烹饪步骤黄花菜淡菜蚌肉汤所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、调料台(车)、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、开水器、水果刀、筷子、磨刀器。
面食菜谱黄花菜淡菜蚌肉汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄花菜淡菜蚌肉汤、泡菜蚌面、鹅肉蚌面、鲜蚵韭菜蚌面线,原味清汤蚌面,鲜虾蚌面。
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以下是53位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:黄花菜淡菜蚌肉汤菜谱,霜降牛肉蚌面做法
材料
蛤蜊5颗,霜降牛肉50公克,金针菇10公克,洋葱15公克,小白菜30公克,拉面120公克,高汤350㏄,蛤蜊水3大匙,盐1/2茶匙
做法
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。
2.金针菇洗净备用;小白菜洗净切段备用;洋葱洗净切丝备用。
3.备一锅滚沸的水,将拉面煮熟捞起,放入面碗中备用。
4.将高汤煮至滚沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金针菇、洋葱丝以及盐,煮至蛤蜊张开,倒入作法3面碗内。
霜降牛肉蚌面做法已被15人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱鹅肉蚌面做法
材料
蛤蜊5颗,熟鹅肉80公克,小白菜30公克,拉面120公克,高汤350㏄,蛤蜊水3大匙,盐1/2茶匙
做法
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。
2.小白菜洗净切段备用;熟鹅肉切块备用。
3.备一锅滚沸的水,将拉面煮熟捞起,放入面碗中备用。
4.将高汤煮至滚沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段以及盐,煮至蛤蜊张开,倒入作法3面碗内。
5.最后于作法4面碗内加入蛤蜊水和作法2的熟鹅肉块即可。
鹅肉蚌面做法已被74人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱鲜鱼蚌面做法
材料
鲜鱼肉500公克,高丽菜250公克,青葱1根,姜片50公克,鲷鱼片100公克,洋葱100公克,蛤蜊5颗,小白菜60公克,金针菇15公克,鱼板3片,细拉面100公克,水5000cc,盐1/2茶匙,胡椒粒10公克
做法
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。
2.于锅内放约半碗水煮至滚沸,放入作法1的蛤蜊,盖上锅盖以中火煮至蛤蜊张开,马上熄火不可过熟,(锅内的水保留即为蛤蜊水),和蛤蜊一起盛起备用。
3.鲜鱼肉洗净切块备用;高丽菜、青葱与洋葱洗净备用。
4.备一锅滚沸的水,将作法3的鲜鱼块汆烫至表面变白,捞出备用。
5.将材料中的水煮至滚沸,依序加入作法4的鲜鱼块、作法3的高丽菜、洋葱、青葱以及姜片,以微火熬煮约4小时,再以滤网过滤出鲜鱼高汤备用。
6.小白菜洗净切段备用;金针菇洗净备用;鲷鱼片洗净切小片,加1/4茶匙的盐(份量外)抓匀腌渍备用。
鲜鱼蚌面做法已被44人烹饪过!
第四种:面食菜谱黄花菜淡菜蚌肉汤做法
材料
黄花菜15-20克,淡菜10克,蚌肉50-200克。
做法
蚌肉洗净,锅内加油适量并烧熟,蚌肉入锅煸炒片刻,加水、黄花菜,淡菜煮汤,调味服用。
黄花菜淡菜蚌肉汤做法已被13人烹饪过!
第五种:面食菜谱泡菜蚌面做法
材料
蛤蜊5颗,泡菜60公克,鱼板1片,金针菇15公克,洋葱30公克,细拉面100公克,高汤320㏄,蛤蜊水3大匙,盐1/2茶匙
做法
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。
2.泡菜切段备用;洋葱洗净切丝备用;金针菇洗净备用。
3.备一锅滚沸的水,将拉面煮熟捞起,放入面碗中备用。
4.将高汤煮至滚沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的洋葱丝、金针菇、鱼板以及盐,煮至蛤蜊张开,倒入作法3面碗内。
5.最后于作法4面碗内加入蛤蜊水和作法2的泡菜段即可。
泡菜蚌面做法已被83人烹饪过!
小编整理206位网友投稿材料与泡菜蚌面相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蚌面
第二种:泡菜泡菜 成都泡菜
第三种:巧用泡菜(三)泡菜吐拿鱼饭团
第四种:巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面
第五种:韩国泡菜锅
第六种:简易泡菜
第七种:韩国泡菜饼
第八种:香芹泡菜牛肉丝
第九种:四川泡菜
第十种:韩式海鲜泡菜饼
结合53位厨师推荐,再从385网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香椿素肉燥面、三色素香饺、清蒸素饺、罗汉烩素饺、味噌蔬菜拉面
香椿凉面酱、葱抓饼、宜兰葱饼、葱馅饼
葱烧饼、蔬菜捲饼、蔬菜咖哩酱面。
烹饪黄花菜淡菜蚌肉汤