烧制步骤法式黑麦面包所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、剪刀、夹盘器。
面食菜谱法式黑麦面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法式黑麦面包、杂粮稞麦面包、全麦面包、芝心吞拿鱼燕麦面包，全麦面包，黑芝麻全麦面包。
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以下是99位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：法式黑麦面包菜谱，红薯全麦面包做法
材料
高筋面粉220克，全麦面粉30克，干酵母1小匙，砂糖20克，全蛋液25克，盐0.25小匙，温水130克，黄油25克，红薯泥大约180克
做法
1.红薯蒸熟放凉，放到保鲜袋里，用擀面杖撵压成红薯泥放一旁备用
2.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放一起揉成面团，再加入黄油，慢慢揉进面团，至于面团基本光滑即可 （全麦面粉里面有麦麸碎，会影响面筋形成，揉到基本光滑就可以了）
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大左右
4.发酵好的面团取出，分割成9分，每个大约50克左右，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟左右
5.取一分面团，略压扁，用擀面杖擀成一个椭长的面片，去大约20克红薯泥，抹在面片2/3左右的面积上，如图卷起有红薯泥的一边，再把另外一边也卷过来，捏弄所有面片接口，把面团翻转，用利刀蘸水，在中间划一刀；也可以不划，就这么裹着烤
6.整理好的面团，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）
7.面团表面刷全蛋液，烤箱预热185度，烤箱中层20分钟左右
红薯全麦面包做法已被41人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱全麦面包做法
材料
高粉200克，全麦面粉100克，糖4小匙，盐1小匙，黄油15克，温水180克，干酵母1小匙
做法
1.酵母溶于温水，除黄油以外的其他材料放到一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团
2.将面团放到适当的容器，蒙保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大即可
3.发酵好的面团，取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟
4.松弛好的面团取出，给捏捏圆，放到烤盘上，用手轻轻压扁，然后进行二次发酵，至原来2-2.5倍大左右即可（面团放烤箱中上层，下层放一盘开水，关上烤箱门）
5.二次发酵完成，面团取出，用锋利的刀，在面包顶部交叉划四刀（当然不划也可以滴，嘿嘿，自己随意）， 在面团上撒一层薄薄的全麦面粉
6.烤箱预热200度，烤箱中层，22分钟左右
小诀窍
面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成；可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱。
全麦面包做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱全麦面包做法
材料
高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75g，奶粉25g，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g
做法
1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；
2.第一次发酵完成；
3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；
4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；
5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；
6.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；
7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；
8.发酵至8分满；
9.烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟；（时间要根据自己的烤箱设定）。
全麦面包做法已被80人烹饪过！
第四种：面食菜谱法式黑麦面包做法
材料
燕麦粉100克，燕麦片50克，鸡蛋2个，自发粉50克，精盐1小匙，蜂蜜1小匙，牛油适量
做法
1.牛油隔热水融解后，与蜂蜜打匀。
2.鸡蛋打散至起泡，然后慢慢加入到步骤一的牛油蜂蜜里，充分打匀。
3.把燕麦粉和自发粉拌匀，过筛，然后加入步骤二的鸡蛋牛油蜂蜜液中，上下拌匀。
4.再把燕麦片加入步骤三的燕麦糊中，一齐用力和成面团儿。
5.把面团放在30度左右温度环境中，醒两个小时（老方法，微波炉中烧热水啊~~ ）。
6.把醒好的面团儿再次揉透，然后随意弄成你喜欢的面包的形状（大的，小的，圆的，方的，长条儿的，只要你喜欢，什么样儿都行啊~~），在面团儿上层轻轻扫上一层橄榄油，然后放入烤盘。
7.烤箱预热250度3分钟后，把烤盘放入烤箱中层，200度上下管烤20分钟左右即可。在烤到10分钟时，把上下管调节改为单上管，以避免底部烤得过黑。
法式黑麦面包做法已被50人烹饪过！
第五种：面食菜谱杂粮稞麦面包做法
材料
中种面糰：233公克，高筋面粉389公克 ，新鲜酵母15公克，主面糰：49公克，稞麦粉49公克，水68公克，盐5公克 ，细砂糖25公克 ，橄榄油39公克，麻糬馅：210公克，玉米粉20公克，温水180公克，摩奇软1公克，装饰：适量
做法
1.将糯米粉、玉米粉过筛后，加入温水。搅拌均匀成糰。将面糰一个个搓圆、压扁。一个个放入滚水中，煮到浮起成透明状后捞起，水份务必要沥干。麻糬趁热放入搅拌缸内，用钩状拌打器用快速拌打。用刮刀将黏在壁面上的面糰刮下来，将麻糬搅拌至光亮，且温度降至60℃以下后，加入摩奇软拌匀即完成。
2.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
3.将作法2面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
4.将麻糬分割成每个30公克备用。
5.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法3中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
6.将作法5的面糰分割成每个80公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。
7.将作法6松弛好的面糰压成圆形，取作法4的麻糬包入面糰中间，并且把口封紧。
8.将作法7放入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大。
9.将作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约23分钟即可。
杂粮稞麦面包做法已被30人烹饪过！
小编整理403位网友投稿材料与杂粮稞麦面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：核桃丹麦面包
第二种：水果丹麦面包
第三种：樱桃丹麦面包
第四种：乡村裸麦面包
第五种：优格荞麦面包
第六种：蜂蜜黑麦面包
第七种：全麦面包球
第八种：全麦面包
第九种：全麦面包wholemeal bread
第十种：全麦面包
结合99位厨师推荐，再从822网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蓝莓面包、田园面包、蕃茄麻糬面包、南瓜麻糬面包、养生黑豆面包
芝麻麻糬面包、qq红豆面包、高纤紫米面包、洋葱面包
葡萄干麻糬面包、核桃花面包、冷水面糰。
烹饪法式黑麦面包
