
材料
面粉,酵母,黄油
做法
所有材料揉在一起,发酵
美味面包做法已被93人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱纯正英国蜂蜜姜味面包做法
材料
高筋面粉500g(100%),生姜丁100g(20%),蜂蜜100g(20%),盐8g(1.6%),干酵母5g(1%),水300g(60%),橄榄油25g(50%),生姜粉0.5g(0.1%)
做法
1.将所有材料(蜂蜜,生姜丁除外)一起搅拌,至面团表面光滑,再加入煮好冷却的蜂蜜和生姜丁
2.搅拌至面团表面光滑有弹性,能拉开面膜即可
3.立即分割成80g/个,滚圆,松弛30分钟
4.将面团排气
5.对折
6.卷成圆柱形
7.搓成长条形
8.先将面团绕成6字形
9.绕三圈绕成梅花状
纯正英国蜂蜜姜味面包做法已被73人烹饪过!
第四种:面食菜谱原味面包做法
材料
高筋粉,葡萄干,酵母,鸡蛋,黄油30克,糖,盐,面粉
做法
1.材料我用了30克黄油、高筋粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、葡萄干,做面包胚的时候把葡萄干夹在了其中。
2.二次发酵后在表面刷层蛋液,烤箱预热190度15分钟,表面着色后改为180度10分钟。
3.至于这种也简单。把面胚整成长条式,里面也卷上葡萄干。
4.二次发酵后用刀在表面滑三刀,刷上蛋液,烤箱预热190度15分钟,表面着色后改为180度5分钟。
原味面包做法已被98人烹饪过!
第五种:面食菜谱蒜味面包做法
材料
法国面包1条,奶油4大匙,大蒜末4大匙,巴西里末少许,粗黑胡椒少许,细砂糖1/2小匙,盐少许
做法
1.做好吃的蒜味面包最好用厚片土司或法国面包,面包要挑口感好一点的,面包品质好坏会影响作出来的成品。
2.奶油先用微波炉或是平底锅用小火加热融化,但是小心不要加热太久,以免奶油变焦。
3.将大蒜去皮用简易食物绞碎机切成末,趁奶油还热的时候将蒜末加进去,仔细搅拌均匀,藉着奶油的热度让大蒜的味道完全散发出来,这时就可以熄火。
4.将巴西里放入简易食物绞碎机切成末,连同其余调味料加入奶油中稍微拌匀,让所有调味料完全融化,这就是好吃的蒜味酱。黑胡椒、糖和盐的份量可以依照个人的口感做调整。
5.将法国面包切成大小适中的片状,也可以直接买厚片土司。
6.将切片的法国面包涂上蒜味酱,让面包能够多吸收一点奶油,这样烤出来的蒜味面包味道会更好。
7.将抹好蒜味酱的面包放入烤箱中烤,可以在3分钟后拿出来再涂上一层蒜味酱,再拿进烤箱烤2分钟,大蒜和奶油的味道会更香。几分钟后好吃的蒜味面包就出炉了。
蒜味面包做法已被12人烹饪过!
小编整理610位网友投稿材料与蒜味面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:玉米风味面
第二种:香蕉风味面
第三种:黯然销魂意味面
第四种:客家风味面线
第五种:怪味面条
第六种:蒜味蛋炒饭
第七种:蒜味麻香鸡条
第八种:蒜味烤虾
第九种:蒜味牛小排
第十种:蒜味烤肉
结合71位厨师推荐,再从220网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
鸡蛋焖饼、台式凉面酱、抹茶面包酱、pita口袋饼、咖哩肉义大利面
日式咖哩乌龙面、咖哩起司法国面包、圣诞水果面包、日式凉面2
童话姜饼屋、麦煎饼、炸可乐饼土司。
烹饪原味面包