制作流程牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、护手器。
面食菜谱牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉、四川辣子牛肉面、辣味绍子牛肉面、四川辣子鸡，四川红烧牛肉面制作方法，川辣凉面。
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以下是25位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉菜谱，四川辣椒油做法
材料
a.粗辣椒粉50g，水40cc，b.沙拉油200cc，花椒10g，八角5g，去皮蒜仁2粒，姜片5g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙
做法
1.材料a与调味料倒入大碗中混合均匀备用。
四川辣椒油做法已被44人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱辣味绍子牛肉面做法
材料
里肌肉底800公克，牛脂80公克，胡萝卜末350公克，翡翠椒200公克，空心菜适量，家常面适量，a.碗底油45cc，辣椒末20公克，八角3公克，白胡椒粉15公克，b.盐20公克，糖30公克，蚝油45cc，酱油膏50cc，c.中式牛骨高汤1200cc
做法
1.将里肌肉底及牛脂剁成牛绞肉；翡翠椒切丁备用。
2.热锅，辛香料a炒香，加入胡萝卜末拌炒匀，再加入辛香料b拌炒均匀，再加入中式牛骨高汤煮约45分钟待汤汁略为收干时，加入翡翠椒丁略为拌炒入味即熄火。
3.家常面与空心菜以滚水烫至熟，捞起放入大碗内，将作法2的汤汁淋入碗中，再迅速杓入作牛绞肉即可。
辣味绍子牛肉面做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱辣子牛肉丁做法
材料
主料：牛肉400克，鲜黄瓜150克
做法
1、 将牛肉洗净，剔净筋膜，切成1厘米见方的丁，用精盐、黑胡椒面腌渍入味。
2、黄瓜洗净，去蒂，去籽，也切成与牛肉丁大的方丁；大葱去皮，洗净，切成肉丁大的节；生姜去皮，洗净，切成方片；大蒜去皮，洗净，切片。
3、再将腌渍入味的牛肉丁，放入碗内，加酱油、淀粉浆匀后，再加一些油搅拌一下，待用。
4、小瓷碗内，放入牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、大蒜片勾兑成粉芡汁，待用。
辣子牛肉丁做法已被27人烹饪过！
第四种：面食菜谱牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉做法
材料
牛肉，干辣椒，花椒，姜
做法
1.擦姜蓉备用
2.将牛肉切薄片，尽可能的薄哦
3.给牛肉调味，先加入姜蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉调匀，再加入麻油、色拉油、盐拌匀，放置一小时
4.坐锅热油，油很热，将牛肉分小批量地下锅过油。（如果有汁，请篦掉）油温高，肉量少，牛肉下去即刻熟，即刻捞出，就可以保证牛肉的香嫩口感
5.将所有牛肉全都过熟装盘待用
6.留底油，花椒熬出香味放入干辣椒。再出香味，倒入牛肉翻炒片刻即可装盘
小诀窍
1.首先要挑选好的牛肉。 假如不小心买到注水牛肉，那牛肉在调味阶段就会出很多水份的，这样就影响效果了。 2.在给牛肉调味的过程中一定要注意锁住牛肉中的水份，牛肉才会嫩。 要锁住牛肉的水份，盐一定要最后放。先放入酒、生抽这些水性调味料进行搅拌，让牛肉吸收水份，调完味后加入麻油、色拉油来锁住水份，最后下锅前五分钟再加盐。 3.牛肉要切得薄，油温要高，速度要快。
牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉做法已被97人烹饪过！
第五种：面食菜谱四川辣子牛肉面做法
材料
1.红烧汤头1碗，2.花椒1小匙，干辣椒1小匙 ，辣椒粉1小匙 ，辣油1小匙 ，3.牛腱子300公克，4.白面250公克，5.波菜1支，葱花1小匙，酸菜1大匙
做法
1.将材料2加入红烧汤头成为麻辣汤头，再加入牛腱子熬煮约40分钟。
2.白面煮熟装碗，加入麻辣汤与料，并加入汆烫过的菠菜、葱花、酸菜等即可食用。
四川辣子牛肉面做法已被56人烹饪过！
小编整理831位网友投稿材料与四川辣子牛肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川辣麻酱
第二种：川辣黄瓜
第三种：川辣九节虾
第四种：松子牛肉
第五种：松子牛肉松
第六种：栗子牛肉
第七种：附子牛肉汁
第八种：仙茅三子牛肉汤
第九种：决明杞子牛肉汤
第十种：贞子牛肉汤
结合25位厨师推荐，再从745网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桂侯蹄筋面、醋酸牛肉羹面、沙茶牛肉两面黄、茄香牛肉刀削面、红烧牛腩面
葱烧牛腩面、半筋半肉牛肉面、彩椒牛肉义大利面、牛肉捲饼
炸马铃薯饼、牛肉捲饼、烤牛小排饭。
烹饪牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉
